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5 July 2025
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N 12:40 | Phanaeng/ja 10 changes history +3,151 [Fire (10×)] | |||
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12:40 (cur | prev) +284 Fire talk contribs (Created page with "カレーペーストは、乾燥唐辛子、ガランガル、レモングラス、コブミカンの皮、コリアンダーの根、コリアンダーシード、クミンシード、ニンニク、エシャロット、シュリンプペースト、塩、peanut/ja|ピーナッ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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12:39 (cur | prev) −17 Fire talk contribs (Created page with "left|thumb|パネンカレーペーストをココナッツクリームで炒め、カレーの風味をよりクリーミーにする。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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12:39 (cur | prev) +29 Fire talk contribs (Created page with "==''パネン''カレーペースト{{Anchor|''Phanaeng'' curry paste}}==") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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12:39 (cur | prev) −3 Fire talk contribs (Created page with "''パネン(phanaeng)''という言葉の語源は不明であるが、マレー語の「グリルした」を意味する''panggang''に由来する可能性がある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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12:38 (cur | prev) −15 Fire talk contribs (Created page with "人気の''パネン''カレー料理は豚肉の''パネン''である。タイでは、このカレーは通常米と共に食される。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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09:35 (cur | prev) +30 Fire talk contribs (Created page with "'''''パネン(Phanaeng)'''''({{langx|th|พะแนง}}、{{IPA|th|pʰā.nɛ̄ːŋ|pron}}、'''''phanang''''', '''''panang'''''などの表記もある)は、濃厚で塩辛く甘く、コブミカンの風味豊かな赤色のタイカレーの一種である。''パネン''が初めて言及されたのは、モム・ソムチン・ラチャヌプラパンの1890年発行の著書『タムラー・カ...") | ||||
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09:34 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of Thailand/ja}} {{Portal bar|Food}}") | ||||
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09:34 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Thai curries Category:Food paste {{二次利用/ja|date=24 March 2025, at 19:49}}") | ||||
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09:34 (cur | prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | name = ''パネン'' | image = Panang curry (42943883862).jpg | image_size = 250px | caption = 豚肉の''パネン'' | alternate_name = ''Panang''、''panaeng'' | country = タイ | region = | creator = | course = | type = カレー | served = 温かい | main_ingredient = 乾燥唐辛子、galangal/ja|ガラン...") | ||||
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09:32 (cur | prev) +2,839 Fire talk contribs (Created page with "パネーン") |
4 July 2025
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N 08:04 | Yellow curry/ja 6 changes history +3,005 [Fire (6×)] | |||
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08:04 (cur | prev) +68 Fire talk contribs (Created page with "タイのイエローカレーは、最も典型的には鶏肉や牛肉、そしてジャガイモなどのデンプン質の野菜と共に提供されるが、鴨肉、豆腐、エビ、魚、または野菜で作ることもでき、蒸した米や''カノムジーン''として知られる丸い米麺と一緒に食べられる。") | ||||
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08:03 (cur | prev) +138 Fire talk contribs (Created page with "==タイ料理{{Anchor|Thai cuisine}}== これは、西洋のタイ料理レストランで一般的に見られる3つの主要なタイカレーの種類の1つである。タイ料理には他にもいくつかの種類のカレーがあり、そのうちのいくつかは黄色である。インド発祥の市販のカレー粉も西洋諸国では「イエローカレー」と呼ばれることがあるが、...") | ||||
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08:02 (cur | prev) +274 Fire talk contribs (Created page with "'''イエローカレー'''は、タイ語で{{Transliteration|th|rtgs|kaeng kari}}({{langx|th|แกงกะหรี่|lit=curry curry}}、{{IPA|th|kɛ̄ːŋ kā.rìː|pron}})として知られるタイ料理である。クミン、コリアンダー、ウコン、フェヌグリーク、ニンニク、塩、月桂樹の葉、lemongrass/j...") | ||||
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08:01 (cur | prev) −152 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of Thailand/ja}}") | ||||
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08:01 (cur | prev) +174 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | name = イエローカレー | image = Kaeng kari kai.JPG | image_size = 250px | caption = 鶏肉とジャガイモのイエローカレー | alternate_name = ゲーンルアン | country = タイ南部 | region = | creator = | course = | type = タイカレー | served = | main_ingredient = {{hlist|cum...") | ||||
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07:59 (cur | prev) +2,503 Fire talk contribs (Created page with "イエローカレー") |
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07:47 | Green curry/ja 6 changes history +839 [Fire (6×)] | |||
