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11:11, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/48/ja (Created page with "{{nutritionalvalue/ja | name=ピーマン、ホットチリ、赤、生 | source_usda=1| water=88 g | kJ=166 | protein=1.9 g | fat=0.4 g | carbs=8.8 g | fiber=1.5 g | sugars=5.3 g | vitC_mg=144 | vitA_ug=48 | betacarotene_ug=534 | vitB6_mg=0.51 | potassium_mg=322 | magnesium_mg=23 | iron_mg=1|opt1n=カプサイシン|opt1v=0.01g – 6 g | note=[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients USDAデータベースエントリーへ...")
11:10, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/47/ja (Created page with "====栄養価====")
11:10, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/46/ja (Created page with "==食品として{{Anchor|As food}}==")
11:09, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/45/ja (Created page with "世界の辛いトウガラシ上位8種（国別）は以下の通り。 {| class="wikitable sortable" |- ! 国 ! 種類 ! 辛さ (SHU) |- | アメリカ合衆国 || ペッパーX || 269万 |- | ウェールズ || ドラゴンズ・ブレス || 248万 |- | アメリカ合衆国 || キャロライナ・リーパー || 220万 |- | トリニダード・トバゴ || Trinidad moruga scorpion/ja|...")
11:08, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/44/ja (Created page with "{{further/ja|Hottest chili pepper/ja}}")
11:08, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/43/ja (Created page with "===各国で最も辛いトウガラシ===")
11:08, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/42/ja (Created page with "一般的に使用されるトウガラシには幅広い辛さの範囲が見られる。 {| |- | ピーマン || 0 SHU |- | フレズノ、ハラペーニョ || 3,500–10,000 SHU |- | カイエンペッパー || 30,000–50,000 SHU |- | ピリピリ、バードアイチリ || 50,000–100,000 SHU |- | ハバネロ、Scotch bonnet/ja|...")
11:07, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/41/ja (Created page with "=== 一般的に使用される品種の辛さの範囲 ===")
11:06, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/40/ja (Created page with "カプサイシンは、植物が哺乳類による捕食者からの防御として生成する。ある研究では、カメムシによる攻撃から保護することで、昆虫が媒介する''フザリウム''菌によって引き起こされる病気のリスクが軽減されることが示唆されている。証拠として、この研究では、トウガラシが植物の種子に対...")
11:06, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/39/ja (Created page with "人間のような哺乳類がトウガラシを摂取すると、カプサイシンは口や喉の痛覚受容器に結合し、脳幹や視床への脊髄経路を介して痛みを感じさせることがある。そこで熱さや不快感が知覚される。しかし、鳥類は辛さを感知できないため、最も辛いトウガラシの一部でも食べることができる。トウガラシの「辛さ」...")
11:04, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/38/ja (Created page with "トウガラシを食べたり局所的に塗ったりしたときに、その辛味（スパイシーな熱さ）を与える物質は、カプサイシン（8-メチル-''N''-バニリル-6-ノネンアミド）と、総称してカプサイシノイドと呼ばれる関連化学物質のいくつかである。純粋なカプサイシンは、室温では疎水性で無色無臭の結晶状からワックス状の固...")
11:02, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/37/ja (Created page with "{{multiple image |width = 200 |direction = vertical |image1 = Capsaicin.svg |caption1 = 化学構造 |image2 = Capsaicin-3D-vdW.png |caption2 = スペース充填モデル |footer = カプサイシンは、トウガラシに辛味を与える主要な分子である }}")
11:01, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/36/ja (Created page with "{{main/ja|Capsaicin/ja}}")
11:01, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/35/ja (Created page with "=== カプサイシン ===")
11:00, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/34/ja (Created page with "==辛さ{{Anchor|Intensity}}==")
10:59, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/33/ja (Created page with "<gallery mode="packed" heights=160>File:Black pearl cultivar.jpg|''C. annuum''のブラックパール品種 File:Pimientos choriceros.jpg|チョリセロ、 スペイン File:Chili peppers cultivated in Myanmar.jpg|紫色のトウガラシ、 ミャンマー </gallery>")
10:59, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/32/ja (Created page with "<gallery mode="packed" caption="品種"> File:A Fat Red Cayenne Pepper.jpg|''トウガラシ''の栽培品種であるカイエンペッパー File:Tabasco peppers.JPG|''キダチトウガラシ''の栽培品種であるタバスコペッパー。果実が上向きに生えている File:Habanero chile - fruits (aka).jpg|''カプシクム・キネンセ...")
