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21 June 2025

			N 13:45		Indonesian cuisine/ja 11 changes history +117,302 [Fire (11×)]
					13:45 (cur \| prev) +718 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|260px\|インドネシアの[[:en:Lebaran\|レバラン（イード・アル＝フィトル）で提供される「オポール・アヤム」（カレー風味）、グライ、クトゥパット、香辛料をまぶした角切りジャガイモ、そしてバワン・ゴレン。]] 「ナシゴレン」、...")
					13:43 (cur \| prev) +321 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理はしばしば、特定の食材と「ブンブ」（スパイスの混合物）から得られる複雑な風味を示す。インドネシア料理は豊かな風味を持ち、ほとんどの場合、うま味、辛味、そして甘味、塩味、酸味、苦味といった基本的なtaste\|味...")
					13:42 (cur \| prev) +215 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアは歴史を通じて、その立地と天然資源のために貿易に関わってきた。さらに、インドネシアの土着の技術と食材は、インド、中東、中国、そして最終的にヨーロッパの影響を受けた。スペインやポルトガルの商人たちは、オランダが群島の大部分を植民地化する...")
					13:41 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理は地域によって大きく異なり、様々な影響を受けている。例えば、スマトラ料理は中東やインドの影響を強く受けており、グライやカレーのようなカレー風味の肉料理や野菜料理が特徴である一方、ジャワ料理はほとん...")
					13:40 (cur \| prev) +89 Fire talk contribs (Created page with "==伝統と特徴{{Anchor\|Tradition and characteristics}}== インドネシアには約5,350の伝統的なレシピがあり、そのうち30が最も重要とされている。インドネシア料理は、質素な地元の飲食店で提供される米、麺、スープ料理から、路上で売られるスナックや高価な料理まで多岐にわたる。")
					09:14 (cur \| prev) +132 Fire talk contribs (Created page with "===食の安全性=== 伝統的なインドネシアの家庭料理は、加工品、缶詰、保存食品をほとんど、あるいは全く使わずに毎日作りたてが食べられる。これは、保存料やナトリウムの量が最小限に抑えられていることを意味する。ほとんどの食材は早朝に地元の伝統的な市場で新鮮なものが購入され、午前中に調理されて主に昼食として消費...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					09:13 (cur \| prev) +128 Fire talk contribs (Created page with "===衛生=== インドネシアの食料品や中級から高級な飲食店で提供される食品のほとんどは、''Badan Pengawasan Obat dan Makanan''（インドネシア食品医薬品監督庁）によって規制・監督されており、良好から許容範囲の食品衛生基準を維持しているが、一部のワルン（伝統的な屋台）や露天商では衛生状態が悪い場合がある。また、熱帯の...")
					09:11 (cur \| prev) −108 Fire talk contribs (Created page with "{{div col end}} {{Portal bar\|Food\|Drink\|Indonesia}}")
					09:11 (cur \| prev) −119 Fire talk contribs (Created page with "{{Indonesia topics}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{Asian topic\|\| cuisine}} {{cuisine/ja}}")
					09:10 (cur \| prev) +47 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of Indonesia/ja}} {{Culture of Indonesia}} '''インドネシア料理'''は、インドネシアという群島国家を形成する様々な民族集団による、多様な地域の料理の伝統を集めたものである。インドネシアは、世界最大の群島を構成する合計17,508の島のうち、約6,000の有人島と:en:Ethn...")
			N		09:09 (cur \| prev) +115,753 Fire talk contribs (Created page with "{{See also/ja\|List of Indonesian dishes/ja}} thumb\|right\|260px\|インドネシアの[[Sundanese cuisine\|スンダ料理の例： ''イカン・バカール''（魚のグリル）、''ナシ・ティンベル''（バナナの葉で包んだご飯）、''アヤム・ゴレン''（フライドチキン）、''サンバル''、揚げた''tempeh/ja\|テンペ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit

			09:07		(Page translation log) [Fire (2×)]
					09:07 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Indonesian cuisine to Japanese
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			N 09:06		Indonesian cuisine 2 changes history +104,757 [Fire (2×)]
					09:06 (cur \| prev) +39 Fire talk contribs
			N		09:00 (cur \| prev) +104,718 Fire talk contribs (Created page with "{{Short description\|Culinary traditions of Indonesia}} {{See also\|List of Indonesian dishes}} thumb\|right\|260px\|Example of an Indonesian [[Sundanese cuisine\|Sundanese meal: ''ikan bakar'' (grilled fish), ''nasi timbel'' (rice wrapped in banana leaf), ''ayam goreng'' (fried chicken), ''sambal'', fried ''tempeh'' and tofu, and ''sayur asem''; the bowl of water with lime is ''kobokan''.]] {{Cuisine...")

