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• 14:02, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/114/ja (Created page with "東ヌサトゥンガラ州では、住民の大多数がカトリック教徒であるため、豚肉が一般的に消費される。人気のティモール料理は「セイ」（通常豚肉）という燻製肉と、「カテマック」という野菜スープである。")
• 14:01, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/113/ja (Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people|...")
• 14:01, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/112/ja (Created page with "===ヌサ・トゥンガラ=== thumb|right|[[:en:East Nusa Tenggara|東ヌサトゥンガラ、西ティモール、クパンの燻製豚肉「セイ・バビ」]]")
• 14:00, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/111/ja (Created page with "さらに、マカッサルは「ピサン・エペ」（押しバナナ）や「ピサン・イジョ」（緑バナナ）などの伝統的な甘いスナックの本場でもある。「ピサン・エペ」は、平らに焼いたバナナを押し潰し、グリルし、パームシュガーソースをかけたもので、時にはドリアンと一緒に食べられる。ロサリビーチ周辺では、多くの...")
• 14:00, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/110/ja (Created page with "マカッサルはインドネシアの食の中心地の一つである。ブギス族とマカッサル族の珍味である「コト」、「コンロ」、「パルバサ」、「ミー・ケリン」の発祥地である。これらのマカッサル料理はすべて、蒸した米やクパットの代わりに、バナナの葉で包まれたココナッツミルクの米団子...")
• 13:59, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/109/ja (Created page with "===南スラウェシ=== {{main/ja|Makassarese cuisine/ja}} thumb|[[:en:Makassar|マカッサル名物「ソップ・サウダラ」と「イカン・ボル・バカール」（サバヒーのグリル）]]")
• 13:58, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/108/ja (Created page with "2016年、ゴロンタロ料理のレシピ本「Trailing the Taste of Gorontalo」が、煙台（中国）で開催されたグルマン世界料理本大賞のアジア料理部門（アジア書籍カテゴリー）で「世界最高賞」を受賞した。")
• 13:58, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/107/ja (Created page with "ゴロンタロ料理は、アラブ人や中国人の文化など、ゴロンタロに移住してきた他のコミュニティからの多文化の影響も受けている。さらに、ゴロンタロの菓子は、オランダによってもたらされたヨーロッパ文化の影響を受けており、その甘さでも有名である。")
• 13:57, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/106/ja (Created page with "ゴロンタロ料理は、新鮮なシーフードが特徴で、あらゆるスパイスとハーブを使って調理される。ビンテ・ビルフタ、「アヤム・イロニ」、「イカン・イロニ」、サテ・マグロ、「タブ・モイトモ」、「サテ・バランガ」、「サゲラ」、「ピリトデ」、「ビレンタング」などのゴロンタロの珍味...")
• 13:57, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/105/ja (Created page with "===ゴロンタロ=== thumb|[[tuna/ja|マグロのサテ、卵、ラクサ、「バロビンテ」（トウモロコシと米の混合）、カンコン、クルプックを添えた「ナシ・チャンプル・ゴロンタロ」]] {{main/ja|Gorontalese cuisine/ja}} ゴロンタロの戦略的な位置、つまり北のセレベス海と:en:Pacific Ocean|太平...")
• 13:55, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/104/ja (Created page with "外国の植民地支配はミナハサ料理の形成に影響を与えた。いくつかのケーキや菓子は、オランダ、ポルトガル、スペインの影響を明確に示しており、例えば「クラッパルタルト」や「パナダ」などがある。「ブレネボン」（オランダ語の「bruin」（茶色）と「boon」（豆）に由来）は、nutmeg/ja|...")
• 13:54, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/103/ja (Created page with "===北スラウェシ=== {{main/ja|Minahasan cuisine/ja}} thumb|right|「[[Paniki (food)/ja|パニキ」、スパイシーな「ブンブ・リカリカ」青唐辛子で調理されたフルーツコウモリ]] 北スラウェシのミナハサの人々のマナド料理は、豚肉、鶏肉、シーフードなどの肉を...")
• 13:53, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/102/ja (Created page with "パレンバン料理は、パレンバンのマレー本来の味から中国やジャワの影響まで、様々な影響を示している。「プンペック」は「すり身」に似た中国の魚団子の影響を受けていると言われ、ほのかな甘さの好みはジャワの影響であると言われている。南スマトラは、「ピンダン」の本場である。これは、醤油とtamarind/ja|タマ...")
