Inulin/ja: Difference between revisions

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'''イヌリン({{lang-en|Inulin}})'''は多くの種類の[[plants/ja|植物]]が生産する天然[[polysaccharide/ja|多糖類]]の一群で、工業的には[[chicory/ja|チコリ]]から抽出されることが多い。イヌリンは、[[fructan/ja|フルクタン]]として知られる[[dietary fiber/ja|食物繊維]]の一群に属する。イヌリンは、一部の植物がエネルギーを貯蔵する手段として利用し、通常、[[root/ja|根]]や[[rhizome/ja|根茎]]に含まれている。イヌリンを合成し貯蔵するほとんどの植物は、[[starch/ja|デンプン]]のような他の形態の[[carbohydrate/ja|炭水化物]]を貯蔵しない。米国では2018年、[[Food and Drug Administration/ja|食品医薬品局]]はイヌリンを、製造された食品の[[nutrition/ja|栄養]]価を向上させるために使用される食物繊維成分として承認した。イヌリンを用いて[[kidney function/ja|腎機能]]を測定することは、糸球体濾過量を推定する他の手段と比較するための「[[Gold standard (test)/ja|ゴールドスタンダード]]」である。

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

==起源と歴史==

== Origin and history ==

~~Inulin is a natural storage carbohydrate present in more than 36,000 species of plants, including~~ [[agave]], [[wheat]], [[onion]], [[bananas]], [[garlic]], [[asparagus]], [[Jerusalem artichoke]], and chicory. For these plants, inulin is used as an energy reserve and for regulating cold resistance. Because it is soluble in water, it is osmotically active. Certain plants can change the [[osmotic potential]] of their cells by changing the degree of [[polymerization]] ~~of inulin molecules by~~ [[~~hydrolysis]]. By changing~~ osmotic potential ~~without changing the total amount of carbohydrate, plants can withstand cold and drought during winter periods.~~

イヌリンは、[[agave/ja|リュウゼツラン]]、[[wheat/ja|小麦]]、[[onion/ja|タマネギ]]、[[bananas/ja|バナナ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[asparagus/ja|アスパラガス]]、[[Jerusalem artichoke/ja|エルサレム・アーティチョーク]]、チコリなど、36,000種以上の植物に含まれる天然の貯蔵炭水化物である。これらの植物にとって、イヌリンはエネルギー備蓄として、また耐寒性を調節するために利用されている。イヌリンは水に溶けるため、浸透圧活性である。ある種の植物は、加水分解によってイヌリン分子の[[polymerization/ja|重合度]]を変えることで、細胞の[[osmotic potential/ja|浸透圧ポテンシャル]]を変えることができる。炭水化物の総量を変えずに浸透圧ポテンシャルを変えることで、植物は冬の寒さや乾燥に耐えることができる。

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イヌリンは1804年、ドイツの科学者[[:en:Valentin Rose (pharmacologist)|ヴァレンティン・ローズ]]によって発見された。彼は''[[Inula helenium/ja|イヌラヘレニウム]]''の根から沸騰水抽出によって「特異な物質」を発見した。1920年代、[[:en:James Irvine (chemist)|J.アーバイン]]はイヌリンの分子構造を研究するために[[methylation/ja|メチル化]]などの化学的方法を用い、この新しい[[anhydrous/ja|アンヒドロ]]フラクトースの単離方法を考案した。1930年代、腎尿細管の研究において、研究者たちは[[renal tubule/ja|尿細管]]に導入された後、再吸収も分泌もされない[[biomarker/ja|バイオマーカー]]となる物質を探した。[[:en:Alfred Newton Richards|A.N.リチャーズ]]は、その高[[molecular weight/ja|分子量]]と[[enzyme/ja|酵素]]に対する抵抗性からイヌリンを導入した。イヌリンは[[kidney/ja|腎臓]]の[[glomerular filtration rate/ja|糸球体濾過率]]を測定するために使用される。

~~Inulin was discovered in 1804 by German scientist~~ [[Valentin Rose (pharmacologist)|~~Valentin Rose~~]]~~. He found "a peculiar substance" from~~ ''[[Inula helenium]]'' ~~roots by boiling-water extraction. In the 1920s,~~ [[James Irvine (chemist)|J. ~~Irvine~~]] ~~used chemical methods such as~~ [[methylation]] ~~to study the molecular structure of inulin, and he designed the isolation method for this new~~ [[anhydrous|~~anhydro~~]]~~fructose. During studies of~~ [[renal tubule]]~~s in the 1930s, researchers searched for a substance that could serve as a~~ [[biomarker]] ~~that is not reabsorbed or secreted after introduction into tubules.~~ [[Alfred Newton Richards|A. N. ~~Richards~~]] ~~introduced inulin because of its high~~ [[molecular weight]] ~~and its resistance to~~ [[enzyme]]~~s. Inulin is used to determine~~ [[~~glomerular filtration rate~~]] ~~of the~~ [[~~kidney~~]]s.

