Mineral (nutrient)/ja: Difference between revisions

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植物に必要なミネラルのリストは、動物に必要なものと似ている。違いはあるが、どちらもよく似た酵素を使う。例えば、マメ科植物はモリブデンを含む[[nitrogenase/ja|ニトロゲナーゼ]]を宿主とするが、動物にはない。多くの動物は酸素輸送をヘモグロビン（鉄）に依存しているが、植物はそうではない。肥料はしばしば特定の土壌のミネラル欠乏に対処するために調整される。たとえば、[[molybdenum deficiency/ja|モリブデン欠乏症]]、[[Manganese deficiency (plant)/ja|マンガン欠乏症]]、[[zinc deficiency/ja|亜鉛欠乏症]]などである。

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===安全性===

~~===Safety~~===

1日の推奨摂取量と、安全と考えられる[[Dietary reference intake/ja|上限値]]（UL）との間のギャップは小さいことがある。例えばカルシウムについては、[[Food and Drug Administration/ja|米国食品医薬品局]]は、70歳以上の成人の推奨摂取量を1,200 mg/日、ULを2,000 mg/日に設定している。同様に、日本もヨウ素のULを3000μgとしているのに対し、米国は1100μg、EUは600μgである。上の表では、マグネシウムの推奨摂取量が成人男性で420 mg/日（女性350 mg/日）であるのに対し、ULは350 mgと推奨摂取量より低いという異常が見られる。その理由は、ULが350 mgを超えるマグネシウムを一度に、栄養補助食品の形で摂取すると下痢を起こす可能性があるという特異的なものだからである。マグネシウムを多く含む食品はこの問題を引き起こさない。

~~The gap between recommended daily intake and what are considered safe~~ [[Dietary reference intake|~~upper limits~~]] ~~(ULs) can be small. For example, for calcium the~~ [[Food and Drug Administration|~~U.S. Food and Drug Administration~~]] ~~set the recommended intake for adults over 70 years at 1~~,200 mg/~~day and the UL at 2~~,000 mg/day. The European Union also sets recommended amounts and upper limits, which are not always in accord with the U.S. Likewise, Japan, which sets the UL for iodine at 3000 μg versus 1100 for the U.S. and 600 for the EU. In the table above, magnesium appears to be an anomaly as the recommended intake for adult men is 420 mg/~~day (women 350~~ mg/~~day) while the UL is lower than the recommended, at 350~~ ~~mg. The reason is that the UL is specific to consuming more than 350~~ ~~mg of magnesium all at once, in the form of a dietary supplement, as this may cause diarrhea. Magnesium-rich foods do not cause this problem.~~

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 植物に必要なミネラルのリストは、動物に必要なものと似ている。 違いはあるが、どちらもよく似た酵素を使う。 例えば、マメ科植物はモリブデンを含む[[nitrogenase/ja|ニトロゲナーゼ]]を宿主とするが、動物にはない。 多くの動物は酸素輸送をヘモグロビン（鉄）に依存しているが、植物はそうではない。 肥料はしばしば特定の土壌のミネラル欠乏に対処するために調整される。 たとえば、[[molybdenum deficiency/ja|モリブデン欠乏症]]、[[Manganese deficiency (plant)/ja|マンガン欠乏症]]、[[zinc deficiency/ja|亜鉛欠乏症]]などである。
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+===安全性===
-===Safety===
+日の推奨摂取量と、安全と考えられる[[Dietary reference intake/ja|上限値]]（UL）との間のギャップは小さいことがある。例えばカルシウムについては、[[Food and Drug Administration/ja|米国食品医薬品局]]は、70歳以上の成人の推奨摂取量を1,200&nbsp;mg/日、ULを2,000&nbsp;mg/日に設定している。同様に、日本もヨウ素のULを3000μgとしているのに対し、米国は1100μg、EUは600μgである。上の表では、マグネシウムの推奨摂取量が成人男性で420&nbsp;mg/日（女性350&nbsp;mg/日）であるのに対し、ULは350&nbsp;mgと推奨摂取量より低いという異常が見られる。その理由は、ULが350&nbsp;mgを超えるマグネシウムを一度に、栄養補助食品の形で摂取すると下痢を起こす可能性があるという特異的なものだからである。マグネシウムを多く含む食品はこの問題を引き起こさない。
-The gap between recommended daily intake and what are considered safe [[Dietary reference intake|upper limits]] (ULs) can be small. For example, for calcium the [[Food and Drug Administration|U.S. Food and Drug Administration]] set the recommended intake for adults over 70 years at 1,200&nbsp;mg/day and the UL at 2,000&nbsp;mg/day. The European Union also sets recommended amounts and upper limits, which are not always in accord with the U.S. Likewise, Japan, which sets the UL for iodine at 3000 μg versus 1100 for the U.S. and 600 for the EU. In the table above, magnesium appears to be an anomaly as the recommended intake for adult men is 420&nbsp;mg/day (women 350&nbsp;mg/day) while the UL is lower than the recommended, at 350&nbsp;mg. The reason is that the UL is specific to consuming more than 350&nbsp;mg of magnesium all at once, in the form of a dietary supplement, as this may cause diarrhea. Magnesium-rich foods do not cause this problem.
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