• 13:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/101/ja (Created page with "パレンバン市は南スマトラの料理の中心地であり、「プンペック」で有名である。これは、揚げた魚とサゴの団子で、「エンペックエンペック」としても知られている。「プンペック」は、パームシュガー、唐辛子、タマリンド、酢から作られる独特の「クア・チュコ」という甘酸っぱくて辛いソースを添えて供される...")
• 13:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/100/ja (Created page with "===南スマトラ=== {{main/ja|Palembangese cuisine/ja}} thumb|right|「[[Tempoyak/ja|テンポヤック・イカン・パティン」、発酵ドリアンソースを使ったパンガシウスのパレンバン料理]]")
• 13:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/99/ja (Created page with "スマトラ島東海岸の料理は、マラッカ海峡に面するインドネシアのスマトラ諸州に住むマレー人の料理の伝統を指す。これにはリアウ州、リアウ諸島州、ジャンビ州、そしてメダンとその周辺のムラユ・デリ地域における沿岸の北スマトラ...")
• 13:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/98/ja (Created page with "===東スマトラ=== {{main/ja|Malay cuisine/ja}} thumb|「[[Gulai/ja|グライ・イカン・クラプ」、ハタのカレー]]")
• 13:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/97/ja (Created page with "伝統的に、ミナンカバウ族は「メラントゥ」（移住）文化に従い、熱心なレストラン経営者である。その結果、パダン料理のレストランチェーンはインドネシア全土および近隣諸国で見つけることができ、おそらくインドネシアで最も人気のある地域料理となっている。西スマトラ以外の地域、例えば:en:Java|ジャ...")
• 13:48, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/96/ja (Created page with "水牛は西スマトラの象徴であり、「ルンダン」に使用される。ルンダンは豊かでスパイシーな水牛肉または牛肉の料理であり、ミナンカバウ文化の代表的な料理でもある。2017年には、ルンダンがCNNトラベルの読者投票で「世界で最もおいしい食べ物」に選ばれた。パダン料理は西スマトラ発...")
• 13:47, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/95/ja (Created page with "===西スマトラ=== {{main/ja|Minangkabau cuisine/ja}} thumb|[[:en:Restoran Sederhana|セデルハナ・レストランで提供される「ヒダン」スタイルのパダン料理。すべての料理が客の前に並べられ、客は食べた皿の分だけ支払う。]] File:Nasi Kapau.JPG|thumb|「ナシ・カパウ」または「ナシ・パダン」または「マサカン・パダン」と名付けられた[[Pada...")
• 13:46, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/94/ja (Created page with "===アチェ=== {{main/ja|Acehnese cuisine/ja}} アラブ、ペルシャ、インドの商人たちはアチェの料理に影響を与えたが、その風味は元の形から大きく変化している。その中には「カレ」または「グライ」として知られるカレー料理があり、これらはココナッツをベースにした濃厚な料理で、伝統的に牛肉...")
• 13:45, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/93/ja (Created page with "バタク族は「サクサン」を作るのに豚肉、あるいは犬肉を使用する。もう一つのバタク豚肉料理の特産品は「バビ・パンガン」で、肉を酢と豚の血で茹でてからローストする。もう一つのバタク料理、「ayam namargota」はスパイスと血で調理された鶏肉である。...")
• 13:45, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/92/ja (Created page with "===バタク=== {{main/ja|Batak cuisine/ja}} thumb|right|バタク料理、「[[saksang/ja|サクサン」、「バビ・パンガン」、そして「ダウン・ウビ・トゥンブク」]]")
• 13:44, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/91/ja (Created page with "===バリ=== {{main/ja|Balinese cuisine/ja}} thumb|バリ料理の「[[Nasi Campur/ja|ナシ・バリ」]] バリ料理には、「ラワール」（刻んだココナッツ、ニンニク、唐辛子に、豚肉または鶏肉、血を混ぜたもの）がある。「ベベック・ベトゥトゥ」は、スパイ...")
• 13:43, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/90/ja (Created page with "マドゥラ島はジャワ島の北東海岸に位置する島で、東ジャワ州の一部として行政区画されている。東ジャワ料理が「petis udang」を使うのと同様に、マドゥラ料理はエビの代わりに魚から作られる「petis ikan」を加える。マドゥラ風サテはおそらくインドネシアで最も人気のあるサテの種類である。その人気料理には、「S...")
