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• 10:04, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/7/ja (Created page with "==準備{{Anchor|Preparation}}== ローガン・ジョシュは、ラム肉またはマトンの小片を、ニンニク、ショウガ、芳香性スパイス（クローブ、月桂樹の葉、カルダモン、シナモン）で風味付けされたグレイビーソースで蒸し煮にしたものである。一部のバージョンでは...")
• 10:02, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/6/ja (Created page with "==起源{{Anchor|Origin}}== ローガンジョシュはカシミール料理の主食であり、カシミールの複数コース料理である''ワズワーン''の主要な料理の1つである。この料理は元々ムガル帝国|ムガル人によってカシミールにもたらされたものであり、彼らの料理はペルシア料理の影響を受けてい...")
• 09:56, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/5/ja (Created page with "この名前の起源については多くの説が提唱されている。''Rawghan''はペルシア語で「澄ましバター」または「油」を意味し、''jōš''は「煮込む」または「蒸し煮にする」を意味し、最終的には「沸騰させる」を意味する動詞''jōšīdan''に由来する。この定義によれば、ローガン・ジョシュは「澄ましバターで煮込んだもの」を意...")
• 09:55, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/4/ja (Created page with "== 語源{{Anchor|Etymology}} ==")
• 09:54, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/3/ja (Created page with "伝統的にはラム肉、マトン、またはヤギなどの赤肉が使われ、主にアルカネットの花（または根）とカシミール唐辛子によって色と風味付けがされている。カシミール料理の代表的な料理の1つである。")
• 09:53, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/2/ja (Created page with "'''ローガンジョシュ'''（英語: /ˌroʊɡən ˈdʒɑʃ/、{{IPA|ks|roːɡan dʒoːʃ|lang}}）は、'''ローガンジョシュ'''または'''ローガンゴシュト'''とも表記され、カシミール地方を発祥とする芳香性のあるカレー風味の肉料理である。伝統的な多品コースからなるカシミールのごちそうであるwazwan/ja|...")
• 09:48, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/1/ja (Created page with "{{about/ja|食事}} {{Infobox prepared food/ja | name = ローガンジョシュ | image = Rogan_Josh.JPG | image_size = 275px | caption = ローガンジョシュ | alternate_name = | region = カシミール | place_of_origin = カシミール | creator = | course = ワズワーン<br>メイン | type = カレー | served = 熱 | main_ingredient = ラムあるいは、Goat me...")
• 09:46, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Rogan josh/ja (Created page with "ローガンジョシュ")
• 09:46, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Rogan josh/Page display title/ja (Created page with "ローガンジョシュ")
• 09:45, 13 June 2025 FuzzyBot talk contribs created page Rogan josh/en (Updating to match new version of source page)
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• 09:45, 13 June 2025 Fire talk contribs marked Rogan josh for translation
• 09:45, 13 June 2025 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Rogan josh to Japanese
• 09:43, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Goat dishes (Created page with "{{Commonscat|Goat based food}} Dishes made with goat meat. Dishes Category:Meat dishes")
• 09:42, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Category:Mughlai cuisine (Created page with "Category:Pakistani cuisine Category:Muhajir cuisine Category:Indian cuisine by culture Cuisine Category:North Indian cuisine Category:History of Indian cuisine Category:Historical foods")
• 09:39, 13 June 2025 Fire talk contribs created page lamb meat (Q22440) (wbeditentity-create:2|en: lamb meat, meat of a young sheep)
• 09:35, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Indian curry (Q22439) (wbeditentity-create:2|en: Indian curry)
• 09:35, 13 June 2025 Fire talk contribs created page mutton curry (Q22438) (wbeditentity-create:2|en: mutton curry, South Asian curry dish that is prepared from mutton)
• 09:33, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Rogan josh (Q22437) (wbeditentity-create:2|en: Rogan josh, Aromatic curried meat)
• 09:31, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Infobox prepared food/ja (Redirected page to Template:Infobox food/ja) Tag: New redirect
• 09:31, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Template:Infobox prepared food (Redirected page to Template:Infobox food) Tag: New redirect
• 09:31, 13 June 2025 Fire talk contribs created page Rogan josh (Created page with "{{Short description|Kashmiri curried meat dish}} {{about|the dish}} {{Infobox prepared food | name = Rogan josh | image = Rogan_Josh.JPG | image_size = 275px | caption = Rogan josh | alternate_name = | region = Kashmir | place_of_origin = Kashmir | creator = | course = Wazwan<br>Main | type = Curry | served = Hot | main_ingredient = Lamb or goat, alkanet root | variatio...")