10:58, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/31/ja (Created page with "{{clade |label1='''''Capsicum''''' |1={{clade |1={{clade |1={{clade |1={{clade |1={{clade |1=''トウガラシ'': ピーマン、19px バナナペッパー、カイエンペッパー、ハラペーニョ、タイチリ、チルテピン、Ne...")
10:56, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/30/ja (Created page with "トウガラシを生産する''Capsicum''属の種を、簡略化された系統樹と品種の例で示す。世界野菜センターは、世界でも有数のトウガラシのコレクションを保有している。同センターは、気候変動に強い品種の研究を行ってきた。")
10:55, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/29/ja (Created page with "{{main list/ja|List of Capsicum cultivars/ja}}")
10:55, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/28/ja (Created page with "=== 種と品種 ===")
10:54, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/27/ja (Created page with "2020年には、世界のグリーンチリとペッパー（CapsicumまたはPimentaの果実として計上）の生産量は3,600万トンに達し、中国がその総量の46%を生産した。")
10:54, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/26/ja (Created page with "{| class="wikitable floatright" style="text-align:right;" |+唐辛子とピーマンの生産, 緑 – 2020 |- ! style="background:#ddf; "| Region ! style="background:#ddf; "| (百万 トン) |- ! {{CHN}} | 16.7 |- ! {{MEX}} | 2.8 |- ! {{IDN}} | 2.8 |- ! {{TUR}} | 2.6 |- ! {{ESP}} | 1.5 |- ! World | 36.1 |- |colspan=2|情報源: 国連のFAOSTAT |}")
10:52, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/25/ja (Created page with "=== 年産 ===")
10:52, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/24/ja (Created page with "<gallery mode=packed heights=160 caption="製品"> File:Inle Lake, Dried red chili (chilli) pepper, Capsicum annuum, Myanmar.jpg|乾燥チリペッパーフレーク、ミャンマー File:India - Kolkata 2 - 24 - New Market spice shops (3504585620).jpg|チリパウダー、インド Hot Sauce Selection At La Whole Food Store (84224397).jpeg|ホットソースのブランド、カリフォルニア州 File:Homemade Chili Oil (28909017356).jpg|チリオイル </gallery>")
10:52, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/23/ja (Created page with "製品には、乾燥トウガラシ全体、チリフレーク、チリパウダーなどがある。新鮮なトウガラシや乾燥トウガラシは、他の料理に辛味を加える液体調味料であるホットソース（通常は商業用に瓶詰めされる）を作るのに使われる。乾燥トウガラシは、トウガラシを浸漬した食用油であるチリオイルを作...")
10:51, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/22/ja (Created page with "<gallery mode=packed caption="トウガラシの乾燥"> File:Chillies drying in Kathmandu.jpg|ネパールのカトマンズで乾燥中のトウガラシ File:Andhra Chillies.jpg|インドのアーンドラ・プラデーシュ州で天日干しされるグントゥールチリ File:Red chili peppers Mesilla NM.jpg|ニューメキシコチリがメシーラの畑で乾燥中...")
10:49, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/21/ja (Created page with "収穫されたトウガラシは、新鮮なまま使うことも、また熱帯地方では通常地面に広げて乾燥させ、様々な製品に加工することもできる。乾燥させることで、温帯地域で栽培されたトウガラシも冬に利用できるようになる。家庭で使う場合、トウガラシは綿糸でつなぎ合わせ、暖かく乾燥した場所に吊るして乾燥させることができる。")
10:49, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/20/ja (Created page with "===調理===")
08:56, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/19/ja (Created page with "<gallery mode=packed caption="栽培"> File:Achill.jpg|若い植物 File:Buds and flowers of chili plants.jpg|つぼみと花 File:Chili pepper.jpg|畑の未熟なトウガラシ File:Shan Hills, Myanmar, Red chili pepper plant.jpg|ミャンマーの畑の熟したトウガラシ File:Capsicum leaf deformated after aphids.jpg|アブラムシによって損傷した葉 File:Chilli paper bd.jpg|種子のある熟したトウガラシ </gallery>")
08:56, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/18/ja (Created page with "トウガラシは、アブラムシ、温室ハダニ、温室コナジラミなどの害虫に弱く、これらはすべて植物の汁を吸って養分とする。一般的な病気には、''ボトリティス・シネレア''による灰色カビ病があり、これは組織を腐敗させ、表面に茶灰色のかびを生じさせる。")
08:55, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/17/ja (Created page with "トウガラシの理想的な栽培条件は、暖かく、ローム質の土壌（理想的には{{convert|21|to|29|°C|°F}}）で、湿っているが水浸しではない日当たりの良い場所である。種子は暖かく、{{convert|21|C|F}}に近い温度でのみ発芽する。植物は暖かい条件を好むが、{{convert|12|C|F}}までの低温にも耐えることができ、寒さに弱い。花はSelf-pollination/ja|...")
