Vitamin/ja: Difference between revisions

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ビタミンには多様な生化学的機能がある。ビタミンAは細胞や組織の成長と分化の調節因子として働く。ビタミンDはホルモンに似た働きをし、骨や他の臓器のミネラル代謝を調節する。[[B complex/ja|ビタミンB群]]は、酵素[[cofactor (biochemistry)/ja|補因子]]またはその[[precursor (chemistry)/ja|前駆体]]として機能する。ビタミンCとビタミンEは[[antioxidant/ja|抗酸化物質]]として機能する。水溶性ビタミンの過剰摂取はその可能性は低いが、ビタミンの欠乏と過剰摂取の両方が臨床的に重大な疾病を引き起こす可能性がある。

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すべてのビタミンは1913年から1948年の間に発見された。歴史的には、食事からのビタミン摂取が不足すると、ビタミン欠乏症になった。その後、1935年から酵母抽出ビタミンB複合体と半合成ビタミンCの錠剤が市販されるようになった。続いて1950年代には、一般の人々のビタミン欠乏症を予防するために、[[multivitamin/ja|マルチビタミン]]を含む[[vitamin supplement/ja|ビタミン・サプリメント]]が大量生産・販売されるようになった。各国政府は、欠乏症を予防するために、小麦粉や牛乳などの[[staple food/ja|主食]]にいくつかのビタミンを添加することを義務づけており、これを[[food fortification/ja|食品強化]]と呼んでいる。[[Nutrition and pregnancy/ja|妊娠]]中の葉酸補給の推奨は、乳児の[[neural tube defect/ja|神経管欠損症]]のリスクを減少させた。

All the vitamins were discovered between 1913 and 1948. Historically, when intake of vitamins from diet was lacking, the results were vitamin deficiency diseases. Then, starting in 1935, commercially produced tablets of yeast-extract vitamin B complex and semi-synthetic vitamin C became available. This was followed in the 1950s by the mass production and marketing of [[~~vitamin supplement~~]]~~s, including~~ [[~~multivitamin~~]]~~s, to prevent vitamin deficiencies in the general population. Governments have mandated the addition of some vitamins to~~ [[staple food]]~~s such as flour or milk, referred to as~~ [[food fortification]]~~, to prevent deficiencies. Recommendations for folic acid supplementation during~~ [[Nutrition and pregnancy|~~pregnancy~~]] ~~reduced risk of infant~~ [[neural tube defect]]s.

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 ビタミンには多様な生化学的機能がある。ビタミンAは細胞や組織の成長と分化の調節因子として働く。ビタミンDはホルモンに似た働きをし、骨や他の臓器のミネラル代謝を調節する。[[B complex/ja|ビタミンB群]]は、酵素[[cofactor (biochemistry)/ja|補因子]]またはその[[precursor (chemistry)/ja|前駆体]]として機能する。ビタミンCとビタミンEは[[antioxidant/ja|抗酸化物質]]として機能する。水溶性ビタミンの過剰摂取はその可能性は低いが、ビタミンの欠乏と過剰摂取の両方が臨床的に重大な疾病を引き起こす可能性がある。
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+すべてのビタミンは1913年から1948年の間に発見された。歴史的には、食事からのビタミン摂取が不足すると、ビタミン欠乏症になった。その後、1935年から酵母抽出ビタミンB複合体と半合成ビタミンCの錠剤が市販されるようになった。続いて1950年代には、一般の人々のビタミン欠乏症を予防するために、[[multivitamin/ja|マルチビタミン]]を含む[[vitamin supplement/ja|ビタミン・サプリメント]]が大量生産・販売されるようになった。各国政府は、欠乏症を予防するために、小麦粉や牛乳などの[[staple food/ja|主食]]にいくつかのビタミンを添加することを義務づけており、これを[[food fortification/ja|食品強化]]と呼んでいる。[[Nutrition and pregnancy/ja|妊娠]]中の葉酸補給の推奨は、乳児の[[neural tube defect/ja|神経管欠損症]]のリスクを減少させた。
-All the vitamins were discovered between 1913 and 1948. Historically, when intake of vitamins from diet was lacking, the results were vitamin deficiency diseases. Then, starting in 1935, commercially produced tablets of yeast-extract vitamin B complex and semi-synthetic vitamin C became available. This was followed in the 1950s by the mass production and marketing of [[vitamin supplement]]s, including [[multivitamin]]s, to prevent vitamin deficiencies in the general population. Governments have mandated the addition of some vitamins to [[staple food]]s such as flour or milk, referred to as [[food fortification]], to prevent deficiencies. Recommendations for folic acid supplementation during [[Nutrition and pregnancy|pregnancy]] reduced risk of infant [[neural tube defect]]s.
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