Garlic/ja: Difference between revisions

Line 219:

別の方法として、鱗茎のてっぺんを切り落とし、[[olive oil/ja|オリーブオイル]]（または他の油ベースの調味料）をかけて鱗片を覆い、オーブンで[[roast/ja|ロースト]]する方法がある。ニンニクは柔らかくなり、鱗茎の（根のある）端を絞るか、個々の鱗片の片端を絞ることで中身を取り出すことができる。韓国では、ニンニクの頭を数週間にわたって加熱する。その結果できる「[[black garlic (food)/ja|黒ニンニク]]」と呼ばれる製品は甘くシロップ状で、アメリカ、イギリス、オーストラリアに輸出されている。

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

~~Garlic may be applied to different kinds of bread, usually in a medium of butter or oil, to create a variety of classic dishes, such as~~ [[garlic bread]], [[garlic toast]], [[bruschetta]], [[Crostino|~~crostini~~]]~~, and~~ [[canapé]]~~. The flavor varies in intensity and aroma with the different cooking methods. It is often paired with~~ [[onion]], [[tomato]]~~, or~~ [[ginger]].

[[File:GarlicBasket.jpg|thumb|[[basket|バスケット]]に入ったニンニクの束]]

[[File:GarlicBasket.jpg|thumb|~~A bunch of garlic on a~~ [[basket]]]]

未熟なスカープは柔らかく食用です。「ガーリックスピア」、「ステム」、または「トップス」とも呼ばれる。スカープは通常、鱗片よりも味が穏やかです。炒め物に使われたり、アスパラガスのように煮込んだりすることがよくある。ニンニクの葉は、アジアの多くの地域で人気の野菜である。葉は刻んで洗浄され、卵、肉、または野菜と一緒に炒められる。

Immature scapes are tender and edible. They are also known as "garlic spears", "stems", or "tops". Scapes generally have a milder taste than the cloves. They are often used in stir frying or braised like asparagus. Garlic leaves are a popular vegetable in many parts of Asia. The leaves are cut, cleaned, and then stir-fried with eggs, meat, or vegetables.

~~</div>~~

@@ Line 219: / Line 219: @@
 別の方法として、鱗茎のてっぺんを切り落とし、[[olive oil/ja|オリーブオイル]]（または他の油ベースの調味料）をかけて鱗片を覆い、オーブンで[[roast/ja|ロースト]]する方法がある。ニンニクは柔らかくなり、鱗茎の（根のある）端を絞るか、個々の鱗片の片端を絞ることで中身を取り出すことができる。韓国では、ニンニクの頭を数週間にわたって加熱する。その結果できる「[[black garlic (food)/ja|黒ニンニク]]」と呼ばれる製品は甘くシロップ状で、アメリカ、イギリス、オーストラリアに輸出されている。
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+ニンニクは、様々な種類のパンにバターや油を介して塗られ、[[garlic bread/ja|ガーリックブレッド]]、[[garlic toast/ja|ガーリックトースト]]、[[bruschetta/ja|ブルスケッタ]]、[[Crostino/ja|クロスティーニ]]、[[canapé/ja|カナッペ]]など、様々な古典的な料理が作られる。風味の強さと香りは、調理法によって異なる。しばしば[[onion/ja|タマネギ]]、[[tomato/ja|トマト]]、[[ginger/ja|ショウガ]]と組み合わせられる。
-Garlic may be applied to different kinds of bread, usually in a medium of butter or oil, to create a variety of classic dishes, such as [[garlic bread]], [[garlic toast]], [[bruschetta]], [[Crostino|crostini]], and [[canapé]]. The flavor varies in intensity and aroma with the different cooking methods. It is often paired with [[onion]], [[tomato]], or [[ginger]].
+[[File:GarlicBasket.jpg|thumb|[[basket|バスケット]]に入ったニンニクの束]]
-[[File:GarlicBasket.jpg|thumb|A bunch of garlic on a [[basket]]]]
+未熟なスカープは柔らかく食用です。「ガーリックスピア」、「ステム」、または「トップス」とも呼ばれる。スカープは通常、鱗片よりも味が穏やかです。炒め物に使われたり、アスパラガスのように煮込んだりすることがよくある。ニンニクの葉は、アジアの多くの地域で人気の野菜である。葉は刻んで洗浄され、卵、肉、または野菜と一緒に炒められる。
-Immature scapes are tender and edible. They are also known as "garlic spears", "stems", or "tops". Scapes generally have a milder taste than the cloves. They are often used in stir frying or braised like asparagus. Garlic leaves are a popular vegetable in many parts of Asia. The leaves are cut, cleaned, and then stir-fried with eggs, meat, or vegetables.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">