African cuisine/ja: Difference between revisions

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彼らの食生活の影響は、バーベキュー（南アフリカでは一般的にアフリカーンス語で「ブラーイ」と呼ばれる）と[[biltong/ja|ビルトン]]（乾燥保存肉）に対する南部アフリカ全体の普遍的な愛情に反映されている。伝統的なビールは南部アフリカの食生活に遍在しており、発酵によって食事にさらなる栄養が加えられた。訪問者に大量のビールを提供できることは、どの家族にとっても伝統的な義務であった。ビール醸造は女性によって行われ、植民地時代以前の南部アフリカにおける主婦の地位は、美味しいビールを醸造する彼女の腕前に大きく左右された。

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[[File:Mageu (carton and glass).JPG|thumb|~~A carton and glass of~~ [[~~mageu~~]]~~, a traditional non-alcoholic drink made from~~ [[fermentation (food)|~~fermented~~]] [[maize|~~mealie~~]] [[porridge|~~pap~~]] ~~that is popular among many of the~~ [[~~Nguni people~~]]]]

牛乳は歴史的に南部アフリカの食生活において最も重要な要素の一つであった。牛は男性の最も重要な財産と見なされていた。結婚するためには、男性は花嫁の[[:en:dowry|持参金]]として、将来の義理の親に牛を贈ることで補償しなければならなかった。結婚した男性は、妻と子供たちに十分な量の牛乳を提供し、牛、羊、ヤギを屠殺するたびに肉を提供することが期待されていた。冷蔵庫がなかったため、牛乳はほとんどが発酵してヨーグルトの一種になった。

Milk was historically one of the most important components of the southern African diet. Cattle were considered a man's most important possession. In order to marry, a man had to compensate his prospective in-laws with a gift of cattle as a dowry for his bride. A married man was expected to provide a generous supply of milk to his wife and children, along with meat whenever he slaughtered cattle, sheep or goats. Because there was no refrigeration, milk was mostly soured into a kind of yogurt.

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 彼らの食生活の影響は、バーベキュー（南アフリカでは一般的にアフリカーンス語で「ブラーイ」と呼ばれる）と[[biltong/ja|ビルトン]]（乾燥保存肉）に対する南部アフリカ全体の普遍的な愛情に反映されている。伝統的なビールは南部アフリカの食生活に遍在しており、発酵によって食事にさらなる栄養が加えられた。訪問者に大量のビールを提供できることは、どの家族にとっても伝統的な義務であった。ビール醸造は女性によって行われ、植民地時代以前の南部アフリカにおける主婦の地位は、美味しいビールを醸造する彼女の腕前に大きく左右された。
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+[[File:Mageu (carton and glass).JPG|thumb|[[:en:Nguni people|ンユニ族]]の多くの人々の間で人気のある、[[fermentation (food)/ja|発酵]]させた[[maize/ja|メーリエ]]の[[porridge/ja|パップ]]から作られる伝統的なノンアルコール飲料、[[mageu/ja|マゲウ]]のカートンとグラス。]]
-[[File:Mageu (carton and glass).JPG|thumb|A carton and glass of [[mageu]], a traditional non-alcoholic drink made from [[fermentation (food)|fermented]] [[maize|mealie]] [[porridge|pap]] that is popular among many of the [[Nguni people]]]]
+牛乳は歴史的に南部アフリカの食生活において最も重要な要素の一つであった。牛は男性の最も重要な財産と見なされていた。結婚するためには、男性は花嫁の[[:en:dowry|持参金]]として、将来の義理の親に牛を贈ることで補償しなければならなかった。結婚した男性は、妻と子供たちに十分な量の牛乳を提供し、牛、羊、ヤギを屠殺するたびに肉を提供することが期待されていた。冷蔵庫がなかったため、牛乳はほとんどが発酵してヨーグルトの一種になった。
-Milk was historically one of the most important components of the southern African diet.  Cattle were considered a man's most important possession. In order to marry, a man had to compensate his prospective in-laws with a gift of cattle as a dowry for his bride.  A married man was expected to provide a generous supply of milk to his wife and children, along with meat whenever he slaughtered cattle, sheep or goats.  Because there was no refrigeration, milk was mostly soured into a kind of yogurt.
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