Garlic/ja: Difference between revisions

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 [[File:Allium sativum. Restra de allos de Oroso- Galiza.jpg|thumb|吊るされたニンニク]]
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+家庭では、ニンニクは発芽を抑制するために、暖かく（18℃以上）乾燥した場所で休眠状態で保存されます。伝統的には吊るして保存され、ソフトネック種はしばしば「ブレード」や「[[:fr:wikt:grappe|グラップ]]」と呼ばれる房に編み込まれる。皮をむいた鱗片は、冷蔵庫で[[wine/ja|ワイン]]や[[vinegar/ja|酢]]に浸して保存できる。商業的には、ニンニクは乾燥した低[[:en:humidity|湿度]]の環境で0℃で保存される。葉が付けたままの方が長持ちする。
-Domestically, garlic is stored warm [above 18°C (64°F)] and dry to keep it dormant (to inhibit sprouting). It is traditionally hung; softneck varieties are often braided in strands called plaits or [[:fr:wikt:grappe|''grappes'']]. Peeled cloves may be stored in [[wine]] or [[vinegar]] in the refrigerator. Commercially, garlic is stored at 0°C (32°F), in a dry, low-[[humidity]] environment. Garlic will keep longer if the tops remain attached.
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