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13 June 2025
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N 10:41 | Celosia/ja 21 changes history +8,149 [Fire (21×)] | |||
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10:41 (cur | prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "thumb|right|''[[Celosia cristata/ja|ケイトウ''の花]] thumb|ウールフラワーまたはケイトウ — ''Celosia plumosa''") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:41 (cur | prev) +7 Fire talk contribs (Created page with "これらの葉、若い茎、若い花序は煮込み料理に使われる。調理するとすぐに柔らかくなるためである。葉はまた、柔らかい食感と穏やかなほうれん草のような味を持っている。") | ||||
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10:40 (cur | prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "穀物としては、ケイトウは擬似穀物であり、真の穀物ではない。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:40 (cur | prev) +152 Fire talk contribs (Created page with "===食用として=== ''Celosia argentea'' var. ''argentea'' またはラゴスほうれん草（別名：ウズラソウ、ソコ、セロシア、フェザーケイトウ）は、広葉の一年草である葉菜である。これはメキシコ全域（「ベルベットフラワー」として知られている）、南アメリカ北部、熱帯アフリカ、西インド諸島、南アジア、東アジア、東南アジアに広く分布し...") | ||||
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10:40 (cur | prev) −38 Fire talk contribs (Created page with "''C. argentea'' と ''C. cristata'' は一般的な庭の観賞用植物である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:39 (cur | prev) +25 Fire talk contribs (Created page with "==利用法{{Anchor|Uses}}== ===観賞用植物として=== この植物は一年草である。これらの種の種子生産量は非常に高く、1ヘクタールあたり200〜700kgにもなる。1オンスの種子には最大で43,000個の種子が含まれる場合がある。1000個の種子の重さは1.0〜1.2グラムである。場所や土壌の肥沃度にもよるが、開花期間は8〜10週間続く。") | ||||
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10:39 (cur | prev) +4 Fire talk contribs (Created page with "==分類{{Anchor|Taxonomy}}== 属名は古代ギリシャ語の{{lang|grc|κήλεος}}（{{transliteration|grc|kḗleos}}）に由来し、「燃えるような」を意味し、炎のような花序の鮮やかな色彩を指している。") | ||||
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10:38 (cur | prev) +138 Fire talk contribs (Created page with "'''ケイトウ(セロシア)'''（{{IPAc-en|s|iː|ˈ|l|oʊ|ʃ|i|ə}} {{respell|see|LOH|shee|ə}}）は、ヒユ科（Amaranthaceae）に属する、食用および観賞用植物の小さな属である。その種は一般的に'''ウールフラワー'''、または花穂が帯化によって鶏冠状になっている場合は'''ケイトウ'''として知られている。これらの植...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:35 (cur | prev) −100 Fire talk contribs (Created page with "{{Automatic taxobox |image = Celosia spicata.jpg |image_caption = ''Celosia spicata'' |taxon = Celosia |authority = L. |subdivision_ranks = Species |subdivision = }}") | ||||
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10:35 (cur | prev) −15 Fire talk contribs | ||||
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10:35 (cur | prev) +31 Fire talk contribs (Created page with "湿度の高い地域でもよく育ち、ナイジェリアで最もよく使われる葉物植物である。湿気の多い季節に育ち、他の植物がカビやうどんこ病などの病気にかかる間もよく育つ。非常にシンプルな植物ではあるが、''ケイトウ''は適度な土壌水分を必要とする。") | ||||
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10:34 (cur | prev) +128 Fire talk contribs (Created page with "アフリカ原産という主張には異論もあるものの、''ケイトウ''はインドネシアやインドでは食用として知られている。さらに将来的には、特に赤道直下の暑く栄養失調に苦しむ地域で、より広く食べられるようになるかもしれない。この点に関して、それは「他の野菜が必要とするような細やかな世話を要求することなく、雑草のように育つ」...") | ||||
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10:34 (cur | prev) −21 Fire talk contribs (Created page with "right|thumb|[[:en:Tirunelveli|ティルネルベリ（インド）のノゲイトウ]]") | ||||
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10:34 (cur | prev) −6 Fire talk contribs (Created page with "== 栽培{{Anchor|Cultivation}} ==") | ||||
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10:33 (cur | prev) +143 Fire talk contribs (Created page with "==文化的象徴{{Anchor|Cultural Symbolism}}== ''ケイトウ''属は、セブ（フィリピン）において重要な文化的象徴としても認識されている。セブ市地方政府は、シヌログ財団法人（SFI）とともに、毎年1月の第3日曜日にサント・ニーニョを讃えて開催されるフィリピン最大の祭りである:en:Sinulog...") | ||||
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10:32 (cur | prev) +317 Fire talk contribs (Created page with "==選択された種{{Anchor|Selected species}}== *''ケイトウ'' <small>L.</small> ** ''Celosia argentea'' var. ''cristata'' (以前は ''Celosia cristata'') *''セロシア フロリブンダ'' <small>A. Gray</small> *''セロシア イゼルティ'' <small>C.C.Towns.</small> *''セロシア レプトスタキア'' <small>Benth.</...") | ||||
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10:31 (cur | prev) +78 Fire talk contribs (Created page with "===以前ここに置かれていたもの=== *''Chamissoa altissima'' <small>(Jacq.) Kunth</small> (''C. tomentosa'' <small>Humb. & Bonpl. ex Schult.</small>として) *''Deeringia amaranthoides'' <small>(Lam.) Merr.</small> (''C. baccata'' <small>Retz.</small>として) *''Deeringia polysperma'' <small>(Roxb.) Moq.</small> (''C. polysperma'' <small>Roxb.</small>として) *''Iresine...") | ||||