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 '''イヌリン({{lang-en|Inulin}})'''は多くの種類の[[plants/ja|植物]]が生産する天然[[polysaccharide/ja|多糖類]]の一群で、工業的には[[chicory/ja|チコリ]]から抽出されることが多い。イヌリンは、[[fructan/ja|フルクタン]]として知られる[[dietary fiber/ja|食物繊維]]の一群に属する。イヌリンは、一部の植物がエネルギーを貯蔵する手段として利用し、通常、[[root/ja|根]]や[[rhizome/ja|根茎]]に含まれている。イヌリンを合成し貯蔵するほとんどの植物は、[[starch/ja|デンプン]]のような他の形態の[[carbohydrate/ja|炭水化物]]を貯蔵しない。米国では2018年、[[Food and Drug Administration/ja|食品医薬品局]]はイヌリンを、製造された食品の[[nutrition/ja|栄養]]価を向上させるために使用される食物繊維成分として承認した。イヌリンを用いて[[kidney function/ja|腎機能]]を測定することは、糸球体濾過量を推定する他の手段と比較するための「[[Gold standard (test)/ja|ゴールドスタンダード]]」である。
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+==起源と歴史==
-== Origin and history ==
+{{Anchor|Origin and history}}
-Inulin is a natural storage carbohydrate present in more than 36,000 species of plants, including [[agave]], [[wheat]], [[onion]], [[bananas]], [[garlic]], [[asparagus]], [[Jerusalem artichoke]], and chicory. For these plants, inulin is used as an energy reserve and for regulating cold resistance. Because it is soluble in water, it is osmotically active. Certain plants can change the [[osmotic potential]] of their cells by changing the degree of [[polymerization]] of inulin molecules by [[hydrolysis]]. By changing osmotic potential without changing the total amount of carbohydrate, plants can withstand cold and drought during winter periods.
+イヌリンは、[[agave/ja|リュウゼツラン]]、[[wheat/ja|小麦]]、[[onion/ja|タマネギ]]、[[bananas/ja|バナナ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[asparagus/ja|アスパラガス]]、[[Jerusalem artichoke/ja|エルサレム・アーティチョーク]]、チコリなど、36,000種以上の植物に含まれる天然の貯蔵炭水化物である。これらの植物にとって、イヌリンはエネルギー備蓄として、また耐寒性を調節するために利用されている。イヌリンは水に溶けるため、浸透圧活性である。ある種の植物は、加水分解によってイヌリン分子の[[polymerization/ja|重合度]]を変えることで、細胞の[[osmotic potential/ja|浸透圧ポテンシャル]]を変えることができる。炭水化物の総量を変えずに浸透圧ポテンシャルを変えることで、植物は冬の寒さや乾燥に耐えることができる。
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+イヌリンは1804年、ドイツの科学者[[:en:Valentin Rose (pharmacologist)|ヴァレンティン・ローズ]]によって発見された。彼は''[[Inula helenium/ja|イヌラヘレニウム]]''の根から沸騰水抽出によって「特異な物質」を発見した。1920年代、[[:en:James Irvine (chemist)|J.アーバイン]]はイヌリンの分子構造を研究するために[[methylation/ja|メチル化]]などの化学的方法を用い、この新しい[[anhydrous/ja|アンヒドロ]]フラクトースの単離方法を考案した。1930年代、腎尿細管の研究において、研究者たちは[[renal tubule/ja|尿細管]]に導入された後、再吸収も分泌もされない[[biomarker/ja|バイオマーカー]]となる物質を探した。[[:en:Alfred Newton Richards|A.N.リチャーズ]]は、その高[[molecular weight/ja|分子量]]と[[enzyme/ja|酵素]]に対する抵抗性からイヌリンを導入した。イヌリンは[[kidney/ja|腎臓]]の[[glomerular filtration rate/ja|糸球体濾過率]]を測定するために使用される。
-Inulin was discovered in 1804 by German scientist [[Valentin Rose (pharmacologist)|Valentin Rose]]. He found "a peculiar substance" from ''[[Inula helenium]]'' roots by boiling-water extraction. In the 1920s, [[James Irvine (chemist)|J. Irvine]] used chemical methods such as [[methylation]] to study the molecular structure of inulin, and he designed the isolation method for this new [[anhydrous|anhydro]]fructose. During studies of [[renal tubule]]s in the 1930s, researchers searched for a substance that could serve as a [[biomarker]] that is not reabsorbed or secreted after introduction into tubules. [[Alfred Newton Richards|A. N. Richards]] introduced inulin because of its high [[molecular weight]] and its resistance to [[enzyme]]s. Inulin is used to determine [[glomerular filtration rate]] of the [[kidney]]s.
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