Filipino cuisine/ja: Difference between revisions
Filipino cuisine/ja
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揚げ物の''プルタン''には、''[[chicharrón/ja|チチャロン]]''（あまり一般的ではないが''tsitsaron''とも綴られる）、茹でてから二度揚げした[[pork rind/ja|豚の皮]]（二度目の揚げ物でパリパリ感と黄金色になる）、''chicharong bituka''（パリパリになるまで揚げた豚の腸）、''chicharong bulaklak''（''chicharong bituka''に似ており、豚の腸の[[mesenteries/ja|腸間膜]]から作られ、大まかに花に似た外観を持つため{{transliteration|tl|bulaklak}}（花）という名前が付いた）、そして{{transliteration|tl|chicharong manok}}（カリカリになるまで[[Frying/ja|揚げた]]鶏皮）がある。他の揚げ物の''pulutan''の例としては、クリスピーカニミソ、クリスピーカエルの脚、{{transliteration|tl|chicharong isda}}または魚の皮のカリカリ揚げ、そして''pinaigi''としても知られる{{transliteration|tl|tugnas}}または豚の脂身の揚げ物がある。 | 揚げ物の''プルタン''には、''[[chicharrón/ja|チチャロン]]''（あまり一般的ではないが''tsitsaron''とも綴られる）、茹でてから二度揚げした[[pork rind/ja|豚の皮]]（二度目の揚げ物でパリパリ感と黄金色になる）、''chicharong bituka''（パリパリになるまで揚げた豚の腸）、''chicharong bulaklak''（''chicharong bituka''に似ており、豚の腸の[[mesenteries/ja|腸間膜]]から作られ、大まかに花に似た外観を持つため{{transliteration|tl|bulaklak}}（花）という名前が付いた）、そして{{transliteration|tl|chicharong manok}}（カリカリになるまで[[Frying/ja|揚げた]]鶏皮）がある。他の揚げ物の''pulutan''の例としては、クリスピーカニミソ、クリスピーカエルの脚、{{transliteration|tl|chicharong isda}}または魚の皮のカリカリ揚げ、そして''pinaigi''としても知られる{{transliteration|tl|tugnas}}または豚の脂身の揚げ物がある。 | ||
[[File:8097Photos taken 2020 coronavirus pandemic Baliuag, Bulacan 10.jpg|thumb|left|[[:en:Ilocos Norte|イロコス・ノルテ]]の''[[Bagnet/ja|バグネット]]'']] | |||
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