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- 14:50, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/19/ja (Created page with "黒胡椒は東南アジアまたは南アジアが原産である。属の''Piper''の中では、''P. caninum''のような他のアジア種に最も近縁である。")
- 14:50, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/18/ja (Created page with "コショウは、乾燥しすぎず、洪水にも強く、湿り気があり、水はけがよく、有機物に富んだ土壌で栽培できる。標高900m以上の高地では、つるがうまく育たない。植物は長さ40〜50cmの挿し木で繁殖させ、約2m間隔で隣接する木や棚に縛り付ける。コショウの木は粗い樹皮の方が登りやすいため、滑らかな樹皮の木よりも粗い樹皮の木が好まれる。競合する...")
- 14:49, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/17/ja (Created page with "==植物{{Anchor|Plants}}== thumb|150px|パラミツの木（''Artocarpus heterophyllus''）に絡みつく黒コショウのつる コショウの木は、支持する木、棒、または棚に沿って高さ4mまで成長する多年生の木質のつる植物である。これは広がるつる植物で、這う茎が地面に触れると容易に根...")
- 12:15, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/51/ja (Created page with "==関連項目== * False black pepper – ''Embelia ribes'' は、サクラソウ科（''primrose family''）の種である。 {{Clear}}")
- 12:14, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/52/ja (Created page with "== 外部リンク == * {{Commons category-inline|Piper nigrum|''Piper nigrum''}} * {{Wikispecies-inline|Piper nigrum|''Piper nigrum''}} * {{Cookbook-inline|Pepper}}")
- 12:13, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/53/ja (Created page with "{{Culinary herbs and spices/ja}} {{Transient receptor potential channel modulators/ja}}")
- 12:13, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/54/ja (Created page with "{{DEFAULTSORT:Pepper, Black}} Category:Crops originating from India Category:Essential oils Category:Indian spices Category:Medicinal plants of Asia Category:Monoamine oxidase inhibitors Category:Non-timber forest products Category:Pepper trade Category:Piper (plant) Category:Spices Category:Plants described in 1753 {{二次利用/ja|date=2 June 2025, at 01:59}}")
- 12:13, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/16/ja (Created page with "<gallery mode="packed" heights="130px"> Variants of Pepper.jpg|コショウの6種類のバリエーション（地域に基づいた2種類の白と2種類の黒） Dried Peppercorns.jpg|alt=黒コショウと白コショウ|黒コショウと白コショウ Dried red Kampot peppercorns.jpg|乾燥赤色カンポットペッパー Pimienta negra (Piper nigrum), 2020-06-12, DD 20-40 FS.jpg|ペッパーコーンのクローズアップ </gallery>")
- 12:12, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/15/ja (Created page with "チリやアルゼンチンの寒冷・温帯地域では、カンナ（「カネロ」または「ウィンターズバーク」）の樹皮がコショウの代用品として使われている。これは容易に見つけることができ、入手も容易である。ニュージーランドでは、カワカワ（''Piper excelsum''）の種子（Piperaceae/ja|コシ...")
- 12:11, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/14/ja (Created page with "===ピンクペッパーおよびその他の植物=== ピンクペッパーコーンは、ウルシ科という別の科の植物であるペルーコショウノキ（''Schinus molle''）またはその近縁種であるブラジルコショウノキ（''Schinus terebinthifolius''）の果実である。これらはカシューナッツ科に属するため、Tree...")
- 12:10, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/13/ja (Created page with "===レッドペッパーコーン=== レッドペッパーコーンは通常、塩水と酢で保存された熟したペッパーコーンの核果からなる。熟した赤いペッパーコーンは、グリーンペッパーの生産に使用されるのと同じ色を保つ技術を使って乾燥させることもできる。")
- 12:09, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/12/ja (Created page with "生の、保存されていないグリーンペッパーの核果は、タイ料理やタミル料理など一部の料理で使われる。その風味は「スパイシーで新鮮」で、「明るい香り」を持つと評される。乾燥または保存しないとすぐに腐敗するため、国際輸送には不向きである。")
- 12:09, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/11/ja (Created page with "===グリーンペッパー=== グリーンペッパーは、ブラックペッパーと同様に未熟な核果から作られる。乾燥したグリーンペッパーコーンは、二酸化硫黄処理、缶詰、フリーズドライなどの方法で緑色を保つように処理される。ピクルスにしたペッパーコーンも緑色で、未熟な核果を塩水または...")