N 09:02

Template:Indonesia topics diffhist +6,659 Fire talk contribs (Created page with "{{Country topics | country = Indonesia | state = {{{state|{{{1|<includeonly>autocollapse</includeonly>}}}}}} | history = <section begin=History /> * Timeline * Prehistory * Hindu-Buddhist era * Spread of Islam * Portuguese era (1512–1605) * Company rule in the Dutch Eas...")

08:40

Curry/ja diffhist +37 Fire talk contribs

08:35

Indian cuisine/ja diffhist +22 Fire talk contribs

			08:30		Indian Indonesian cuisine/ja 6 changes history +2,620 [Fire (6×)]
					08:30 (cur \| prev) +58 Fire talk contribs (Created page with "==ギャラリー== <gallery> File:Mutton briyani from Little India, Singapore - 20130719.jpg\|ナシ・ビリヤニ File:MartabakTelur.JPG\|ムルタバク File:Fisheadcurry.JPG\|カリ・クパラ・イカン File:Chapati2.JPG\|チャパティ File:Cheese Naan.jpg\|ナーン File:Putu mayang.JPG\|プトゥ・マヤン File:Vegetable Samosa.jpg\|サモサ </ga...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					08:29 (cur \| prev) +75 Fire talk contribs (Created page with "===飲料=== * '''コピ・タリック'''：マーガリンと砂糖で深煎りされ、コンデンスミルクで甘みを加え、泡立てるために「引っ張って」作られるコーヒー。 * '''テ・タリック'''：温かいミルクティー飲料。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					08:28 (cur \| prev) +637 Fire talk contribs (Created page with "===スナックとデザート=== * '''アディラサム'''：タミル料理の甘い菓子。 * '''チェンドル'''：緑色の米粉ゼリーの小滴、ココナッツミルク、パームシュガーシロップが入った、氷で冷やした甘いデザート。 * '''ハルヴァ'''：甘い糖菓。 * '''Banana chip/ja\|クリピック・...")
					08:25 (cur \| prev) +1,775 Fire talk contribs (Created page with "===料理=== * '''アペム'''：米粉、ココナッツミルク、酵母、パームシュガーで作られた蒸し生地の伝統的なケーキで、通常すりおろしたココナッツを添えて供される。 * '''アヤム・タンドリ'''：香辛料とヨーグルトの混合物に漬け込み、粘土製のオーブンで...")
					08:19 (cur \| prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "==インドネシアのインド料理一覧{{Anchor\|List of Indian Indonesian foods}}== このリストには、インド料理との異文化接触または同化を経験したインドネシア料理も含まれる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					08:18 (cur \| prev) +39 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアにおけるインド料理の影響は、大インドの一部としてのインド化により見られるものであり、東南アジアは歴史的にインドの文化、宗教、料理の影響を受けてきた。") Tags: Mobile edit Mobile web edit

20 June 2025

			N 21:24		Indian Indonesian cuisine/ja 8 changes history +8,677 [Fire (8×)]
					21:24 (cur \| prev) −10 Fire talk contribs (Created page with "== 歴史{{Anchor\|History}} ==")
					21:23 (cur \| prev) +335 Fire talk contribs (Created page with "'''インドネシアのインド料理'''（インドネシア語：'''''Masakan India-Indonesia'''''）は、インド料理と地元のインドネシア料理が融合したことで特徴づけられる。この料理は、インドの伝統的な料理を応用したものと、インドネシアの多様な食文化に触発された独自の創作料理で...")
					21:22 (cur \| prev) +35 Fire talk contribs
					21:21 (cur \| prev) −43 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal\|Food\|Drink\|Indonesia}} * Cuisine of Indonesia/ja * List of Indonesian dishes/ja * Indian Indonesian/ja")
					21:21 (cur \| prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Indonesian cuisine/ja}} {{cuisines/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					21:21 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with " Indonesia Category:Indonesian cuisine-related lists {{Indians in Indonesia}} {{二次利用/ja\|date=28 May 2025, at 14:35}}")
					21:05 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs (Created page with "{{Short description\|Cuisine of the people of Indian-Indonesians}} thumb\|260px\|''[[Roti canai/ja\|ロティ・チャナイ''とマトンカレー、インド料理がインドネシア料理に与えた影響]] {{Cuisine of Indonesia/ja}} {{Indian cuisine/ja}}")
			N		21:02 (cur \| prev) +8,418 Fire talk contribs (Created page with "インド風インドネシア料理")