• 13:42, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/89/ja (Created page with "===マドゥラ=== {{main/ja|Madurese cuisine/ja}} thumb|「[[Satay/ja#Indonesia|サテ・マドゥラ」を焼いているところ]]")
• 13:40, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/88/ja (Created page with "===東ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} 東ジャワの料理は中央ジャワのそれと似ている。東ジャワの料理は中央ジャワの料理に比べて甘さが控えめで、辛みが強い傾向にある。魚介類や魚介類製品がかなり広く使われている。例えば、「テラシ」（乾燥エビペースト）や「プティス・ウダン」（エ...")
• 13:39, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/87/ja (Created page with "===中央ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} thumb|「レセハン」（畳に座る）スタイルの様々な[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]] 中央ジャワの料理はその甘さで知られており、ジャックフルーツで作られたカレーである「グデッグ」は特に甘い。ジョグジャカルタ市は「ayam...")
• 13:37, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/86/ja (Created page with "スンダ（西ジャワ）のテクスチャーの特色は、「カレドック」である。これはインゲン、もやし、キュウリをスパイシーなピーナッツソースで和えた新鮮なサラダである。辛いサンバルディップソースを添えたララブの生野菜は、スンダの家庭や飲食店でどこにでも見られる。その他のスン...")
• 13:37, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/85/ja (Created page with "===西ジャワ=== {{main/ja|Sundanese cuisine/ja}} thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理の例。新鮮な野菜が豊富で塩漬け魚が添えられている。]]")
• 13:36, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/84/ja (Created page with "多様で折衷的なブタウィ料理のジャカルタは、中国、マレー、スンダ、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「ナシ・ウドゥク」（ココナッツライス）、「サユール・アセム」（甘酸っぱい野...")
• 13:35, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/83/ja (Created page with "===ジャカルタ=== {{main/ja|Betawi cuisine/ja}} thumb|[[:en:Jakarta Fair|ジャカルタ・フェアで人気の珍味、スパイシーなココナッツオムレツを売る「ケラック・テロール」の屋台]]")
• 08:53, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/82/ja (Created page with "===地域の料理===")
• 08:53, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/81/ja (Created page with "サテと「ソト」は、インドネシアの無数の民族の文化的境界を超越し、これらの料理が極めて地域化され、全国的に様々なレシピに分岐しているため、インドネシアの国民食として推進するにふさわしい注目すべき自然な選択である。例えば、インドネシア全土にはサテと「ソト」の豊富なバリエーションがあり、スマトラ島...")
• 08:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/80/ja (Created page with "2014年、インドネシア観光創造経済省はインドネシア料理を推進するため、「トゥンペン」をインドネシアの公式国民食に選定した。厳密には「トゥンペン」は中央の円錐状の米を指し、周囲の様々な料理はインドネシアの多様な料理の中から自由に選ばれるため、インドネシアの多様な食文化の多様性...")
• 08:52, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/79/ja (Created page with "インドネシアの家庭で日常的に消費されている「ナシゴレン」は、インドネシアの家族を象徴する典型的な料理と考えられていた。それは1964年ニューヨーク万国博覧会のインドネシア館内のインドネシア・シアターレストランのメニューにあり、紹介され、提供された。1960年代半ばのスカルノ政権末期の米国大使であった:en:...")
• 08:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/78/ja (Created page with "当初、インドネシア独立初期には、どこにでもあり非常に人気のある「ナシゴレン」が、当時は非公式ながら共和国の国民食と考えられていた。そのシンプルさと多様性がその人気に貢献し、インドネシアの家庭料理の定番となった――厳密で固定されたレシピがないため、人々が自由に調理できることから、口語的に最も...")
• 08:51, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/77/ja (Created page with "==国民食== {{multiple image |perrow=3|total_width=300|direction=horizontal|caption_align=center | header= インドネシアの国民食 | header_align= center | header_background= |image1=Nasi goreng at warung garasi ubud bali.jpg |caption1=''ナシゴレン'' |image2=Tumpeng.jpg |caption2=''トゥンペン'' |image3=2016 0421 Gado gado NL.jpg |caption3=''ガドガド'' |image4=Sate ayam.jpg |caption4=Satay/ja|サ...")
