Chinese cuisine/ja: Difference between revisions
Chinese cuisine/ja
Created page with "===アルコール飲料=== {{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}} thumb|白酒 中国における白酒（<small>字義通り</small>「白い酒」）の重要性（アルコール市場の99.5%を占める）により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は宋代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作ら..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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[[Huangjiu/ja|黄酒]]（<small>字義通り</small>「黄色い酒」）は蒸留されておらず、強い[[rice wine/ja|米酒]]である（アルコール度数10〜15%）。人気の銘柄には、[[Shaoxing Lao Jiu/ja|紹興老酒]]、[[Shaoxing Hua Diao/ja|紹興花彫]]、特加飯などがある。 | [[Huangjiu/ja|黄酒]]（<small>字義通り</small>「黄色い酒」）は蒸留されておらず、強い[[rice wine/ja|米酒]]である（アルコール度数10〜15%）。人気の銘柄には、[[Shaoxing Lao Jiu/ja|紹興老酒]]、[[Shaoxing Hua Diao/ja|紹興花彫]]、特加飯などがある。 | ||
発酵穀物飲料は中国で9,000年以上前から醸造されてきたが、[[Baijiu/ja|白酒]]や[[Huangjiu/ja|黄酒]]のようなより強いアルコールに長い間影が薄くなっていた。 | |||
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