Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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発酵させた米またはキビから作られた ''Apong'' または[[rice beer/ja|ライスビール]]は、アルナーチャル・プラデーシュ州で人気のある飲料であり、爽やかな飲み物として消費される。

===アッサム州===

===アッサム州(東)===

[[File:A lunch platter of Assamese cuisine.jpg|thumb|アッサム料理のランチプレート]]

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アッサムの伝統的な食事は、主成分にちなんで名付けられた料理のクラスである ''khar'' で始まり、酸味のある料理である ''tenga'' で終わる。自家製のライスビールまたは[[rice wine/ja|ライスワイン]]が食事の前に供される。料理は通常、[[:en:bell metal|青銅]]製の食器で供される。

=== ベンガル ===

=== ベンガル(東) ===

[[File:Pithe Puli - Home - Kolkata - West Bengal.jpg|thumb|[[Pitha/ja|ピテ・プリ]]]]

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この料理は、[[:en:Tripura|トリプラ州]]とアッサム州の[[:en:Barak Valley|バラク渓谷]]でも見られる。

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

===ビハール州(東)===

~~===Bihar~~===

{{See also/ja|Bhojpuri cuisine/ja|Maithil cuisine/ja|Magahi cuisine/ja}}

[[File:Litti Chokha.jpg|thumb|リッティ・チョーカ]]

[[File:Litti Chokha.jpg|thumb|~~Litti Chokha~~]]

ビハール料理には、''[[sattu/ja|sattu]]''（焙煎したヒヨコマメ粉）といくつかの特別なスパイスを詰めた、焼いた塩味の小麦粉のケーキである ''litti chokha'' があり、''baigan bharta'' と共に供される。

~~Bihari cuisine may include ''litti chokha'', a baked salted wheat-flour cake filled with~~ ''[[sattu]]'' ~~(baked chickpea flour) and some special spices, which is served with~~ ''baigan bharta'',

~~</div>~~

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 発酵させた米またはキビから作られた ''Apong'' または[[rice beer/ja|ライスビール]]は、アルナーチャル・プラデーシュ州で人気のある飲料であり、爽やかな飲み物として消費される。
-===アッサム州===
+===アッサム州(東)===
 {{Main/ja|Assamese cuisine/ja}}
 [[File:A lunch platter of Assamese cuisine.jpg|thumb|アッサム料理のランチプレート]]
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 アッサムの伝統的な食事は、主成分にちなんで名付けられた料理のクラスである ''khar'' で始まり、酸味のある料理である ''tenga'' で終わる。自家製のライスビールまたは[[rice wine/ja|ライスワイン]]が食事の前に供される。料理は通常、[[:en:bell metal|青銅]]製の食器で供される。
-=== ベンガル ===
+=== ベンガル(東) ===
 {{Main/ja|Bengali cuisine/ja}}
 [[File:Pithe Puli - Home - Kolkata - West Bengal.jpg|thumb|[[Pitha/ja|ピテ・プリ]]]]
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 この料理は、[[:en:Tripura|トリプラ州]]とアッサム州の[[:en:Barak Valley|バラク渓谷]]でも見られる。
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+===ビハール州(東)===
-===Bihar===
+{{Main/ja|Bihari cuisine/ja}}
-{{Main|Bihari cuisine}}
+{{See also/ja|Bhojpuri cuisine/ja|Maithil cuisine/ja|Magahi cuisine/ja}}
-{{See also|Bhojpuri cuisine|Maithil cuisine|Magahi cuisine}}
+[[File:Litti Chokha.jpg|thumb|リッティ・チョーカ]]
-[[File:Litti Chokha.jpg|thumb|Litti Chokha]]
+ビハール料理には、''[[sattu/ja|sattu]]''（焙煎したヒヨコマメ粉）といくつかの特別なスパイスを詰めた、焼いた塩味の小麦粉のケーキである ''litti chokha'' があり、''baigan bharta'' と共に供される。
-Bihari cuisine may include ''litti chokha'', a baked salted wheat-flour cake filled with ''[[sattu]]'' (baked chickpea flour) and some special spices, which is served with ''baigan bharta'',
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