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18 August 2025
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:25 −68 Fire talk contribs (Created page with "中央アフガニスタン（ハザラジャート地域）および西パキスタン（バローチスターン州）のハザラ人は独自の料理を持っている。ハザラギ料理は周辺地域の料理といくつかの共通点を持ち、主に中央アジア、ペルシャ、南アジアの料理の影響を受けている。しかし、隣接する料理の一部の料理法は異なる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:25 +3 Fire talk contribs (Created page with "一般的な夏の飲み物には、液状ヨーグルト、ミント、キュウリからなる飲み物''シュロムベ''、氷砂糖を加えた冷たい飲み物''シャーベット''、甘い氷菓である''シル・ヤフ''が含まれる。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:25 +143 Fire talk contribs (Created page with "パシュトゥーン人はアフガニスタン最大の民族集団であり、国全体の約42%を占める。パシュトゥーン文化の主要な料理は、スパイスを使わずに調理された羊肉のロシュや、伝統的な集まりや行事で見られるソーバットである。他の主要なパシュトゥーン料理には、羊肉を串に刺して焼いた''サッジ''や''c...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:24 −33 Fire talk contribs (Created page with "===パシュトゥーン料理=== {{main/ja|Pashtun cuisine/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:24 +162 Fire talk contribs (Created page with "===ドゥーグ=== ドゥーグ（一部のアフガニスタン人には''ショムレ''または''シュロムベ''として知られる）は、水とヨーグルトを混ぜ、さらに新鮮または乾燥ミントを加えて作られる冷たい飲み物である。ドゥーグの変種には、砕いたまたは角切りにしたキュウリを加えるものもある。ドゥーグはアフガニスタンで2番目に多く消費される飲み物...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:24 +124 Fire talk contribs (Created page with "''シールチャイ''（「ミルクティー」）も飲まれるが、主に朝や特別な機会に飲まれる。これはカシミールチャイの一種である。アフガニスタンの多くの人々はマサラチャイも飲み、特にアサダバード、ジャララバード、ホースト、カンダハルなどの都市で飲まれてい...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:23 +54 Fire talk contribs (Created page with "===チャイ=== thumb|2007年にアフガニスタンでアフガン緑茶を飲む村の長老と米特殊部隊 チャイはアフガニスタンにおけるお茶であり、緑茶または紅茶のいずれかである。常に飲まれており、特に食後少し経ってからや、客との社交の場で飲まれる。ほとんどの人は砂糖を入れない緑茶を...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:23 +133 Fire talk contribs (Created page with "==スープ== * ショルワ * ショルワ・エ・タルカリ（肉と野菜のスープ） * ペヤワまたはエシュカナ（小麦粉ベースのスープで、グレービーに似ているが、刻んだタマネギ、ジャガイモ、卵を混ぜる） * アウシュ（ハーブと豆の入った麺スープ） * アウシュ・エ・セルカ（酢ベースの平たいnoodle/ja|...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:23 +597 Fire talk contribs (Created page with "==デザートと軽食== thumb|アフガニスタンの新鮮な果物と[[dried fruit/ja|ドライフルーツの見本]] 食後のデザートとして、ほとんどのアフガニスタン人は一般的に新鮮な果物を食べる。軽食としては、ケーキ、クッキー、ペストリーなど甘いものと一緒に紅茶を飲むことがある。時には、アフガニスタンのあらゆる市場...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:17 +45 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" widths="200" heights="170"> File:Afghan Bolani.jpg|ボラニ File:Bendee.jpg|調理されたオクラは昼食や付け合わせとしても供される File:Afghani lamb kebab.jpg|アフガンのラムカバブと黄色いサフランライス File:Afghan roast chicken-2010.jpg|ローストチキン File:A fruit vendor at the Kabul International AgFair-2009.jpg|アフガ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:17 +1,820 Fire talk contribs (Created page with "{{div col|colwidth=30em}} * アフガン・バーガー * アフガニスタンの''チャトニ''（新鮮なコリアンダーの葉で作られる） * アフガン・コフタ（肉団子） * アフガン・サラダ * アウシュ（手打ち麺） * バミヤ（調理されたオクラ） * バデンジャン（ジャガイモ...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:13 +131 Fire talk contribs (Created page with "===その他=== thumb|カブールにおけるアフガニスタン料理の食卓 thumb|バデンジャン（[[eggplant/ja|ナス）は通常、昼食に軽食や付け合わせとして供される。焼きたてのパンと酸味のあるミント入りヨーグルトとともに食べると最も美味である。ショムレ／シュロムベ（ヨーグルトで作られ、新鮮または乾...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:12 +173 Fire talk contribs (Created page with "===クルート=== '''クルート'''（または'''コルート'''）は再構成された乳製品であり、伝統的には羊乳または山羊乳から作られるバターの副産物である。バターを撹拌した後に残るバターミルクはさらに（数日間室温で置くことによって）酸っぱくされ、塩で処理された後に最終的に煮沸される。沈殿したカゼインは[[cheesecloth/ja|チーズクロス]...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 20:12 +140 Fire talk contribs (Created page with "===鶏肉=== アフガニスタンの鶏肉料理、すなわち''murgh-e''は、アフガニスタンで最も有名な料理の一つの典型的な例である。鶏肉料理は通常、レストランや屋外の屋台で見られる。インド料理のスタイルとは異なり、アフガニスタン料理において鶏肉は''ハラール''として扱われることを意図して使用される。クリーム、バター、カード（凝乳）...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 10:02 +51 Fire talk contribs (Created page with "チャプリ・カバブはアフガニスタン東部の名物で、牛挽肉のパティである。アフガニスタンで人気のバーベキュー料理である。平たく丸く作られ、ナンとともに供される。チャプリ・カバブの元のレシピは肉と小麦粉を半々に混ぜるもので、味が軽くなり安価に仕上がる。この種のカバブにはハーブが含まれ、時には唐辛子も加えられる。")
