Lipid/ja: Difference between revisions

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+対照的に、[[Partially hydrogenated vegetable oil/ja#In the food industry|部分水素添加植物油]]に含まれるような[[trans fat/ja|トランス脂肪酸]]の摂取が[[cardiovascular disease/ja|心血管系疾患]]の危険因子であることは、現在では十分に立証されている。体に良い脂肪が、不適切な調理法によってトランス脂肪酸に変わることがある。
-In contrast, it is now well-established that consumption of [[trans fat]]s, such as those present in [[Partially hydrogenated vegetable oil#In the food industry|partially hydrogenated vegetable oil]]s, are a risk factor for [[cardiovascular disease]]. Fats that are good for one may be turned into trans fats by improper cooking methods that result in overcooking the lipids.
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 いくつかの研究では、食事から摂取される脂肪の総量が肥満や糖尿病のリスク上昇に関係していることが示唆されている。