			20:38		Tofu/ja 18 changes history +2,710 [Fire (18×)]
					20:38 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs
					20:37 (cur \| prev) +3 Fire talk contribs
					20:35 (cur \| prev) +8 Fire talk contribs (Created page with "==化学{{Anchor\|Chemistry}}== 豆腐は、濁ったコロイド液体/溶液である豆乳から作られる。豆腐の構造は豆乳の成分、特にタンパク質粒子や油滴などのコロイド成分に関連している。タンパク質粒子の含有量は、大豆中のグロブリン比率の増加とともに増大する。様々な濃度の凝固剤を添加することで、豆腐の種類が生まれる。")
					20:34 (cur \| prev) +100 Fire talk contribs (Created page with "生の通常の豆腐は、85%が水分、8%がタンパク質、2%が炭水化物、5%が脂肪で構成されている（表）。基準量である100グラムあたり、豆腐は76カロリーを供給し、カルシウム、銅、鉄、マンガンの豊富な供給源（Daily Value/ja\|1日の...")
					20:33 (cur \| prev) −37 Fire talk contribs (Created page with "== 栄養 == {{Nutritional value/ja \|name=豆腐(生・レギュラー) \|kJ=317 \|water=85 g \|protein=8 g \|fat=4.8 g \|carbs=1.9 g \|calcium_mg=350 \|iron_mg=5.4 \|sodium_mg=7 \|magnesium_mg=30 \|phosphorus_mg=97 \|potassium_mg=121 \|zinc_mg=0.8 \|copper_mg=0.19 \|manganese_mg=0.6 \|thiamin_mg=0.08 \|riboflavin_mg=0.05 \| niacin_mg=0.19 \| pantothenic_mg=0.07 \| vitB6_mg=0.05 \| folate_ug=15 \| note=[https://fdc.nal.usda.gov/food-details/172476/nutrients USDA FoodData Central Entryへの...")
					20:31 (cur \| prev) +237 Fire talk contribs (Created page with "豆腐や大豆タンパク質は、チーズ、プリン、卵、ベーコンなどの製品の食感や風味に合うように工業的に加工できる。豆腐の食感は、冷凍、ピューレ化、調理によっても変化させられる。アメリカ大陸、ヨーロッパ、オーストラリア、[...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:30 (cur \| prev) +227 Fire talk contribs (Created page with "しっかりとした硬さの西洋風豆腐は、バーベキューグリルで形を保つため、バーベキューに使える。これらのタイプの豆腐は、マリネ液が豆腐全体に浸透しにくいため、通常は一晩マリネする（マリネ液の浸透を高める方法としては、フォークで何度も刺したり、マリネする前に冷凍・解凍したりする方法がある）。すりおろした硬い西洋風豆腐は、肉...")
					20:30 (cur \| prev) −8 Fire talk contribs (Created page with "===その他の地域=== 一般的に、硬いタイプの豆腐はケバブ、モックミート、そして形が崩れにくい料理に用いられる。一方、柔らかいタイプの豆腐は、デザート、スープ、シェイク、ソースなどに使える。チョコレートと合わせてパイやムースを作るなど、豆腐を使ったデザートを楽しむ人もいる。これは、ビーガンやベジタリアンが牛乳や卵...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:28 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "豆腐を使ったもう一つの人気料理は「ブン・ダウ・マムトム」で、米麺に豆腐とエビペーストを添えたものである。 <gallery> File:Bún đậu mắm tôm (2019).jpg\|ブン・ダウ・マムトム File:Cooking class, Hoi An (32544686338).jpg\|ダウ・フー File:Đậu hũ rán chay, tất niên nhà mệ 2018.jpg\|ダウ・フー・ラン（揚げダウ・フー） File:Bữa cơm gia đình...")
