Inulin/ja: Difference between revisions

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 {{Anchor|Uses}}
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+===収穫と抽出===
-=== Harvesting and extraction ===
+[[Chicory/ja|チコリ]]の根は、イヌリンの商業生産のための主な[[extract/ja|抽出]]源である。イヌリンの抽出プロセスは、[[sugar beet/ja|テンサイ]]から[[sugar/ja|砂糖]]を得るのと似ている。収穫後、チコリの根をスライスし、洗浄した後、[[solvent/ja|溶媒]]（熱水またはエタノール）に浸し、イヌリンを分離、精製し、噴霧乾燥する。イヌリンは[[sucrose/ja|スクロース]]から[[chemical synthesis/ja|合成]]することもできる。
-[[Chicory]] root is the main source of [[extract|extraction]] for commercial production of inulin. The extraction process for inulin is similar to obtaining [[sugar]] from [[sugar beet]]s. After harvest, the chicory roots are sliced and washed, then soaked in a [[solvent]] (hot water or ethanol); the inulin is then isolated, purified, and spray dried. Inulin may also be [[chemical synthesis|synthesized]] from [[sucrose]].
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