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10:28 (cur | prev) +37 Fire talk contribs (Created page with "==画像== <gallery> Image:CelosiaCristataYellowToreador.jpg|''ケイトウ''。和名はイエロー・トレアドール。 Image:CelosiaCristata.jpg|赤いケイトウ Image:Red Cockscomb flowers.JPG|赤いケイトウのクローズアップ File:Celosia flower.jpg|''ケイトウ''の花 File:Celosia argentea (Silver cockscomb) W IMG_0985.jpg|ノゲイトウ File:Celosia.JPG|''Celosia cristata/ja|ケイ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:25 (cur | prev) −47 Fire talk contribs (Created page with "== 外部リンク == * {{Commons category-inline|Celosia}} * {{Wikispecies-inline|Celosia}}") | ||||
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10:25 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Cereals/ja}}") | ||||
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10:25 (cur | prev) +7,396 Fire talk contribs (Created page with " Category:Amaranthaceae genera Category:Leaf vegetables Category:Pseudocereals {{二次利用/ja|date=25 May 2025, at 00:10}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | |||
_1200.jpg){kind=link}
_in_Tirunelveli.jpg){kind=link}
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N 10:06 | Rogan josh/ja 15 changes history +6,800 [Fire (15×)] | |||
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10:06 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Kashmiri cuisine Category:Mughlai cuisine Category:Lamb dishes Category:Goat dishes {{二次利用/ja|date=7 June 2025, at 05:00}}") | ||||
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10:06 (cur | prev) −46 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== *カシミール料理 *Dum aloo/ja") | ||||
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10:06 (cur | prev) +24 Fire talk contribs (Created page with "==他の肉との組み合わせ{{Anchor|With other meats}}== 牛肉を使ったものもあり、ブリスケットが好まれている。") | ||||
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10:06 (cur | prev) +93 Fire talk contribs (Created page with "この料理の多くの西洋の解釈では、ソースにトマトが加えられている。これは、既製の注ぎ込み式調理ソースで特に一般的であり、この料理がトマトベースと見なされるまでに至っている。トマトを加えることの信憑性は議論されている。一部の著者は、トマトは伝統的な料理や伝統的なインド料理の一部ではなく、含めるべきではないと述べている。...") | ||||
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10:05 (cur | prev) +229 Fire talk contribs (Created page with "==アレンジ{{Anchor|Adaptations}}== 伝統的な調理法では、乾燥した丸ごとの唐辛子の種を取り除き、水に浸してペースト状に挽くが、非伝統的な近道としては、カシミール唐辛子粉（インドの店で入手可能）を使用するか、パプリカ（主に）とカイエンペッパーを混ぜて好みに合わせて調整する。（Madhur Jaffrey/ja|マドゥール・...") | ||||
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10:05 (cur | prev) +63 Fire talk contribs (Created page with "調理法には様々なアプローチがある。地元産のエシャロットの一種である''praan''と、着色（および「冷却」効果があるとされる）のためにケイトウの葉を使用するものもあれば、追加のコクと風味を与えるためにヨーグルトとアサフェティダを加えるものもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:04 (cur | prev) +3 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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10:04 (cur | prev) +267 Fire talk contribs (Created page with "==準備{{Anchor|Preparation}}== ローガン・ジョシュは、ラム肉またはマトンの小片を、ニンニク、ショウガ、芳香性スパイス（クローブ、月桂樹の葉、カルダモン、シナモン）で風味付けされたグレイビーソースで蒸し煮にしたものである。一部のバージョンでは...") | ||||
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10:02 (cur | prev) +181 Fire talk contribs (Created page with "==起源{{Anchor|Origin}}== ローガンジョシュはカシミール料理の主食であり、カシミールの複数コース料理である''ワズワーン''の主要な料理の1つである。この料理は元々ムガル帝国|ムガル人によってカシミールにもたらされたものであり、彼らの料理はペルシア料理の影響を受けてい...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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09:56 (cur | prev) +348 Fire talk contribs (Created page with "この名前の起源については多くの説が提唱されている。''Rawghan''はペルシア語で「澄ましバター」または「油」を意味し、''jōš''は「煮込む」または「蒸し煮にする」を意味し、最終的には「沸騰させる」を意味する動詞''jōšīdan''に由来する。この定義によれば、ローガン・ジョシュは「澄ましバターで煮込んだもの」を意...") | ||||
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09:55 (cur | prev) −8 Fire talk contribs (Created page with "== 語源{{Anchor|Etymology}} ==") | ||||
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09:54 (cur | prev) +52 Fire talk contribs (Created page with "伝統的にはラム肉、マトン、またはヤギなどの赤肉が使われ、主にアルカネットの花（または根）とカシミール唐辛子によって色と風味付けがされている。カシミール料理の代表的な料理の1つである。") | ||||
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09:53 (cur | prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "'''ローガンジョシュ'''（英語: /ˌroʊɡən ˈdʒɑʃ/、{{IPA|ks|roːɡan dʒoːʃ|lang}}）は、'''ローガンジョシュ'''または'''ローガンゴシュト'''とも表記され、カシミール地方を発祥とする芳香性のあるカレー風味の肉料理である。伝統的な多品コースからなるカシミールのごちそうであるwazwan/ja|...") | ||||
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09:48 (cur | prev) +17 Fire talk contribs (Created page with "{{about/ja|食事}} {{Infobox prepared food/ja | name = ローガンジョシュ | image = Rogan_Josh.JPG | image_size = 275px | caption = ローガンジョシュ | alternate_name = | region = カシミール | place_of_origin = カシミール | creator = | course = ワズワーン<br>メイン | type = カレー | served = 熱 | main_ingredient = ラムあるいは、Goat me...") | ||||
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09:46 (cur | prev) +5,520 Fire talk contribs (Created page with "ローガンジョシュ") | |||