Chinese cuisine/ja: Difference between revisions
Chinese cuisine/ja
Created page with "現代中国で財布やカバン、傘の次にどこにでもあるアクセサリーの一つは、二重壁の断熱ガラス製魔法瓶で、中に茶漉しを挟んで茶葉が入っているものである。" |
Created page with "===アルコール飲料=== {{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}} thumb|白酒 中国における白酒(<small>字義通り</small>「白い酒」)の重要性(アルコール市場の99.5%を占める)により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は宋代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作ら..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
||
Line 207: | Line 207: | ||
現代中国で財布やカバン、傘の次にどこにでもあるアクセサリーの一つは、二重壁の断熱ガラス製魔法瓶で、中に茶漉しを挟んで茶葉が入っているものである。 | 現代中国で財布やカバン、傘の次にどこにでもあるアクセサリーの一つは、二重壁の断熱ガラス製魔法瓶で、中に茶漉しを挟んで茶葉が入っているものである。 | ||
===アルコール飲料=== | |||
=== | {{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}} | ||
{{Main|Chinese alcoholic beverages}} | [[File:Baijiu in Haikou 2018 09 11.jpg|thumb|白酒]] | ||
[[File:Baijiu in Haikou 2018 09 11.jpg|thumb| | 中国における[[baijiu/ja|白酒]](<small>字義通り</small>「白い酒」)の重要性(アルコール市場の99.5%を占める)により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は[[:en:Song dynasty|宋]]代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作られ、通常はアルコール度数60%(120プルーフ)である。最も普及している銘柄は安価な[[Er guo tou|二鍋頭]]だが、[[Mao Tai/ja|茅台]]は高級な白酒である。その他人気のある銘柄には、康、瀘州老窖特曲、五糧液などがある。 | ||
[[File:Chinese-wine-Hua-Tiao.jpg|thumb|黄酒]] | |||
[[File:Chinese-wine-Hua-Tiao.jpg|thumb| | [[Huangjiu/ja|黄酒]](<small>字義通り</small>「黄色い酒」)は蒸留されておらず、強い[[rice wine/ja|米酒]]である(アルコール度数10〜15%)。人気の銘柄には、[[Shaoxing Lao Jiu/ja|紹興老酒]]、[[Shaoxing Hua Diao/ja|紹興花彫]]、特加飯などがある。 | ||
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> |