Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions
Indonesian cuisine/ja
Created page with "多様で折衷的なブタウィ料理のジャカルタは、中国、マレー、スンダ、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「ナシ・ウドゥク」（ココナッツライス）、「サユール・アセム」（甘酸っぱい野..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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[[File:Kerak Telor Betawi Vendor.jpg|thumb|[[:en:Jakarta Fair|ジャカルタ・フェア]]で人気の珍味、スパイシーなココナッツオムレツを売る「[[ | [[File:Kerak Telor Betawi Vendor.jpg|thumb|[[:en:Jakarta Fair|ジャカルタ・フェア]]で人気の珍味、スパイシーなココナッツオムレツを売る「[[Kerak telor/ja|ケラック・テロール]]」の屋台]] | ||
多様で折衷的な[[Betawi cuisine/ja|ブタウィ料理]]の[[:en:Jakarta|ジャカルタ]]は、[[Chinese Indonesian cuisine/ja|中国]]、[[Malay cuisine/ja|マレー]]、[[Sundanese cuisine/ja|スンダ]]、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「[[nasi uduk/ja|ナシ・ウドゥク]]」（ココナッツライス）、「[[sayur asem/ja|サユール・アセム]]」（甘酸っぱい野菜スープ）、「[[asinan/ja|アシナン]]」（漬物サラダ）、「[[gado-gado/ja|ガドガド]]」（ピーナッツソースをかけた茹でまたは湯通し野菜サラダ）、「[[Ketoprak (dish)/ja|ケトプラック]]」（ピーナッツソースをかけた野菜、豆腐、米粉麺、餅）、そして「[[kerak telor/ja|ケラック・テロール]]」（スパイスを効かせたココナッツオムレツ）がある。クレオールまたはハイブリッドな現象から生まれたブタウィ料理は、[[Peranakan cuisine/ja|プラナカン料理]]と非常によく似ている。 | 多様で折衷的な[[Betawi cuisine/ja|ブタウィ料理]]の[[:en:Jakarta|ジャカルタ]]は、[[Chinese Indonesian cuisine/ja|中国]]、[[Malay cuisine/ja|マレー]]、[[Sundanese cuisine/ja|スンダ]]、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「[[nasi uduk/ja|ナシ・ウドゥク]]」（ココナッツライス）、「[[sayur asem/ja|サユール・アセム]]」（甘酸っぱい野菜スープ）、「[[asinan/ja|アシナン]]」（漬物サラダ）、「[[gado-gado/ja|ガドガド]]」（ピーナッツソースをかけた茹でまたは湯通し野菜サラダ）、「[[Ketoprak (dish)/ja|ケトプラック]]」（ピーナッツソースをかけた野菜、豆腐、米粉麺、餅）、そして「[[kerak telor/ja|ケラック・テロール]]」（スパイスを効かせたココナッツオムレツ）がある。クレオールまたはハイブリッドな現象から生まれたブタウィ料理は、[[Peranakan cuisine/ja|プラナカン料理]]と非常によく似ている。 | ||
===西ジャワ=== | |||
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{{main|Sundanese cuisine}} | [[File:Sundanese Food 02.JPG|thumb|[[Sundanese cuisine/ja|スンダ料理]]の例。新鮮な野菜が豊富で[[salted fish/ja|塩漬け魚]]が添えられている。]] | ||
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