• 22:51, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/180/ja (Created page with "カシミールでは、かつて放棄された習慣として、桑の実、バター、マトン、チーズなどのデリケートなものを包装するのに青いプラタナスの葉を使っていた。これにより、これらの汚染されやすい食品が消費されるまで無毒な状態を保つことができた。")
• 22:51, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/179/ja (Created page with "==持続可能な消費{{Anchor|Sustainable consumption}}== カシミール人女性は以前、余ったマトン料理を古い新聞紙やビニール袋に詰めて持ち帰っていた。やがてこの習慣は広まり、男性もすぐに自分の「トラエム」（ワズワンの銅製の皿）に残りのマトンを乗せて持ち帰るようになった。カシミールでは、余った食べ物を持ち帰り用の袋に入れることが運動となり...")
• 22:50, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/178/ja (Created page with "* ''Adyav kheyiv chinih adyav kheyiv taki'' — 半分の人が大皿から食べ、半分の人が小皿から食べた。ひどく準備された夕食のこと。 * ''Akh chhiwyov masah byak hakah rasah'' — 一人はブドウの汁で酔い、もう一人は野菜の汁で酔う。富める者も貧しい者も、誰もが傲慢さを抱いている。 * ''Akh duda biyi maji kyut toak'' — 招かれざる客が、自分だけでなく母親のためにも（toak）...")
• 22:49, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/177/ja (Created page with "==食べ物に関することわざ{{Anchor|Food-related proverbs}}== カシミール語にはことわざや慣用句が豊富である。食べ物に関する慣用句には以下が含まれる:")
• 22:48, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/176/ja (Created page with "カシミール人は食べ物との親密な関係を信じているため、すべての料理は手で食べられる。精神的で宗教的な老婆ですら、食事が終わってから耳の軟骨や骨髄の骨を噛み砕き、すべてをターリーの上に山積みにすることに何の躊躇もない。誰も眉一つ動かさない。カシミール人は、食べ物の種類や追加の盛り付けを断ることを失礼だと考える。追加の盛...")
• 22:48, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/175/ja (Created page with "床には巨大な「ダスタルカーン」（白い布）が敷かれ、その上に食事が供される。その上の料理がどんなに質素であっても豪華であっても、「ダスタルカーン」は常に温かいもてなしと陽気さの中心であった。カシミールでの大きな夕食会には、通常100人から500人が招待される。反乱とその結果としての暴力と流血以来、食事はさらに大きな意味を持つ...")
• 22:48, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/174/ja (Created page with "カシミール人は陽気で分かち合うことを好む。言語と食は、この地域のアイデンティティの2つの重要な部分である。「正しく食べる者が国を統治する」と言われている。カシミールには、新婚夫婦が一緒に「ロティ」を作るという興味深い結婚の伝統がある。花嫁は生地を平らにして鉄板に乗せ、新郎はそれをひっくり返して火が通っていることを確認...")
• 22:48, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/173/ja (Created page with "== カシミール料理の作法{{Anchor|Etiquette of Kashmiri dining}} ==")
• 22:44, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/172/ja (Created page with "* ''Aab Gosh'' (カシミール)。''Abgoosht''または''Abgusht''は、素朴な食材を使った一品料理で、ペルシャの心温まる料理である。何世紀にもわたってペルシャ人に親しまれてきた。アルメニアにも似た料理があり、ラムの代わりに牛肉を使った''Abgoosht stew''と呼ばれる。 * ''Batte'' (カシミール)。アフガニスタンでは短粒米、もち米を''bata''と呼ぶ。 * ''Harise'' (カ...")
• 22:42, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/171/ja (Created page with "カシミールとその人々、そしてその物語の伝統と同様に、カシミール料理も中央アジア、ペルシャ、中国、そしてインド亜大陸からの影響の融合である。ある文化から別の文化へと受け継がれた料理のレシピは以下の通りである:")
• 22:42, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/170/ja (Created page with "==他の料理との類似点{{Anchor|Similarities with other cuisines}}==")
• 22:40, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/169/ja (Created page with "===調理器具=== 料理長（ウスタッド）のナジル・アーメド・アラムによると、鍋の品質は重要であるという。彼は、適切な銅の含有量が必要だと述べている。木材（クルミとリンゴが最適）を使うことも重要である。ガスでの調理とは同じではない。")
• 22:40, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/168/ja (Created page with "===柔らかくする=== ミートボール料理である「ゴシュタベ」と「リスタ」は、その独特の食感から渓谷の外ではめったに見られない。羊は屠殺後すぐに、死後硬直が始まる前に肉を叩く必要がある。軽くてふわふわにするために空気を混ぜ込むため、肉は叩きながら折りたたむ工程を経る。")
• 22:40, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/167/ja (Created page with "===ダムクッキング=== 「シャブデグ」の調理容器は、長い冬の夜の間、弱火で調理される前に生地で密閉される。ダムクッキングは16世紀頃にムガル宮廷によって普及した。")
• 22:40, 12 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Kashmiri cuisine/166/ja (Created page with "===発煙点=== マスタードオイルを燻製にするのは「ドゥルスト」と呼ばれる処理で、冷ましてから使えるようになる。")