- diffhist Afghan cuisine/ja 10:01 −47 Fire talk contribs (Created page with "thumb|調理中のチョパン・カバブ")
- diffhist Afghan cuisine/ja 10:01 +114 Fire talk contribs (Created page with "アフガニスタンのカバブは、レストランや屋外の屋台で最もよく見られる。ほとんどの場合、羊肉が用いられる。カバブは米ではなくナンとともに作られる。客は自分のカバブにスマックや''ghore angoor''（干して粉にした酸味のブドウ）を振りかけることができる。羊の尾の脂肪（{{transliteration|ps|jijeq}}）の小片が通常串に加...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 10:00 −20 Fire talk contribs (Created page with "===カバブ=== thumb|[[Kofta/ja|コフタ カバブとナン]]")
- diffhist Afghan cuisine/ja 10:00 +277 Fire talk contribs (Created page with "===コルマ=== コルマ（"korma" または "qorma" とも綴られる）は、タマネギとトマトをベースとしたシチューまたはキャセロールで、通常チャロウとともに供される。まずタマネギをカラメル化して濃い色のシチューを作り、その後トマトを加え、レシピに応じて様々な果物、スパイス、野菜を加える。主要な食材（肉または野菜）は最後に加えられ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:59 +201 Fire talk contribs (Created page with "餃子には多様な種類がある。''カミールボブ''の名で知られ、餃子として食されるこれらの土着料理は人気がある。餃子の皮を作るのに長い時間を要するため、結婚式などの大規模な集まりで供されることは稀である。その代わり、特別な機会に家庭で供される。 * アウシャク – 主にリーキから成る具材を詰めた餃子で、ガーリックミント{{tra...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:58 −65 Fire talk contribs (Created page with "===蒸し餃子=== thumb|蒸す前の[[Manti (dumpling)/ja|マントゥ]] thumb|アフガニスタンの''アウシャク''")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:58 +83 Fire talk contribs (Created page with "アフガニスタンのパンは平たく、タヌールまたはタンドール（地面に設置された垂直型の粘土窯）で焼かれる。パンは石壁に貼り付けて焼かれる。タバカイは、逆さに置いた平らな鍋の上で焼かれるフラットブレッドである。")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:58 −2 Fire talk contribs (Created page with "===アフガニスタンのパン=== thumb|地元のパン職人によるナン（パン）、アフガニスタンで最も広く消費されているパン")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:32 +313 Fire talk contribs (Created page with "米はアフガニスタン料理における主要な主食であり、食事の最も重要な部分である。チャロウ、すなわち穏やかなスパイスで炊かれた白米は、主に{{transliteration|ps|qormas}}（{{transliteration|ps|korma}}：シチューまたはキャセロール）とともに供される。パラオはチャロウと同様に調理されるが、焼く前に肉、出汁、コルマ、ハーブが加えら...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:29 +6 Fire talk contribs (Created page with "==主食== ===米=== thumb|アフガニスタンの''[[Kabuli palaw/ja|カブリ・パラオ'']] thumb|''[[kofta/ja|コフタ''（肉団子）とトウモロコシのご飯]]") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:29 +25 Fire talk contribs (Created page with "「パラオ」として現地で知られる様々な米料理は、果物、ナッツ、豆類とともに調理され、アフガニスタン料理の中心となる甘味と酸味を組み合わせている。餃子料理や麺料理、肉や野菜のシチュー、豆類、ケバブ料理がアフガニスタン料理の大部分を構成している。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:29 +85 Fire talk contribs (Created page with "アフガニスタンの料理は''ハラール''であり、コリアンダー、ミント、ディル、クミン、カルダモン、ターメリックなどの様々なハーブやスパイス、および地元で栽培されたサフランを使用する。アフガニスタン料理は一般的に風味が穏やかである。")
- diffhist Afghan cuisine/ja 09:29 −40 Fire talk contribs (Created page with "==背景== thumb|アジアにおけるアフガニスタンの位置")
.jpg){kind=link}
17 August 2025
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:10 +7 Fire talk contribs (Created page with "==特別な行事== アフガニスタンの祭りの期間中、茶と白く砂糖がけされたアーモンド（''nuql''と呼ばれる）を出すことが通例である。")
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:09 −38 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal|Afghanistan|Food}} * アフガニスタンの文化 * アフガニスタンの経済 {{Portal bar|Society|Food|Afghanistan}}")
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:09 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{Asian topic|| cuisine}} {{cuisine/ja}}")
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:09 −53 Fire talk contribs (Created page with " Category:South Asian cuisine Category:Pashtun cuisine Category:Uzbekistani cuisine Category:Tajik cuisine {{二次利用/ja|date=17 August 2025, at 01:33}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:08 +622 Fire talk contribs (Created page with "'''アフガニスタン料理'''は、ペルシア料理、中央アジア料理、南アジア料理の影響を、アフガニスタンとの地理的な近さと文化的なつながりから受けている。この料理はハラールであり、主に羊肉、牛肉、鶏肉、魚料理...")
- diffhist Afghan cuisine/ja 17:04 −97 Fire talk contribs (Created page with "{{Culture of Afghanistan}}")
- diffhist N Afghan cuisine/ja 17:04 +19,715 Fire talk contribs (Created page with "アフガニスタン料理") Tags: Mobile edit Mobile web edit