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Mineral (nutrient)/ja: Difference between revisions

Mineral (nutrient)/ja
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Created page with "ヒト（および他の哺乳類）における様々な超微量元素の必須性については、同じデータに基づいても、いくつかの多様な意見が存在する。例えば、クロムがヒトにおいて必須であるかどうかは議論されている。クロムを含む生化学物質は精製されていない。米国と日本はクロムを必須栄養素に指定しているが、欧州連合を代表するEuropean Food..."
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Created page with "{| class="sortable wikitable" |- ! 栄養要素 ! RDA/AI 男性/女性 (US) [mg] ! UL (US and EU) [mg] ! カテゴリ ! 高い栄養密度<br> 栄養源 ! 不足／過剰の用語 |- | カリウム | {{hs|04700.000}}4700 | {{abbr|NE|not established}}; {{abbr|NE|not established}} | 全身の電解質であり、ATPとナトリウムの共調整に不可欠である。 | サツマイモ、トマト、ジャガイモ、..."
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===生物学的プロセスにおける役割===
===生物学的プロセスにおける役割===


<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
{| class="sortable wikitable"
{| class="sortable wikitable"
|-
|-
! Dietary element
! 栄養要素
! RDA/AI Male/Female (US) [mg]
! RDA/AI 男性/女性 (US) [mg]
! UL (US and EU) [mg]
! UL (US and EU) [mg]
! Category
! カテゴリ
! High nutrient density<br> dietary sources
! 高い栄養密度<br> 栄養源
! Terms for deficiency/excess
! 不足／過剰の用語
|-
|-
| [[Potassium]]
| [[Potassium/ja]]
| {{hs|04700.000}}4700
| {{hs|04700.000}}4700
| {{abbr|NE|not established}}; {{abbr|NE|not established}}
| {{abbr|NE|not established}}; {{abbr|NE|not established}}
| A systemic [[electrolyte]] and is essential in coregulating [[Adenosine triphosphate|ATP]] with sodium
| 全身の[[electrolyte/ja|電解質]]であり、[[Adenosine triphosphate/ja|ATP]]とナトリウムの共調整に不可欠である。
| Sweet potato, tomato, potato, beans, lentils, dairy products, seafood, banana, prune, carrot, orange
| サツマイモ、トマト、ジャガイモ、豆類、レンズ豆、乳製品、魚介類、バナナ、プルーン、ニンジン、オレンジ
| [[hypokalemia]] / [[hyperkalemia]]
| [[hypokalemia/ja]] / [[hyperkalemia/ja]]
|-
|-
| [[Chlorine]]
| [[Chlorine/ja]]
| {{hs|02300.000}}2300
| {{hs|02300.000}}2300
| 3600; {{abbr|NE|not established}}
| 3600; {{abbr|NE|not established}}
| Needed for production of [[hydrochloric acid]] in the stomach, in cellular pump functions and required in host defense
| 胃での[[hydrochloric acid/ja|塩酸]]の生成、細胞ポンプ機能に必要で、宿主防御に必要である。
|[[Table salt]] (sodium chloride) is the main dietary source.
|[[Table salt/ja|食塩]]（塩化ナトリウム）が主な食事源である。
| [[hypochloremia]] / [[hyperchloremia]]
| [[hypochloremia/ja]] / [[hyperchloremia/ja]]
|-
|-
| [[Sodium]]
| [[Sodium/ja]]
| {{hs|01500.000}}1500
| {{hs|01500.000}}1500
| 2300; {{abbr|NE|not established}}
| 2300; {{abbr|NE|not established}}
| A systemic electrolyte and is essential in coregulating [[Adenosine triphosphate|ATP]] with potassium
| 全身の電解質であり、[[Adenosine triphosphate/ja|ATP]]とカリウムの共調整に不可欠である。
| Table salt (sodium chloride, the main source), [[sea vegetable]]s, milk, and [[spinach]].
| 食卓塩（塩化ナトリウム、主な供給源）、[[sea vegetable/ja|海藻]]、牛乳、[[spinach/ja|ほうれん草]]などである。
| [[hyponatremia]] / [[hypernatremia]]
| [[hyponatremia/ja]] / [[hypernatremia/ja]]
|-
|-
| [[Calcium]]
| [[Calcium/ja]]
| 1000
| 1000
| 2500; 2500
| 2500; 2500
| Needed for muscle, heart and digestive system health, builds bone (see [[hydroxyapatite]]), supports synthesis and function of blood cells, helps in blood clotting
| 筋肉、心臓、消化器系の健康に必要、骨を作る（[[hydroxyapatite/ja|ハイドロキシアパタイト]]を参照）、血液細胞の合成と機能をサポート、血液凝固を助ける。
| [[Dairy product]]s, eggs, [[fish (food)|canned fish with bone]]s (salmon, sardines), [[green leafy vegetable]]s, [[Nut (fruit)|nuts]], [[seeds]], tofu, thyme, oregano, dill, cinnamon.