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07:47 (cur | prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "==提供方法{{Anchor|Serving}}== グリーンカレーは通常、食事の一部として様々な料理と共に米と一緒に食べられるか、または単一の料理として''カノムジーン''として知られる丸い米麺と一緒に食べられる。") | ||||
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07:46 (cur | prev) +305 Fire talk contribs (Created page with "== 調理法{{Anchor|Cooking method}}== ペーストは、ココナッツミルクと油が分離するまで炒められ、ペーストの香りが引き出される。カレーペーストが調理されたら、残りのココナッツミルクと材料が加えられ、少量のパームシュガーと魚醤で味付けされる。最後に、飾り付けとして、タイバジル、新鮮な...") | ||||
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07:45 (cur | prev) +189 Fire talk contribs (Created page with "ソースの濃度は、使用するココナッツミルクの量によって異なる。グリーンカレーペーストは、伝統的にすり鉢とすりこぎで、緑色の鳥の目唐辛子、エシャロット、ニンニク、ガランガル、レモングラス、コブミカンの皮、コリアンダーの根、クミンシード、wh...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:44 (cur | prev) +130 Fire talk contribs (Created page with "== 材料{{Anchor|Ingredients}}== 主なタンパク質源(伝統的には魚、魚のすり身団子、または肉)の他に、料理の材料にはココナッツミルク、緑色のカレーペースト、パームシュガー、魚醤が含まれる。タイナス(ナス)、スズメナス、バジルの葉(...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:44 (cur | prev) +20 Fire talk contribs (Created page with "その材料は厳密には固定されていない。このカレーが他のタイカレーよりも甘いとは限らず、辛さは様々であるものの、マイルドなレッドカレーよりも刺激的な傾向にある。グリーンカレーは、1908年から1926年の間、ラーマ6世またはラーマ7世の治世中に発展した。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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07:43 (cur | prev) +145 Fire talk contribs (Created page with "== 語源{{Anchor|Etymology}} == ''グリーン''カレーという名前は、料理の色に由来している。この色は、緑色の唐辛子からきているのだ。タイ語の名称に含まれる「甘い」({{lang|th|หวาน}}、{{lang|th-Latn|wan}}は「甘い」を意味する)は、カレーの味ではなく、特定の色である緑そのものを指している。このタイカレーはココナッツミルクと生の緑...") |
3 July 2025
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N 20:39 | Green curry/ja 9 changes history +4,752 [Fire (9×)] | |||
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20:39 (cur | prev) +3 Fire talk contribs (Created page with "'''グリーンカレー'''({{langx|th|แกงเขียวหวาน}}、{{RTGS|''kaeng khiao wan''}}、{{IPA|th|kɛ̄ːŋ kʰǐaw wǎːn|pron|label=発音}}、文字通り「甘い緑のカレー」)は、タイ中部が起源のカレーの一種である。") | ||||
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20:38 (cur | prev) 0 Fire talk contribs (Created page with "==ギャラリー== <gallery> File:Green curry ingredients.jpg|グリーンカレーペーストの材料 File:Thai green curry paste.jpg|すり鉢で作りたてのグリーンカレーペースト File:Khanom chin kaeng kiao wan kai.jpg|鶏足のグリーンカレーと''カノムジーン'' File:Khao phat kaeng khiao wan.jpg|グリーンカレーチャーハン File:Green curry (42296614864).jpg|肉入りグリーンカレー </gallery>") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:37 (cur | prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "== 関連項目 ==") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:37 (cur | prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "* タイカレー * レッドカレー") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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20:37 (cur | prev) −55 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== * {{commonscatinline|Green curry}}") | ||||
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20:37 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Cuisine of Thailand/ja}}") | ||||
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20:37 (cur | prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Thai curries {{二次利用/ja|date=26 April 2025, at 18:17}}") | ||||
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20:37 (cur | prev) +107 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox food/ja | name = グリーンカレー | image = Thai green chicken curry and roti.jpg | image_size = 250px | caption = 鶏肉のグリーンカレー、ロティ添え | alternate_name = ゲーンキアオワン(現地名)<br/>タイクリームカレー | country = タイ | region = | creator = | course = | type = Thai curry/ja|タ...") | ||||
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20:36 (cur | prev) +4,875 Fire talk contribs (Created page with "グリーンカレー") |
N 20:12 | Template:Thai cuisine/ja diffhist +10,132 Fire talk contribs (Created page with "{{Navbox |name = Thai cuisine/ja |title = {{flag icon|Thailand}} タイ料理 |state = {{{state|autocollapse}}} |bodyclass = hlist |group1 = 個別料理 |list1 = * アメリカンチャーハン * バミー * ジョーク * イービル・ジャングル・プリンス * ホーイ・トート * カオ・カー・ムー * Khao...") |
20:11 | Template:Cuisine of Thailand/ja diffhist −10,094 Fire talk contribs (Redirected page to Template:Thai cuisine/ja) |
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N 20:04 | Red curry/ja 11 changes history +5,312 [Fire (11×)] | |||
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20:04 (cur | prev) +253 Fire talk contribs | ||||
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20:04 (cur | prev) −177 Fire talk contribs (Created page with "この料理は通常、スープのような濃度であり、器に盛り付けられ、蒸した米と一緒に食べられる。") | ||||
