Ginger/ja: Difference between revisions
Ginger/ja
Created page with "北米東部原産の双子葉植物である''Asarum canadense''も「ワイルドジンジャー」として知られ、その根は同様の芳香特性を持つが、真正ショウガとは関係がない。この植物には発癌性化合物であるアリストロキア酸が含まれている。アメリカ食品医薬品局は、アリストロキア酸含有製..." |
Created page with "==栄養{{Anchor|Nutrition}}== {{Infobox nutritional value/ja | name = ショウガの根(生) | image = Ginger cross section.jpg | caption = ショウガの根の断面 | kJ=333 | water=79 g | protein=1.82 g | fat=0.75 g | carbs=17.77 g | fiber=2 g | sugars=1.7 g | calcium_mg=16 | iron_mg=0.6 | magnesium_mg=43 | phosphorus_mg=34 | potassium_mg=415 | sodium_mg=13 | zinc_mg=0.34 | manganese_mg=0.229 | vitC_mg=5 | thiamin_mg=0.025 | riboflavin_mg=0.034 | niacin_mg=0.75 | p..." |
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北米東部原産の[[dicotyledon/ja|双子葉植物]]である''[[Asarum canadense/ja|Asarum canadense]]''も「[[Asarum/ja|ワイルドジンジャー]]」として知られ、その根は同様の芳香特性を持つが、真正ショウガとは関係がない。この植物には[[carcinogen/ja|発癌性]]化合物である[[aristolochic acid/ja|アリストロキア酸]]が含まれている。アメリカ食品医薬品局は、アリストロキア酸含有製品の摂取が「永久的な腎臓損傷、時には腎臓透析や腎臓移植が必要となる腎不全につながる」ことに関連していると警告している。さらに、一部の患者は特定の種類の癌、最も多くは尿路に発生する癌を発症している。 | 北米東部原産の[[dicotyledon/ja|双子葉植物]]である''[[Asarum canadense/ja|Asarum canadense]]''も「[[Asarum/ja|ワイルドジンジャー]]」として知られ、その根は同様の芳香特性を持つが、真正ショウガとは関係がない。この植物には[[carcinogen/ja|発癌性]]化合物である[[aristolochic acid/ja|アリストロキア酸]]が含まれている。アメリカ食品医薬品局は、アリストロキア酸含有製品の摂取が「永久的な腎臓損傷、時には腎臓透析や腎臓移植が必要となる腎不全につながる」ことに関連していると警告している。さらに、一部の患者は特定の種類の癌、最も多くは尿路に発生する癌を発症している。 | ||
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