• 08:49, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/76/ja (Created page with "調理に使う火は、強火でも弱火でも、ゆっくり煮込むことができる。ナシゴレンの調理には通常強火を使うが、本格的な「ルンダン」は、牛肉、スパイス、ココナッツミルクを肉がキャラメル化し、ココナッツミルクの水分がすべて蒸発するまでゆっくり煮込むために弱火が必要である。伝統的なインドネシアの「dapur」（kitch...")
• 08:48, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/75/ja (Created page with "インドネシアの一般的な料理のほとんどは、主要な材料と調理法にちなんで名付けられている。例えば、「アヤム・ゴレン」は「ayam」（鶏肉）と「goreng」（揚げる）から成り、フライドチキンを意味する。「ミー・ゴレン」は焼きそば、「イカン・バカール」は焼き魚、「udang rebus」は茹でエビ、...")
• 08:47, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/74/ja (Created page with "==調理法{{Anchor|Cooking method}}== thumb|right|インドネシアの伝統的な質素な[[kitchen/ja|台所で薪を使って調理している様子]]")
• 08:42, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/73/ja (Created page with "ココナッツの果肉からココナッツミルクを抽出した後、「ampas kelapa」（残ったココナッツの果肉）は、「urap」で、味付けされスパイスの効いたすりおろしたココナッツの果肉と野菜を混ぜて使用できる。残ったすりおろしたココナッツは、ソテーして味付けし、「セルンデン」という、ほとんど粉末状の甘くてスパイシーな細かく...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/72/ja (Created page with "インドネシア料理には、薄いココナッツミルクと濃いココナッツミルクの2種類がある。違いは水分と油分の含有量による。薄いココナッツミルクは通常、「サユール・ロデ」や「ソト」のようなスープに使われ、濃い方は「ルンダン」やデザートに使われる。伝統的な市場では、すりおろしたばかりの新鮮なココナッツの果肉から作られるか、スーパー...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/71/ja (Created page with "thumb|left|「[[gulai/ja|グライ」という種類の辛いインドネシアカレーを、たっぷりのスパイスとココナッツミルクで調理しているところ]]")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/70/ja (Created page with "ココナッツミルクの使用は、インドネシア料理に限ったことではない。インド、サモア、タイ、マレーシア、フィリピン、ブラジルの料理にも見られる。しかし、インドネシアでは特にミナンカバウ料理やゴロンタロ料理でココナッツミルクの使用が非常に広範である。ただし、ミナハサ（:en...")
• 08:41, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/69/ja (Created page with "===ココナッツミルク=== <div style="float:right"> {{stack |thumb|[[coconut milk/ja|ココナッツミルクを作るためにココナッツの果肉をすりおろしているところ]] }} </div> {{main/ja|Coconut milk/ja}} ココナッツは熱帯のインドネシアに豊富にあり、古くからインドネシア人はこの植物を様々な方法で利用してきた。諸島全体で料理にcoconut milk/ja...")
• 08:39, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/68/ja (Created page with "「Bumbu kacang」またはピーナッツソースは、甘くてベタベタしたソースというよりは、洗練された素朴な調味料である。揚げたピーナッツ、グラ・ジャワ（ココナッツシュガー）、ニンニク、エシャロット、ショウガ、タマリンド、レモン汁、レモングラス、sal...")
• 08:38, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/67/ja (Created page with "16世紀にメキシコからポルトガル人やスペイン人の商人によって伝えられたピーナッツは、インドネシア料理の主要な食材として位置づけられた。ピーナッツは東南アジアの熱帯環境でよく育ち、今日では多くのレシピで、ローストして細かく刻んだものが見られる。丸ごと、半分、または砕いたピーナッ...")
• 08:38, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/66/ja (Created page with "インドネシア料理の主要な特徴の一つは、ピーナッツが「サテ」、「ガドガド」、「カレドック」、「ケトプラック」、「プチェル」など、多くの代表的なインドネシア料理に幅広く使われていることである。これらの料理はすべて、風味付けのためにたっぷりの「bumbu kacang」（peanut sau...")
• 08:37, 23 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Indonesian cuisine/65/ja (Created page with "===ピーナッツソース=== {{main/ja|Peanut sauce/ja}} thumb|[[Peanut sauce/ja|ピーナッツソースは「ガドガド」の重要な一部である。]]")