Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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* '''Gong Pian'''または'''Kom Piang'''：これは、イギリス人によって連れてこられた[[:en:Fuzhou people|福州人]]入植者に関連する、粘土オーブンで焼かれたビスケット/ベーグルのようなものである。より一般的な氏族コミュニティとは異なり、福州人入植者は少数で、主にペラ州のシティアワンとサラワク州のシブに定住した。シティアワンのゴンピエンは一般的に甘いが、シティアワンのゴンピエンは塩辛い。通常、豚肉、ラード、またはタマネギが詰められており、熱くてカリカリのうちに食べるのが一番おいしい。福州料理は独自のものであり、他のより一般的な中国の氏族コミュニティとは異なる。一般的ではなく、主にシティアワンとシブでのみ見ることができる。

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===マレーシア・インド料理===

==~~=Malaysian Indian cuisine~~===

'''[[Malaysian Indian/ja|マレーシアのインド料理]]'''、またはマレーシアに住む民族インド人コミュニティの料理は、本場インド料理を翻案したものや、マレーシアの多様な食文化に触発された独自の創作料理で構成される。マレーシアのインド人コミュニティの大部分は、現代のインドの[[:en:Tamil Nadu|タミル・ナードゥ州]]と[[:en:Sri Lanka|スリランカ]]の[[:en:Northern Province, Sri Lanka|北部州]]の子孫である[[:en:Tamil Malaysian|タミル系民族]]であるため、マレーシアのインド料理の多くは、その特徴と味において[[South Indian cuisine/ja|南インド料理]]の影響を強く受けている。典型的なマレーシアのインド料理は、カレーリーフ、丸ごとまたは粉末のスパイスが豊富に使われ、様々な形の生のココナッツが含まれている可能性が高い。ギーは今でも広く調理に使われているが、家庭のキッチンでは植物油や精製パーム油が一般的になっている。食事の前に手を洗うのが習慣で、それぞれの料理用のスプーンを除いて、食事中にカトラリーが使われることはほとんどない。

'''[[Malaysian Indian]]''' cuisine, or the cooking of the ethnic Indian communities in Malaysia consists of adaptations of authentic dishes from India, as well as original creations inspired by the diverse food culture of Malaysia. As the vast majority of Malaysia's Indian community are mostly [[Tamil ~~Malaysian~~|~~ethnic Tamils~~]] ~~who are descendants of the modern Indian state of [[Tamil Nadu]] and~~ [[Sri Lanka]]'s [[Northern Province, Sri Lanka|~~Northern Province~~]]~~, much of~~ Malaysian ~~Indian cuisine is predominantly~~ [[South Indian cuisine|~~South Indian inspired~~]] in character and taste. A typical Malaysian Indian dish is likely to be redolent with curry leaves, whole and powdered spice, and contains fresh coconut in various forms. Ghee is still widely used for cooking, although vegetable oils and refined palm oils are now commonplace in home kitchens. Before a meal it is customary to wash hands as cutlery is often not used while eating, with the exception of a serving spoon for each respective dish.

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 * '''Gong Pian'''または'''Kom Piang'''：これは、イギリス人によって連れてこられた[[:en:Fuzhou people|福州人]]入植者に関連する、粘土オーブンで焼かれたビスケット/ベーグルのようなものである。より一般的な氏族コミュニティとは異なり、福州人入植者は少数で、主にペラ州のシティアワンとサラワク州のシブに定住した。シティアワンのゴンピエンは一般的に甘いが、シティアワンのゴンピエンは塩辛い。通常、豚肉、ラード、またはタマネギが詰められており、熱くてカリカリのうちに食べるのが一番おいしい。福州料理は独自のものであり、他のより一般的な中国の氏族コミュニティとは異なる。一般的ではなく、主にシティアワンとシブでのみ見ることができる。
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+===マレーシア・インド料理===
-===Malaysian Indian cuisine===
+{{Indian cuisine/ja}}
-{{Indian cuisine}}
+{{Main/ja|Malaysian Indian cuisine/ja}}
-{{Main|Malaysian Indian cuisine}}
+'''[[Malaysian Indian/ja|マレーシアのインド料理]]'''、またはマレーシアに住む民族インド人コミュニティの料理は、本場インド料理を翻案したものや、マレーシアの多様な食文化に触発された独自の創作料理で構成される。マレーシアのインド人コミュニティの大部分は、現代のインドの[[:en:Tamil Nadu|タミル・ナードゥ州]]と[[:en:Sri Lanka|スリランカ]]の[[:en:Northern Province, Sri Lanka|北部州]]の子孫である[[:en:Tamil Malaysian|タミル系民族]]であるため、マレーシアのインド料理の多くは、その特徴と味において[[South Indian cuisine/ja|南インド料理]]の影響を強く受けている。典型的なマレーシアのインド料理は、カレーリーフ、丸ごとまたは粉末のスパイスが豊富に使われ、様々な形の生のココナッツが含まれている可能性が高い。ギーは今でも広く調理に使われているが、家庭のキッチンでは植物油や精製パーム油が一般的になっている。食事の前に手を洗うのが習慣で、それぞれの料理用のスプーンを除いて、食事中にカトラリーが使われることはほとんどない。
-'''[[Malaysian Indian]]''' cuisine, or the cooking of the ethnic Indian communities in Malaysia consists of adaptations of authentic dishes from India, as well as original creations inspired by the diverse food culture of Malaysia. As the vast majority of Malaysia's Indian community are mostly [[Tamil Malaysian|ethnic Tamils]] who are descendants of the modern Indian state of [[Tamil Nadu]] and [[Sri Lanka]]'s [[Northern Province, Sri Lanka|Northern Province]], much of Malaysian Indian cuisine is predominantly [[South Indian cuisine|South Indian inspired]] in character and taste. A typical Malaysian Indian dish is likely to be redolent with curry leaves, whole and powdered spice, and contains fresh coconut in various forms. Ghee is still widely used for cooking, although vegetable oils and refined palm oils are now commonplace in home kitchens. Before a meal it is customary to wash hands as cutlery is often not used while eating, with the exception of a serving spoon for each respective dish.
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