Garlic/ja: Difference between revisions

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ニンニクは中東料理やアラブ料理において不可欠な要素であり、多くの料理に使われています。特に[[:en:Levant|レバント]]地方では、伝統的にニンニクをオリーブオイルと、時には塩と一緒に潰して、[[Toum/ja|トゥーム]]（アラビア語で「ニンニク」の意）と呼ばれる中東のニンニクソースを作る。トゥームは肉料理に限らず、鶏肉や[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの肉料理によく添えられる。また、ニンニクは[[hummus/ja|フムス]]（ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、塩からなるアラブのディップ）の一部の品種において重要な要素である。

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軽く[[smoking (cooking)/ja|スモーク]]したニンニクは、イギリス料理や他のヨーロッパ料理で使われる。特に、鶏肉やジビエの詰め物、スープ、シチューで重宝される。

~~Lightly~~ [[smoking (cooking)|~~smoked~~]] ~~garlic is used in British and other European cuisine. It is particularly prized for stuffing poultry and game, and in soups and stews.~~

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 ニンニクは中東料理やアラブ料理において不可欠な要素であり、多くの料理に使われています。特に[[:en:Levant|レバント]]地方では、伝統的にニンニクをオリーブオイルと、時には塩と一緒に潰して、[[Toum/ja|トゥーム]]（アラビア語で「ニンニク」の意）と呼ばれる中東のニンニクソースを作る。トゥームは肉料理に限らず、鶏肉や[[shawarma/ja|シャワルマ]]などの肉料理によく添えられる。また、ニンニクは[[hummus/ja|フムス]]（ひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、塩からなるアラブのディップ）の一部の品種において重要な要素である。
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+軽く[[smoking (cooking)/ja|スモーク]]したニンニクは、イギリス料理や他のヨーロッパ料理で使われる。特に、鶏肉やジビエの詰め物、スープ、シチューで重宝される。
-Lightly [[smoking (cooking)|smoked]] garlic is used in British and other European cuisine. It is particularly prized for stuffing poultry and game, and in soups and stews.
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