Indonesian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[File:Kerak Telor Betawi Vendor.jpg|thumb|[[:en:Jakarta Fair|ジャカルタ・フェア]]で人気の珍味、スパイシーなココナッツオムレツを売る「[[:en:Kerak telor|ケラック・テロール]]」の屋台]]

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~~Diverse and eclectic,~~ [[Betawi cuisine]] of [[Jakarta]] ~~draw culinary influences from~~ [[Chinese Indonesian cuisine|~~Chinese~~]], [[Malay cuisine|~~Malay~~]], [[Sundanese cuisine|~~Sundanese~~]]~~, to Arab, Indian and European. Popular Betawi dishes include ''~~[[nasi uduk]]~~'' (coconut rice), ''~~[[sayur asem]]~~'' (sweet and sour vegetable soup), ''~~[[asinan]]~~'' (salad of pickled vegetables), ''~~[[gado-gado]]~~'', (boiled or blanched vegetables salad in peanut sauce), ''~~[[Ketoprak (dish)|~~ketoprak~~]]~~'', (vegetables, tofu, rice vermicelli and rice cake in peanut sauce), and ''~~[[kerak telor]]~~'' (spiced coconut omelette). Born from a creole or hybrid phenomena, the Betawi cuisine is quite similar to the~~ [[Peranakan cuisine]].

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 [[File:Kerak Telor Betawi Vendor.jpg|thumb|[[:en:Jakarta Fair|ジャカルタ・フェア]]で人気の珍味、スパイシーなココナッツオムレツを売る「[[:en:Kerak telor|ケラック・テロール]]」の屋台]]
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+多様で折衷的な[[Betawi cuisine/ja|ブタウィ料理]]の[[:en:Jakarta|ジャカルタ]]は、[[Chinese Indonesian cuisine/ja|中国]]、[[Malay cuisine/ja|マレー]]、[[Sundanese cuisine/ja|スンダ]]、アラブ、インド、ヨーロッパの料理の影響を受けている。人気のブタウィ料理には、「[[nasi uduk/ja|ナシ・ウドゥク]]」（ココナッツライス）、「[[sayur asem/ja|サユール・アセム]]」（甘酸っぱい野菜スープ）、「[[asinan/ja|アシナン]]」（漬物サラダ）、「[[gado-gado/ja|ガドガド]]」（ピーナッツソースをかけた茹でまたは湯通し野菜サラダ）、「[[Ketoprak (dish)/ja|ケトプラック]]」（ピーナッツソースをかけた野菜、豆腐、米粉麺、餅）、そして「[[kerak telor/ja|ケラック・テロール]]」（スパイスを効かせたココナッツオムレツ）がある。クレオールまたはハイブリッドな現象から生まれたブタウィ料理は、[[Peranakan cuisine/ja|プラナカン料理]]と非常によく似ている。
-Diverse and eclectic, [[Betawi cuisine]] of [[Jakarta]] draw culinary influences from [[Chinese Indonesian cuisine|Chinese]], [[Malay cuisine|Malay]], [[Sundanese cuisine|Sundanese]], to Arab, Indian and European. Popular Betawi dishes include ''[[nasi uduk]]'' (coconut rice), ''[[sayur asem]]'' (sweet and sour vegetable soup), ''[[asinan]]'' (salad of pickled vegetables), ''[[gado-gado]]'', (boiled or blanched vegetables salad in peanut sauce), ''[[Ketoprak (dish)|ketoprak]]'', (vegetables, tofu, rice vermicelli and rice cake in peanut sauce), and ''[[kerak telor]]'' (spiced coconut omelette). Born from a creole or hybrid phenomena, the Betawi cuisine is quite similar to the [[Peranakan cuisine]].
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