- 12:08, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/10/ja (Created page with "粉末のホワイトペッパーは、中華料理、タイ料理、ポルトガル料理で一般的に使用される。ブラックペッパーが目立つため、サラダ、薄色のソース、マッシュポテトなど、他の料理でブラックペッパーの代替品として時々使用される。しかし、ホワイトペッパーには核果の...")
- 12:07, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/9/ja (Created page with "===ホワイトペッパー=== ホワイトペッパーは、コショウの木の熟した果実の種子のみで構成され、果実の薄い濃い色の皮（果肉）が取り除かれている。これは通常、レッティングと呼ばれるプロセスによって行われる。完全に熟した赤いコショウの実は約1週間水に浸され、ペッパーコーンの果肉が柔らかくなり分解する。その...")
- 12:07, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/8/ja (Created page with "コショウの核果は、数日間、天日または機械で乾燥させることもできる。この間、種子の周りのコショウの皮は縮んで黒くなり、メラノイジンを含む薄くてしわの寄った黒い層になる。乾燥すると、このスパイスはブラックペッパーコーンと呼ばれる。ペッパーコーンが乾燥した後、調理用のコショウ粉は、実を砕くことによって得られ、...")
- 12:06, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/7/ja (Created page with "===ブラックペッパー=== ブラックペッパーは、コショウの木のまだ緑色で未熟な核果から作られる。核果は、洗浄と乾燥の準備のために熱湯で短時間調理される。熱がコショウの細胞壁を破壊し、乾燥中に褐変を引き起こす酵素の働きを促進する。")
- 12:05, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/6/ja (Created page with "品種{{Anchor|Varieties}}== thumb|黒、緑、白、そしてピンク（''[[Schinus terebinthifolia/ja|Schinus terebinthifolia''）のペッパーコーンの4色ミックス]] 加工されたペッパーコーンには様々な色があり、どの色も料理、特に一般的なペッパーコーンソースに用いられる。")
- 12:04, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/5/ja (Created page with "16世紀には、「pepper」という言葉は、密接な関係のない新世界のトウガラシ（''Capsicum''属）を指すようにもなった。")
- 12:04, 8 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/4/ja (Created page with "==語源{{Anchor|Etymology}}== 「pepper」という言葉は、古英語の「''pipor''」、ラテン語の「''piper''」、そして{{langx|el|πέπερι}}に由来する。ギリシャ語の語源は、おそらくドラヴィダ語の「''pippali''」（「ロングペッパー」の意）に由来すると考えられる。サンスクリット語の「''pippali''...")
- 16:18, 7 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/3/ja (Created page with "黒胡椒はインドのマラバール海岸が原産であり、マラバール胡椒はそこで、そして他の熱帯地域で広く栽培されている。挽いて乾燥させ、調理した胡椒の実（ペッパーコーン）は、古代から風味付けと伝統医学の両方に用いられてきた。黒胡椒は世界で最も取引されているspic...")
- 16:16, 7 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/2/ja (Created page with "'''黒胡椒'''（'''''Piper nigrum'''''）は、コショウ科の顕花植物であるつる植物で、通常乾燥させてスパイスや調味料として使用される果実（ペッパーコーン）のために栽培されます。この果実は直径約5mm（新鮮で完全に熟した状態）の濃い赤色の核果（石果）で、単一のコシ...")
- 16:15, 7 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/1/ja (Created page with "{{Speciesbox | image = Piper_nigrum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-107.jpg | image_caption = 未熟なコショウの実を持つコショウ植物 | genus = Piper | species = nigrum | authority = L. }}")
- 16:14, 7 June 2025 Fire talk contribs created page Black pepper/ja (Created page with "黒胡椒")
- 16:14, 7 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Black pepper/Page display title/ja (Created page with "黒胡椒")
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