					20:28 (cur \| prev) +91 Fire talk contribs (Created page with "====フィリピン==== フィリピンでは、甘い菓子であるタホは、新鮮な豆腐に黒糖シロップとサゴを加えて作られる。マレーシアとシンガポールのタホまたはドウファは「トウファファ」と呼ばれる。温かい軟らかい豆腐は（木製の桶から平らなスプーンですくい取って）スライス状にして、パンダン風味の砂糖シロップま...")
					20:26 (cur \| prev) +33 Fire talk contribs (Created page with "==タンパク質{{Anchor\|Proteins}}== 豆腐製造において重要な大豆の主要成分は、グリシニンを含む11S成分と、ヘマグルチニン、リポキシゲナーゼ、b-アミラーゼ、β-コングリシニンを含む7Sサブユニットである。大豆タンパク質の65～85%を占める2つの主要な大豆タンパク質成分には、グリシニンとβ-コングリシニンが含まれる。大豆タンパク質は多くの異なるサ...")
					20:25 (cur \| prev) +762 Fire talk contribs (Created page with "<gallery> File:Tahu putih.JPG\|''Tahu putih'' (しっかりとした白い豆腐) File:Tahu digoreng.JPG\|''Tahu goreng'' (揚げ豆腐) は茶色い皮を持つ。 File:Tahu sumedang.jpg\|''Tahu sumedang''と唐辛子 File:Cirebon Tahu Gejrot.jpg\|''Tahu gejrot''と薄くて軽い辛味ソース File:Laksa Bogor 4.JPG\|ラクサの上にのせられた黄色い豆腐（ターメリックで色付けさ...")
					20:22 (cur \| prev) +317 Fire talk contribs (Created page with "バチェム（''Bacem''）は、中部ジャワ発祥の豆腐の調理法である。豆腐をココナッツウォーターで茹で、ガランガル、インドネシアの月桂樹の葉、コリアンダー、エシャロット、ニンニク、タマリンド、パームシュガーと混ぜ合わせる。辛いココナッツウォーターが完...")
					20:22 (cur \| prev) +328 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアの人気豆腐料理には、タフ・ゲジュロットやクパット・タフがある。タフ・ゲジュロットは、タフ・ポンと呼ばれる中空の揚げ豆腐を小さく切ったもので、パームシュガー、酢、甘い醤油を混ぜて作った薄い水っぽいドレッシングをかけ、唐辛子、ニンニク、エシャロット...")
					20:21 (cur \| prev) +206 Fire talk contribs (Created page with "===東南アジア=== ====インドネシア==== インドネシア料理では、豆腐はタフと呼ばれ、福建語の豆腐（tāu-hū, 豆腐）の発音に由来する借用語である。インドネシアの市場では、豆腐は通常2つの形態で入手できる。タフ・プティ（''tahu putih''）と呼ばれる一般的な白い木綿豆腐と、タフ・ゴレン（''tahu goreng''）と呼ばれる茶色...")
					20:19 (cur \| prev) +47 Fire talk contribs (Created page with "<gallery> File:Korean.food-Dubu.gui-01.jpg\|味付け醤油を添えたパン焼き豆腐 File:Dubu-kimchi.jpg\|ドゥブキムチ（湯通しした豆腐と炒めたキムチ） File:Sundubu 2.jpg\|トゥッペギに入った茹でたスンドゥブ（非常に柔らかい豆腐） File:Sundubu-jjigae 2.jpg\|スンドゥブチゲ（辛い柔らかい豆腐の鍋） File:Dallae-doenjang-guk.jpg\|Allium monanthum/ja\|...")
					20:18 (cur \| prev) +642 Fire talk contribs
					20:17 (cur \| prev) −316 Fire talk contribs (Created page with "====韓国==== 豆腐は韓国料理において重要な役割を担っている。多くのスープにも用いられる。しっかりした硬さの豆腐は、醤油、ニンニクなどで味付けしてからフライパンで焼くことができる。同様の辛い味付けで煮込んだ豆腐料理は、ドゥブジョリム（조림）と呼ばれる。ドゥブキムチ（두부김치）は、湯通し...")