| [[Dairy product/ja|乳製品]]、卵、[[fish (food)/ja|骨付き魚の缶詰]]（サーモン、イワシ）、[[green leafy vegetable/ja|緑黄色野菜]]、[[Nut (fruit)/ja|ナッツ]]、[[seeds/ja|種子]]、豆腐、タイム、オレガノ、ディル、シナモン。
| [[hypocalcaemia]] / [[hypercalcaemia]]
| [[hypocalcaemia/ja]] / [[hypercalcaemia/ja]]
|-
|-
| [[Phosphorus]]
| [[Phosphorus/ja]]
| {{hs|00700.000}}700
| {{hs|00700.000}}700
| 4000; 4000
| 4000; 4000
| A component of bones (see [[hydroxyapatite]]), cells, in energy processing, in DNA and ATP (as phosphate) and many other functions
| 骨（[[hydroxyapatite/ja|ハイドロキシアパタイト]]を参照）、細胞、エネルギー処理、DNAやATP（リン酸塩として）、その他多くの機能を構成する。
| Red meat, dairy foods, [[Fish (food)|fish]], poultry, bread, rice, oats. In biological contexts, usually seen as [[phosphate]]
| 赤身肉、乳製品、[[Fish (food)/ja|魚]]、鶏肉、パン、米、オート麦。生物学的な文脈では、通常[[phosphate/ja|リン酸塩]]として見られる。
| [[hypophosphatemia]] / [[hyperphosphatemia]]
| [[hypophosphatemia/ja]] / [[hyperphosphatemia/ja]]
|-
|-
| [[Magnesium]]
| [[Magnesium/ja]]
| {{hs|00420.000}}420/320
| {{hs|00420.000}}420/320
| 350; 250
| 350; 250
| Required for processing [[adenosine triphosphate|ATP]] and for bones
| [[adenosine triphosphate/ja|ATP]]の処理と骨に必要である。
| Spinach, [[legume]]s, nuts, seeds, whole grains, peanut butter, avocado
| ほうれん草、[[legume/ja|豆類]]、ナッツ類、種子類、全粒穀物、ピーナッツバター、アボカド
| [[hypomagnesemia]] ([[magnesium deficiency (medicine)|magnesium deficiency]]) / [[hypermagnesemia]]
| [[hypomagnesemia/ja]] ([[magnesium deficiency (medicine)/ja|マグネシウム欠乏症]]) / [[hypermagnesemia/ja]]
|-
|-
| [[Iron]]
| [[Iron/ja]]
| {{hs|00018.000}}8/18
| {{hs|00018.000}}8/18
| 45; {{abbr|NE|not established}}
| 45; {{abbr|NE|not established}}
| Required for many proteins and enzymes, notably [[hemoglobin]] to prevent [[anemia]]
| 多くのタンパク質や酵素、特に[[anemia/ja|貧血]]を防ぐ[[hemoglobin/ja|ヘモグロビン]]に必要である。
| Meat, seafood, nuts, beans, dark chocolate
| 肉類、魚介類、ナッツ類、豆類、ダークチョコレート
| [[iron deficiency]] / [[iron overload disorder]]
| [[iron deficiency/ja]] / [[iron overload disorder/ja]]
|-
|-
| [[Zinc]]
| [[Zinc/ja]]
| {{hs|00011.000}}11/8
| {{hs|00011.000}}11/8
| 40; 25
| 40; 25
| Required for several classes of enzymes such as [[matrix metalloproteinase]]s, [[liver alcohol dehydrogenase]], [[carbonic anhydrase]] and [[Zinc finger|zinc finger proteins]]
| [[matrix metalloproteinase/ja|マトリックスメタロプロテアーゼ]]、[[liver alcohol dehydrogenase/ja|肝アルコールデヒドロゲナーゼ]]、[[carbonic anhydrase/ja|炭酸脱水酵素]]、[[Zinc finger/ja|ジンクフィンガータンパク質]]などのいくつかのクラスの酵素に必要である。
| Oysters*, red meat, poultry, nuts, whole grains, dairy products
| 牡蠣*、赤身肉、鶏肉、ナッツ類、全粒穀物、乳製品
| [[zinc deficiency]] / [[zinc toxicity]]
| [[zinc deficiency/ja]] / [[zinc toxicity/ja]]
|-
|-
| [[Manganese]]
| [[Manganese/ja]]
| {{hs|00002.300}}2.3/1.8
| {{hs|00002.300}}2.3/1.8
| 11; {{abbr|NE|not established}}
| 11; {{abbr|NE|not established}}
| Required co-factor for [[superoxide dismutase]]  
| [[superoxide dismutase/ja|スーパーオキシドジスムターゼ]]の必須補酵素である。
| Grains, legumes, seeds, nuts, leafy vegetables, tea, coffee
| 穀類、豆類、種子類、ナッツ類、葉物野菜、茶、コーヒー
| [[Manganese deficiency (medicine)|manganese deficiency]] / [[manganism]]
| [[Manganese deficiency (medicine)/ja|マンガン欠乏症]] / [[manganism/ja]]
