English cuisine/ja: Difference between revisions

Line 117:

==イングランド料理{{Anchor|English dishes}}==

~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

~~</div>~~

~~<div lang="~~en~~" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~

1953年、英国初の[[:en:celebrity chef|有名シェフ]]であるフィリップ・ハーベンは『Traditional Dishes of Britain（英国の伝統料理）』を出版した。その章立ては、[[Cornish pasty/ja|コーニッシュパイ]]、[[Crumpet/ja|クランペット]]、[[Yorkshire pudding/ja|ヨークシャープディング]]から[[shortbread/ja|ショートブレッド]]、[[Lancashire hotpot/ja|ランカシャーホットポット]]、[[steak and kidney pudding/ja|ステーキ・アンド・キドニー・プディング]]、[[jellied eels/ja|ウナギのゼリー寄せ]]、[[clotted cream/ja|クロテッドクリーム]]、[[fish and chips/ja|フィッシュ・アンド・チップス]]に至るまで、「英国食の[[:en:stereotype|典型的な]]定番」を単純に列挙していた。[[:en:Panikos Panayi|パナイー]]は、ハーベンが矛盾した根拠のない主張から始めており、英国が世界で最もまずい料理の評判があると言いながら、同国の料理人は技術的に比類なく、国民料理のレパートリーはどの国よりも多いと主張していると指摘した。

~~In 1953, Britain's first~~ celebrity chef~~, Philip Harben, published ''Traditional Dishes of Britain''. Its chapter titles simply listed "the [[stereotype~~|~~stereotypical~~]] ~~stalwarts~~ of ~~the British diet", from~~ [[Cornish pasty]], [[Crumpet]]~~, and~~ [[Yorkshire pudding]] to [[shortbread]], [[Lancashire hotpot]], [[steak and kidney pudding]], [[jellied eels]], [[clotted cream]] ~~and~~ [[fish and chips]]. Panayi noted that Harben began with contradictions and unsupported claims, naming Britain's supposed reputation for the worst food in the world, but claiming that the country's cooks were technically unmatched and that the repertoire of national dishes was the largest of any country's.

~~</div>~~

@@ Line 117: / Line 117: @@
 ==イングランド料理{{Anchor|English dishes}}==
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+{{Main/ja|List of English dishes/ja}}
-{{Main|List of English dishes}}
-</div>
-<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
+年、英国初の[[:en:celebrity chef|有名シェフ]]であるフィリップ・ハーベンは『Traditional Dishes of Britain（英国の伝統料理）』を出版した。その章立ては、[[Cornish pasty/ja|コーニッシュパイ]]、[[Crumpet/ja|クランペット]]、[[Yorkshire pudding/ja|ヨークシャープディング]]から[[shortbread/ja|ショートブレッド]]、[[Lancashire hotpot/ja|ランカシャーホットポット]]、[[steak and kidney pudding/ja|ステーキ・アンド・キドニー・プディング]]、[[jellied eels/ja|ウナギのゼリー寄せ]]、[[clotted cream/ja|クロテッドクリーム]]、[[fish and chips/ja|フィッシュ・アンド・チップス]]に至るまで、「英国食の[[:en:stereotype|典型的な]]定番」を単純に列挙していた。[[:en:Panikos Panayi|パナイー]]は、ハーベンが矛盾した根拠のない主張から始めており、英国が世界で最もまずい料理の評判があると言いながら、同国の料理人は技術的に比類なく、国民料理のレパートリーはどの国よりも多いと主張していると指摘した。
-In 1953, Britain's first celebrity chef, Philip Harben, published ''Traditional Dishes of Britain''. Its chapter titles simply listed "the [[stereotype|stereotypical]] stalwarts of the British diet", from [[Cornish pasty]], [[Crumpet]], and [[Yorkshire pudding]] to [[shortbread]], [[Lancashire hotpot]], [[steak and kidney pudding]], [[jellied eels]], [[clotted cream]] and [[fish and chips]]. Panayi noted that Harben began with contradictions and unsupported claims, naming Britain's supposed reputation for the worst food in the world, but claiming that the country's cooks were technically unmatched and that the repertoire of national dishes was the largest of any country's.
-</div>
 <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">