|
Tags: Mobile edit Mobile web edit |
| Line 164: |
Line 164: |
| [[Natural gum/ja|ベジタブルガム]]ファイバー・サプリメントは、市場に出て比較的新しい。粉末として売られていることが多いが、植物性ガムの繊維は溶けやすく、後味もない。予備臨床試験では、過敏性腸症候群の治療に有効であることが証明されている。植物性ガム繊維の例としては、[[guar gum/ja|グアーガム]]や[[gum arabic/ja|アラビアガム]]がある。 | | [[Natural gum/ja|ベジタブルガム]]ファイバー・サプリメントは、市場に出て比較的新しい。粉末として売られていることが多いが、植物性ガムの繊維は溶けやすく、後味もない。予備臨床試験では、過敏性腸症候群の治療に有効であることが証明されている。植物性ガム繊維の例としては、[[guar gum/ja|グアーガム]]や[[gum arabic/ja|アラビアガム]]がある。 |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | ==腸内での活性== |
| ==Activity in the gut==
| | {{Anchor|Activity in the gut}} |
| Many molecules that are considered to be "dietary fiber" are so because humans lack the necessary enzymes to split the [[glycosidic bond]] and they reach the large intestine. Many foods contain varying types of dietary fibers, all of which contribute to health in different ways.
| | ''食物繊維''とされる分子の多くは、ヒトが[[glycosidic bond/ja|グリコシド結合]]を分割するのに必要な酵素を持たず、大腸に到達するためにそうなっている。多くの食品には様々な種類の食物繊維が含まれており、そのどれもが様々な形で健康に貢献している。 |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 食物繊維は、増量、粘性、発酵の3つの主要な貢献をしている。異なる食物繊維は異なる効果を持ち、様々な食物繊維が全体的な健康に貢献していることを示唆している。食物繊維の中には、1つの主要なメカニズムで貢献するものもある。例えば、セルロースと小麦ふすまは、優れた増量効果をもたらすが、発酵は最小限である。あるいは、多くの食物繊維は、これら複数のメカニズムを通じて健康に貢献することができる。例えば、サイリウムは増量と同時に粘性も提供する。 |
| Dietary fibers make three primary contributions: bulking, viscosity and fermentation.Different fibers have different effects, suggesting that a variety of dietary fibers contribute to overall health. Some fibers contribute through one primary mechanism. For instance, cellulose and wheat bran provide excellent bulking effects, but are minimally fermented. Alternatively, many dietary fibers can contribute to health through more than one of these mechanisms. For instance, psyllium provides bulking as well as viscosity.
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 膨張性繊維には、水溶性（サイリウムなど）と不溶性（セルロースやヘミセルロースなど）がある。膨張性繊維は水分を吸収し、便の重量と規則性を著しく増加させる。ほとんどの膨張性繊維は、腸管内で発酵しないか、発酵してもごくわずかである。 |
| Bulking fibers can be soluble (e.g. psyllium) or insoluble (e.g. cellulose and hemicellulose). They absorb water and can significantly increase stool weight and regularity. Most bulking fibers are not fermented or are minimally fermented throughout the intestinal tract.
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 粘性繊維は腸管の内容物を増粘させ、糖の吸収を抑制し、食後の糖反応を低下させ、脂質の吸収を低下させる（特にコレステロールの吸収で示される）。粘性および増粘効果があるため、食品製剤への使用は低レベルに制限されることが多い。粘性繊維の中には、腸管内で部分的または完全に発酵するものもあるが（グアーガム、β-グルカン、グルコマンナン、ペクチン）、粘性繊維の中には最小限の発酵しかしないものや発酵しないものもある（メチルセルロースやサイリウムなどの変性セルロース）。 |
| Viscous fibers thicken the contents of the intestinal tract and may attenuate the absorption of sugar, reduce sugar response after eating, and reduce lipid absorption (notably shown with cholesterol absorption). Their use in food formulations is often limited to low levels, due to their viscosity and thickening effects. Some viscous fibers may also be partially or fully fermented within the intestinal tract (guar gum, beta-glucan, glucomannan and pectins), but some viscous fibers are minimally or not fermented (modified cellulose such as methylcellulose and psyllium).
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 発酵性繊維は、大腸内の[[gut flora/ja|微生物叢]]によって消費され、糞便のかさを軽度増加させ、幅広い生理活性を有する[[short-chain fatty acids/ja|短鎖脂肪酸]]を副産物として産生する。[[Resistant starch/ja|レジスタントスターチ]]、[[Inulin/ja|イヌリン]]、[[fructooligosaccharide/ja|フラクトオリゴ糖]]、[[galactooligosaccharide/ja|ガラクトオリゴ糖]]は完全に発酵した食物繊維である。これらには不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が含まれる。この発酵は大腸内の多くの遺伝子の発現に影響を与え、消化機能や脂質・グルコース代謝、免疫系、炎症などに影響を与える。 |
| Fermentable fibers are consumed by the [[gut flora|microbiota]] within the large intestines, mildly increasing fecal bulk and producing [[short-chain fatty acids]] as byproducts with wide-ranging physiological activities. [[Resistant starch]], [[inulin]], [[fructooligosaccharide]] and [[galactooligosaccharide]] are dietary fibers which are fully fermented. These include insoluble as well as soluble fibers. This fermentation influences the expression of many genes within the large intestine, which affect digestive function and lipid and glucose metabolism, as well as the immune system, inflammation and more.
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 食物繊維発酵はガス（主に二酸化炭素、水素、メタン）と[[short-chain fatty acids/ja|短鎖脂肪酸]]を生成する。単離または精製された発酵性食物繊維は、前腸でより急速に発酵し、望ましくない胃腸症状（[[bloating/ja|膨満感]]、[[indigestion/ja|消化不良]]、[[flatulence/ja|鼓腸]]）を引き起こす可能性がある。 |
| Fiber fermentation produces gas (majorly carbon dioxide, hydrogen, and methane) and [[short-chain fatty acids]]. Isolated or purified fermentable fibers are more rapidly fermented in the fore-gut and may result in undesirable gastrointestinal symptoms ([[bloating]], [[indigestion]] and [[flatulence]]).
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
| | 食物繊維は[[gastrointestinal tract/ja|消化管]]の内容物の性質を変え、増量や粘性によって他の栄養素や化学物質の吸収方法を変える可能性がある。水溶性食物繊維の種類によっては、小腸で[[bile acids/ja|胆汁酸]]と結合し、胆汁酸が再び体内に入りにくくなる。これにより、[[cytochrome P450/ja|チトクロームP450]]を介した[[cholesterol/ja|コレステロール]]の酸化作用により、血中のコレステロール値が低下する。 |
| Dietary fibers can change the nature of the contents of the [[gastrointestinal tract]] and can change how other nutrients and chemicals are absorbed through bulking and viscosity. Some types of soluble fibers bind to [[bile acids]] in the small intestine, making them less likely to re-enter the body; this in turn lowers [[cholesterol]] levels in the blood from the actions of [[cytochrome P450]]-mediated oxidation of cholesterol.
| |
| </div>
| |
|
| |
|
| <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | | <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> |