African cuisine/ja: Difference between revisions

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[[:en:Africa|アフリカ]]在来の料理のルーツは、[[:en:Bronze Age|青銅器時代]]より数千年前の[[:en:Northeast Africa|北東アフリカ]]に遡る。この地域では、初期の文明がオオムギやコムギなどの穀物の栽培を始めた。北アフリカの一部は[[:en:Fertile Crescent|肥沃な三日月地帯]]に含まれ、古代エジプト人によって定住型農業が営まれていた。ロバやヒツジなどの動物も家畜化され、これがアフリカの他の地域、特に[[:en:West Africa|西アフリカ]]への農業の伝播の始まりとなった。しかし、ほとんどの部族は依然として単純な狩猟採集の食生活を送っていた。

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アラブ人探検家の[[:en:Leo Africanus|レオ・アフリカヌス]]と[[:en:Ibn Battuta|イブン・バットゥータ]]は、サハラ以南のアフリカを旅する中で出会ったアフリカの食べ物について記録を残している。ほとんどのヨーロッパ人旅行者は19世紀まで沿岸地域に留まっていた。彼らの日記にも食べ物や作物に関する詳細が記録されている。現在アフリカ料理の重要な一部となっている[[maize/ja|トウモロコシ]]や[[potato/ja|ジャガイモ]]のような多くの主食は、アフリカがヨーロッパ人によって植民地化された後に導入されるまで一般的ではなかった。

~~Arab explorers-~~ [[Leo Africanus]] ~~and~~ [[Ibn Battuta]]- provided accounts of African food which they encountered on their travels through sub-Saharan Africa. Most European travelers stayed close to coastal areas until the 19th century. Many of their diaries also recorded details on foods and crops. Many staples were introduced later when Africa was colonized by the Europeans. Foods that are now important parts of African cuisine such as [[maize]] ~~and~~ [[potato]]~~es were not common until the 19th century.~~

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 [[:en:Africa|アフリカ]]在来の料理のルーツは、[[:en:Bronze Age|青銅器時代]]より数千年前の[[:en:Northeast Africa|北東アフリカ]]に遡る。この地域では、初期の文明がオオムギやコムギなどの穀物の栽培を始めた。北アフリカの一部は[[:en:Fertile Crescent|肥沃な三日月地帯]]に含まれ、古代エジプト人によって定住型農業が営まれていた。ロバやヒツジなどの動物も家畜化され、これがアフリカの他の地域、特に[[:en:West Africa|西アフリカ]]への農業の伝播の始まりとなった。しかし、ほとんどの部族は依然として単純な狩猟採集の食生活を送っていた。
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+アラブ人探検家の[[:en:Leo Africanus|レオ・アフリカヌス]]と[[:en:Ibn Battuta|イブン・バットゥータ]]は、サハラ以南のアフリカを旅する中で出会ったアフリカの食べ物について記録を残している。ほとんどのヨーロッパ人旅行者は19世紀まで沿岸地域に留まっていた。彼らの日記にも食べ物や作物に関する詳細が記録されている。現在アフリカ料理の重要な一部となっている[[maize/ja|トウモロコシ]]や[[potato/ja|ジャガイモ]]のような多くの主食は、アフリカがヨーロッパ人によって植民地化された後に導入されるまで一般的ではなかった。
-Arab explorers- [[Leo Africanus]] and [[Ibn Battuta]]- provided accounts of African food which they encountered on their travels through sub-Saharan Africa. Most European travelers stayed close to coastal areas until the 19th century. Many of their diaries also recorded details on foods and crops. Many staples were introduced later when Africa was colonized by the Europeans. Foods that are now important parts of African cuisine such as [[maize]] and [[potato]]es were not common until the 19th century.
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