African cuisine/ja: Difference between revisions

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~~Central African cuisine has also been influenced by the Portuguese, by way of the~~ [[Kingdom of Kongo|~~Kongo~~]] ~~and~~ [[Ndongo]] ~~Kingdoms.~~ [[Salted fish|~~Salt fish~~]] ~~was introduced following trade in the late 17th century, and the Kikongo term for~~ [[salt fish]], [[Dried and salted cod|~~makayabu~~]]~~, comes from the Portuguese term [[bacalhau]].~~

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 この地域は、[[:en:trans-Saharan slave trade|サハラ横断奴隷貿易]]を通じて[[:en:Swahili people|スワヒリ人]]（バンツー、イエメン、オマーン、インドの文化が融合して発展した文化）の料理の影響を受けている。スワヒリ料理の影響は、[[mandazi/ja|マンダジ]]、[[pilaf/ja|ピラフ]]ライス、[[kachumbari/ja|カチュンバリ]]、[[Samosa/ja|サンブサ]]、[[Kuku Paka/ja|ククパカ]]などの料理に見られる。
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+中央アフリカ料理は、[[:en:Kingdom of Kongo|コンゴ王国]]や[[:en:Ndongo|ンドンゴ王国]]を介してポルトガルの影響も受けている。[[Salted fish/ja|塩漬け魚]]は17世紀後半の貿易後に導入され、[[salt fish/ja|塩漬け魚]]を指すキコンゴ語の''マカヤブ''は、ポルトガル語の''[[Dried and salted cod/ja|バカリャウ]]''に由来する。
-Central African cuisine has also been influenced by the Portuguese, by way of the [[Kingdom of Kongo|Kongo]] and [[Ndongo]] Kingdoms. [[Salted fish|Salt fish]] was introduced following trade in the late 17th century, and the Kikongo term for [[salt fish]], [[Dried and salted cod|makayabu]], comes from the Portuguese term [[bacalhau]].
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