08:55, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/16/ja (Created page with "トウガラシは、''Capsicum''属の種の、光沢のある鮮やかな色の果実である。植物学的には液果である。植物は品種にもよるが、小さく（{{convert|20|to|60|cm|in}}）、鉢植え、温室、または商業的にはポリトンネルでの栽培に適している。寒さから保護すれば、植物は多年生となる（''C. annuum''も同様）。...")
08:54, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/15/ja (Created page with "== 栽培{{Anchor|Cultivation}} ==")
08:53, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/14/ja (Created page with "==トウガラシの生産{{Anchor|Producing chili peppers}}==")
08:53, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/13/ja (Created page with "トウガラシがアフリカやアジアに急速に導入されたのは、おそらく16世紀のポルトガルやスペインの商人を通じてであったと考えられるが、詳細は記録されていない。ポルトガル人はまずアフリカやアラビアに導入し、その後ゴア、スリランカ、マラッカを含むアジアの植民地や交易...")
08:52, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/12/ja (Created page with "=== 世界各地への伝播 ===")
08:52, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/11/ja (Created page with "クリストファー・コロンブスとその乗組員がカリブ海に到達した際、彼らはヨーロッパ人として初めてトウガラシ属の果実に出会った。彼らはそれを「ペッパー」と呼んだ。なぜなら、ヨーロッパで古くから知られていた黒胡椒（''Piper nigrum''）のように、他の食物とは異なる辛い味を持っていたからである。トウガ...")
08:51, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/10/ja (Created page with "{{further/ja|:en:Columbian exchange}}")
08:50, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/9/ja (Created page with "===ヨーロッパへの伝播===")
08:50, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/8/ja (Created page with "thumb|upright|1804年の日本の農業百科事典『[[:en:Seikei Zusetsu|成形図説』からの挿絵]]")
08:50, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/7/ja (Created page with "ペルーは栽培されるトウガラシ属の多様性が最も高く、コロンブス以前の時代に5つの栽培品種のすべてが導入され、栽培され、消費された多様化の中心地である。野生のトウガラシの多様性が最も高いのはボリビアで消費されている。ボリビアの消費者たちは、2つの基本的な形態を区別している。「ウピリカス」は、''C. eximium''、''C. cardenasii''...")
08:49, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/6/ja (Created page with "''トウガラシ属''の植物は現代のペルーとボリビアが原産であり、紀元前7,500年頃から人類の食生活の一部であった。これらはアメリカ大陸で最も古い栽培作物の一つである。トウガラシは、約6,000年前にメキシコ東中部で栽培され、その後、ペルー高地やボリビア、メキシコ中央部、アマゾンなど、...")
08:49, 10 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/5/ja (Created page with "===起源===")
22:02, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/1/ja (Created page with "thumb|様々な色とサイズのトウガラシ：緑色の[[Bird's eye chili/ja|バードアイチリ、黄色のマダム・ジャネット、赤色のカイエンペッパー]]")
22:01, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/4/ja (Created page with "== 歴史{{Anchor|History}} ==")
22:01, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/3/ja (Created page with "トウガラシは中央アメリカまたは南アメリカが原産で、メキシコで最初に栽培された。ヨーロッパの探検家たちは16世紀後半にコロンブス交換の一環としてトウガラシを旧世界に持ち帰り、それが世界中で食品や伝統医学のために様々な品種が栽培されるきっかけとなった。5つのトウガラシ属の...")
22:00, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/2/ja (Created page with "'''トウガラシ'''（英: chili peppers、チリまたはチリとも綴られる、{{etymology|nci|{{wikt-lang|nci|chīlli}}|}} {{IPA|nah|ˈt͡ʃiːlːi||Chilli.ogg}}）は、ナス科ナス属のトウガラシ属（''Capsicum''）に属する液果植物の品種で、その辛味のために栽培される。多くの料理でスパイスとしてpungenc...")
21:59, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/Page display title/ja (Created page with "トウガラシ")
21:58, 9 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chili pepper/80/ja (Created page with "== 関連項目 ==")

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