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Spice/ja: Difference between revisions

Spice/ja
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Created page with "インドネシア商人は中国、インド、中東、アフリカ東海岸を旅した。アラブ商人は中東とインドを通るルートを促進した。その結果、エジプトの港湾都市アレクサンドリアがスパイス交易の中心地となった。ヨーロッパの香辛料貿易に先立つ最も重要な発見は、モンスーン風だった..."
Created page with "===中世=== thumb|left|胡椒を収穫する''ミュルス''。フランス版''『[[:en:The Travels of Marco Polo|マルコ・ポーロ旅行記』''より。]] スパイスは中世のヨーロッパで最も需要が高く、高価な製品のひとつであり、最も一般的なものはブラックペッパー、シナモン（および安価な代替..."
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スパイスは[[:ja:旧約聖書|旧約聖書]]にも登場するほど、古代世界では重要なものだった。[[:ja:創世記|創世記]]では、[[:ja:ヨセフ (ヤコブの子)|ヨセフ]]は兄弟たちによって香辛料商に奴隷として売られた。出[[:ja:出エジプト記|エジプト記]]では、[[:ja:マナ (食物)|マナ]]は見た目がコリアンダーに似ていると描写されている。[[:ja:雅歌|ソロモン雅歌]]では、男性の語り手が愛する人を多くのサフラン、シナモン、その他のスパイスに例えている。
スパイスは[[:ja:旧約聖書|旧約聖書]]にも登場するほど、古代世界では重要なものだった。[[:ja:創世記|創世記]]では、[[:ja:ヨセフ (ヤコブの子)|ヨセフ]]は兄弟たちによって香辛料商に奴隷として売られた。出[[:ja:出エジプト記|エジプト記]]では、[[:ja:マナ (食物)|マナ]]は見た目がコリアンダーに似ていると描写されている。[[:ja:雅歌|ソロモン雅歌]]では、男性の語り手が愛する人を多くのサフラン、シナモン、その他のスパイスに例えている。


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===中世===
===Middle Ages===
[[File:Le livre des merveilles de Marco Polo-pepper.jpg|thumb|left|胡椒を収穫する''ミュルス''。フランス版''『[[:en:The Travels of Marco Polo|マルコ・ポーロ旅行記]]』''より。]]
[[File:Le livre des merveilles de Marco Polo-pepper.jpg|thumb|left|"The Mullus" harvesting pepper. Illustration from a French edition of ''[[Wikipedia:The Travels of Marco Polo|The Travels of Marco Polo]]''.]]
スパイスは[[:en:Middle Ages|中世]]のヨーロッパで最も需要が高く、高価な製品のひとつであり、最も一般的なものは[[black pepper/ja|ブラックペッパー]]、[[cinnamon/ja|シナモン]]（および安価な代替品[[Cinnamomum aromat/ja|カシア]]）、[[cumin/ja|クミン]]、[[nutmeg/ja|ナツメグ]]、[[ginger/ja|ジンジャー]]、[[cloves/ja|クローブ]]であった。中世医学の主な理論が[[:ja:四体液説|四体液説]]であったことを考えると、スパイスやハーブは食物の「体液」のバランスをとるために不可欠なものであり、[[:ja:パンデミック|パンデミック]]が頻発していた当時、健康を維持するための日々の基本であった。[[Medieval medicine of Western Europe/ja|中世の医学]]を利用する人々によって望まれていたことに加え、中世のヨーロッパのエリートたちもスパイスを切望し、スパイスは「楽園」のものであり、「楽園」につながるものだと信じていた。ヨーロッパ貴族のスパイスに対する需要の一例として、12世紀に[[:ja:スペイン|スペイン]]にスパイスを持ち帰るために多大な資源を投入した[[:en:King of Aragon|アラゴン王]]が挙げられる。彼は特にワインに入れる香辛料を探しており、当時の[[:en:European Monarchs|ヨーロッパの君主]]の中で香辛料を欲していたのは彼だけではなかった。
Spices were among the most demanded and expensive products available in Europe in the [[Wikipedia:Middle Ages|Middle Ages]], the most common being [[black pepper]], [[cinnamon]] (and the cheaper alternative [[Cinnamomum aromaticum|cassia]]), [[cumin]], [[nutmeg]], [[ginger]] and [[cloves]]. Given medieval medicine's main theory of [[Wikipedia:humorism|humorism]], spices and herbs were indispensable to balance "humors" in food, a daily basis for good health at a time of recurrent [[Wikipedia:pandemic|pandemic]]s. In addition to being desired by those using [[Medieval medicine of Western Europe|medieval medicine]], the European elite also craved spices in the Middle Ages, believing spices to be from and a connection to "paradise". An example of the European aristocracy's demand for spice comes from the [[Wikipedia:King of Aragon|King of Aragon]], who invested substantial resources into bringing back spices to [[Wikipedia:Spain|Spain]] in the 12th century. He was specifically looking for spices to put in [[Wikipedia:wine|wine]], and was not alone among [[:en:European Monarchs|European monarchs]] at the time to have such a desire for spice.
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