|-
|-
| [[Copper]]
| [[Copper/ja]]
| {{hs|00000.90}}0.9
| {{hs|00000.90}}0.9
| 10; 5
| 10; 5
| Required co-factor for [[cytochrome c oxidase]]
| [[cytochrome c oxidase/ja|シトクロムcオキシダーゼ]]の必須補酵素である。
| Liver, seafood, oysters, nuts, seeds; some: whole grains, legumes
| レバー、魚介類、牡蠣、ナッツ類、種子類。
| [[copper deficiency]] / [[copper toxicity]]
| [[copper deficiency/ja]] / [[copper toxicity/ja]]
|-
|-
| [[Iodine]]
| [[Iodine/ja]]
| {{hs|00000.150}}0.150
| {{hs|00000.150}}0.150
| 1.1; 0.6
| 1.1; 0.6
| Required for the synthesis of [[thyroid hormones]] and to help enzymes in host defense
| [[thyroid hormons/ja|甲状腺ホルモン]]の合成に必要で、宿主防御の酵素を助ける。
| Seaweed ([[kelp]] or [[kombu]])*, grains, eggs, iodized salt
| 海藻（[[kelp/ja|昆布]]または[[kombu/ja|コンブ]]）*、穀物、卵、ヨード添加塩
| [[iodine deficiency]] ([[goiter]]) / [[Iodine#Toxicity|iodism]] ([[hyperthyroidism]])
| [[iodine deficiency/ja]] ([[goiter/ja]]) / [[Iodine#Toxicity/ja|ヨウ素中毒]] ([[hyperthyroidism/ja]])
|-
|-
| [[Molybdenum]]
| [[Molybdenum/ja]]
| {{hs|00000.045}}0.045
| {{hs|00000.045}}0.045
| 2; 0.6
| 2; 0.6
| Required for the functioning of [[xanthine oxidase]], [[aldehyde oxidase]], and [[sulfite oxidase]]
| [[xanthine oxidase/ja|キサンチンオキシダーゼ]]、[[aldehyde oxidase/ja|アルデヒドオキシダーゼ]]、[[sulfite oxidase/ja|亜硫酸オキシダーゼ]]の機能に必要である。
| Legumes, whole grains, nuts
| 豆類、全粒穀物、ナッツ類
|[[molybdenum deficiency]] / molybdenum toxicity
|[[molybdenum deficiency/ja]] / モリブデン毒性
|-
|-
| [[Selenium]]
| [[Selenium/ja]]
| {{hs|00000.055}}0.055
| {{hs|00000.055}}0.055
| 0.4; 0.3
| 0.4; 0.3
| Essential to activity of [[antioxidant]] enzymes like [[glutathione peroxidase]]
| [[glutathione peroxidase/ja|グルタチオンペルオキシダーゼ]]のような[[antioxidant/ja|抗酸化]]酵素の活性に不可欠である。
| Brazil nuts, seafoods, organ meats, meats, grains, dairy products, eggs
| ブラジルナッツ、魚介類、内臓肉、肉類、穀類、乳製品、卵
| [[selenium deficiency]] / [[selenosis]]
| [[selenium deficiency/ja]] / [[selenosis/ja]]
|-
|-
| [[Cobalt]]
| [[Cobalt/ja]]
| none
| none
| {{abbr|NE|not established}}; {{abbr|NE|not established}}
| {{abbr|NE|not established}}; {{abbr|NE|not established}}
| Cobalt is available for use by animals only after having been processed into complex molecules (e.g., [[vitamin B12|vitamin B<sub>12</sub>]]) by bacteria. Humans contain only milligrams of cobalt in these cofactors.  A deficiency of cobalt leads to [[pernicious anemia]].
| コバルトは、バクテリアによって複雑な分子（例えば[[vitamin B12|ビタミンB<sub>12</sub>]]）に加工された後にのみ、動物が使用できるようになる。人間はこれらの補酵素の中にミリグラムのコバルトしか含んでいない。 コバルトの欠乏は[[pernicious anemia/ja|悪性貧血]]を引き起こす。
| Animal muscle and liver are good dietary sources, also shellfish and crab meat.
| 動物の筋肉やレバー、貝類やカニ肉も良い栄養源である。
|  [[pernicious anemia]] / [[cobalt poisoning]]
|  [[pernicious anemia/ja]] / [[cobalt poisoning/ja]]
|}
|}
RDA = [[Recommended Dietary Allowance]]; AI= Adequate intake; UL = [[Tolerable upper intake level]]; Figures shown are for adults age 31–50, male or female neither pregnant nor lactating
RDA = [[Recommended Dietary Allowance/ja|推奨食事許容量]]; AI= 十分な摂取量; UL = [[Tolerable upper intake level/ja|耐容上限量]]; 数値は31～50歳の成人、妊娠中・授乳中でない男女の場合である。
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