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			N 13:45		Indonesian cuisine/ja 11 changes history +117,302 [Fire (11×)]
					13:45 (cur \| prev) +718 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|260px\|インドネシアの[[:en:Lebaran\|レバラン（イード・アル＝フィトル）で提供される「オポール・アヤム」（カレー風味）、グライ、クトゥパット、香辛料をまぶした角切りジャガイモ、そしてバワン・ゴレン。]] 「ナシゴレン」、...")
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			08:30		Indian Indonesian cuisine/ja 6 changes history +2,620 [Fire (6×)]
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			N 21:24		Indian Indonesian cuisine/ja 8 changes history +8,677 [Fire (8×)]
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			20:38		Tofu/ja 18 changes history +2,710 [Fire (18×)]
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					20:28 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "豆腐を使ったもう一つの人気料理は「ブン・ダウ・マムトム」で、米麺に豆腐とエビペーストを添えたものである。 <gallery> File:Bún đậu mắm tôm (2019).jpg\|ブン・ダウ・マムトム File:Cooking class, Hoi An (32544686338).jpg\|ダウ・フー File:Đậu hũ rán chay, tất niên nhà mệ 2018.jpg\|ダウ・フー・ラン（揚げダウ・フー） File:Bữa cơm gia đình...")
					20:28 (cur \| prev) +91 Fire talk contribs (Created page with "====フィリピン==== フィリピンでは、甘い菓子であるタホは、新鮮な豆腐に黒糖シロップとサゴを加えて作られる。マレーシアとシンガポールのタホまたはドウファは「トウファファ」と呼ばれる。温かい軟らかい豆腐は（木製の桶から平らなスプーンですくい取って）スライス状にして、パンダン風味の砂糖シロップま...")
					20:26 (cur \| prev) +33 Fire talk contribs (Created page with "==タンパク質{{Anchor\|Proteins}}== 豆腐製造において重要な大豆の主要成分は、グリシニンを含む11S成分と、ヘマグルチニン、リポキシゲナーゼ、b-アミラーゼ、β-コングリシニンを含む7Sサブユニットである。大豆タンパク質の65～85%を占める2つの主要な大豆タンパク質成分には、グリシニンとβ-コングリシニンが含まれる。大豆タンパク質は多くの異なるサ...")
					20:25 (cur \| prev) +762 Fire talk contribs (Created page with "<gallery> File:Tahu putih.JPG\|''Tahu putih'' (しっかりとした白い豆腐) File:Tahu digoreng.JPG\|''Tahu goreng'' (揚げ豆腐) は茶色い皮を持つ。 File:Tahu sumedang.jpg\|''Tahu sumedang''と唐辛子 File:Cirebon Tahu Gejrot.jpg\|''Tahu gejrot''と薄くて軽い辛味ソース File:Laksa Bogor 4.JPG\|ラクサの上にのせられた黄色い豆腐（ターメリックで色付けさ...")
					20:22 (cur \| prev) +317 Fire talk contribs (Created page with "バチェム（''Bacem''）は、中部ジャワ発祥の豆腐の調理法である。豆腐をココナッツウォーターで茹で、ガランガル、インドネシアの月桂樹の葉、コリアンダー、エシャロット、ニンニク、タマリンド、パームシュガーと混ぜ合わせる。辛いココナッツウォーターが完...")
					20:22 (cur \| prev) +328 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアの人気豆腐料理には、タフ・ゲジュロットやクパット・タフがある。タフ・ゲジュロットは、タフ・ポンと呼ばれる中空の揚げ豆腐を小さく切ったもので、パームシュガー、酢、甘い醤油を混ぜて作った薄い水っぽいドレッシングをかけ、唐辛子、ニンニク、エシャロット...")
					20:21 (cur \| prev) +206 Fire talk contribs (Created page with "===東南アジア=== ====インドネシア==== インドネシア料理では、豆腐はタフと呼ばれ、福建語の豆腐（tāu-hū, 豆腐）の発音に由来する借用語である。インドネシアの市場では、豆腐は通常2つの形態で入手できる。タフ・プティ（''tahu putih''）と呼ばれる一般的な白い木綿豆腐と、タフ・ゴレン（''tahu goreng''）と呼ばれる茶色...")
					20:19 (cur \| prev) +47 Fire talk contribs (Created page with "<gallery> File:Korean.food-Dubu.gui-01.jpg\|味付け醤油を添えたパン焼き豆腐 File:Dubu-kimchi.jpg\|ドゥブキムチ（湯通しした豆腐と炒めたキムチ） File:Sundubu 2.jpg\|トゥッペギに入った茹でたスンドゥブ（非常に柔らかい豆腐） File:Sundubu-jjigae 2.jpg\|スンドゥブチゲ（辛い柔らかい豆腐の鍋） File:Dallae-doenjang-guk.jpg\|Allium monanthum/ja\|...")
					20:18 (cur \| prev) +642 Fire talk contribs
					20:17 (cur \| prev) −316 Fire talk contribs (Created page with "====韓国==== 豆腐は韓国料理において重要な役割を担っている。多くのスープにも用いられる。しっかりした硬さの豆腐は、醤油、ニンニクなどで味付けしてからフライパンで焼くことができる。同様の辛い味付けで煮込んだ豆腐料理は、ドゥブジョリム（조림）と呼ばれる。ドゥブキムチ（두부김치）は、湯通し...")

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