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20:03 (cur | prev) +129 Fire talk contribs (Created page with "豆腐、代替肉、またはカボチャなどの野菜をベジタリアン風の選択肢として代用することもできるが、カレーペーストにシュリンプペーストが含まれているため、タンパク質を代用しても料理がベジタリアンになるわけではない。ただし、ベジタリアン向けのレッドカレーペーストも市販されている。") | ||||
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20:03 (cur | prev) +273 Fire talk contribs (Created page with "==材料と調理法{{Anchor|Ingredients and preparation}}== 調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこにココナッツミルクが加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、鶏肉、牛肉、豚肉、エビ、Duck (fo...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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14:35 (cur | prev) +340 Fire talk contribs (Created page with "==レッドカレーペースト{{Anchor|Red curry paste}}== ベースとなるタイのレッドカレーペースト({{langx|th|พริกแกงเผ็ด}}、{{RTGS|''phrik kaeng phet''}})は、伝統的にすり鉢とすりこぎで作られ、調製過程を通して湿った状態を保つ。赤色は乾燥赤 spur chillies({{langx|th|พริกแห้งเม็ดใหญ่}}、{{RTGS|''phrik haeng met yai''}})、す...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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14:34 (cur | prev) −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== * Coconut soup/ja * タイカレー * グリーンカレー * Massaman curry/ja") | ||||
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14:33 (cur | prev) −24 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== * [http://www.templeofthai.com/cooking/curry-by-color.php レッドカレーと他のタイカレーに関する記事] * [https://www.eatingthaifood.com/thai-red-curry-paste-recipe/ レッドカレーペーストレシピ]") | ||||
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14:33 (cur | prev) −106 Fire talk contribs (Created page with "Category:Thai curries Category:Foods containing coconut {{二次利用/ja|date=28 June 2025, at 19:46}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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14:33 (cur | prev) +109 Fire talk contribs (Created page with "'''レッドカレー'''({{langx|th|แกงเผ็ด}}、{{RTGS|''kaeng phet''}}、{{IPA|th|kɛːŋ pʰèt|pron|label=発音}}、文字通り「辛いカレー」)は、タイ料理の一種である。レッドカレーペーストをココナッツミルクで調理し、鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、Shrimp and prawn as food/ja|...") | ||||
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14:32 (cur | prev) +221 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox prepared food/ja | name = レッドカレー | image = Kaeng phet mu.jpg | image_size = 250px | caption = 豚肉のレッドカレー | alternate_name = ゲーンペッ | country = タイ | region = | creator = | course = | type = タイカレー | served = ホット | main_ingredient = {{hlist|Curry/ja|カレーペース...") | ||||
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14:30 (cur | prev) +4,334 Fire talk contribs (Created page with "レッドカレー") |
2 July 2025
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22:13 | Thai curry/ja 6 changes history +1,332 [Fire (6×)] | |||
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22:13 (cur | prev) +25 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:11 (cur | prev) +356 Fire talk contribs (Created page with "==人気のタイカレー{{Anchor|Popular Thai curries}}== thumb|''[[Kaeng ranjuan/ja|ゲーンランチュアン'']] *ゲーンカリー ("カレー"カレー、西洋では「イエローカレー」として知られている) *ゲーンケー、タイ北部料理のカレー *ゲーンキアオワン (緑の甘いカレ...") | ||||
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22:07 (cur | prev) +322 Fire talk contribs (Created page with "===追加の材料=== 新鮮なコブミカンの葉(''バイマクルート'')、クラチャイ、またはホーラパーなどの新鮮なハーブがタイカレーによく加えられる。コブミカンの葉と''クラチャイ''は他の材料と一緒に調理されることが多いが、タイバジルなどの新鮮なハーブは、その風味を最大限に保ち、カレーの風味と対照的...") | ||||
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22:06 (cur | prev) +308 Fire talk contribs (Created page with "===主な材料=== ほとんどのタイカレーは、肉、魚、または甲殻類を主な材料としている。野菜や果物、また''チャオム''や''パックルアット''などの特定の木の葉、''ドークケー''やバナナ(''ホワプリー'')の花などが加えられることもある。主に野菜を含むカレーとしては、例えば...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:04 (cur | prev) +261 Fire talk contribs (Created page with "==ギャラリー== <gallery mode="packed"> File:Curry paste fried with coco cream.JPG|パネンペーストとココナッツクリームを炒めたもの File:Kaeng phak lueat.JPG|''ゲーンパックルアット''、イチジクの葉を使ったタイ北部のカレー File:Thai style Otah.JPG|ホーモックプラー、魚の蒸しカレー File:Khua kling.JPG|クアクリン、タイ南部の...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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22:02 (cur | prev) +60 Fire talk contribs (Created page with "タイのカレーペーストは、生の材料から家庭で作ることもできるし、タイの市場で作りたてのものを購入することも、あるいは商店やスーパーマーケットでパッケージされたものを手に入れることもできる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit |