Chicken curry/ja: Difference between revisions
Chicken curry/ja
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'''チキンカレー'''、または単に'''カレー'''、'''カリー風味のチキン'''は、[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]を発祥とする[[:en:South Asia|南アジア]]の料理である。[[cuisine of the Indian subcontinent/ja|インド亜大陸の料理]]、[[cuisine of the Caribbean/ja|カリブ料理]]、[[cuisine of Southeast Asia/ja|東南アジア料理]]、[[British cuisine/ja|イギリス料理]]、[[South African cuisine/ja|南アフリカ料理]]で一般的である。インド亜大陸の典型的なチキンカレーは、[[chicken as food/ja|鶏肉]]を[[onion/ja|タマネギ]]と[[tomato/ja|トマト]]をベースにしたソースで[[Stew (cooking)/ja|煮込んだもの]]で、[[ginger/ja|ショウガ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[tomato puree/ja|トマトピューレ]]、[[chilli pepper/ja|唐辛子]]、そして[[turmeric/ja|ターメリック]]、[[cumin/ja|クミン]]、[[coriander/ja|コリアンダー]]、[[cinnamon/ja|シナモン]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]など、様々なスパイスで風味付けされている。南アジア以外では、チキンカレーはしばしば[[curry powder/ja|カレー粉]]として知られる既製のスパイス混合物で作られる。 | |||
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