Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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マレーシア華人の80%以上が仏教徒であると認識しており、その一部は少なくとも一時的に菜食主義の食事を実践している。一部のベジタリアン中華料理レストランでは、肉料理に似た見た目や味の「焼き豚」、「皮と骨付き」の揚げ「魚」、「骨付き」の「チキンドラムスティック」などを特徴とする''[[Buddhist cuisine/ja|完全菜食メニュー]]''（中国語: 素食, 斎）を提供している。これらのレストランは、宗教上の理由から動物性製品や味の強い野菜、香辛料の摂取を控えることを生活様式としている経営者によって運営されており、基本的にビーガンである。使用される肉代替品は輸入ではなく地元で生産されることが多く、大豆、グルテン、キノコ、根菜などの食材のみから作られている。

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近年、オーガニックベジタリアン主義も徐々に流行の現代的な菜食主義として浸透している。ほとんどのオーガニックベジタリアンメニューには、オーガニックキヌア、キビ、チアシード、亜麻仁、アボカド、卵、豆腐、松の実、ブルーベリー、[[almond milk/ja|アーモンドミルク]]などのスーパーフードの材料が含まれる。近年、多くのオーガニック果物や野菜が地元で生産されている。ベジタリアンサンバルバラチャンやナシレマッチリペーストのオーガニック版さえ存在する。

Organic vegetarianism has also slowly become a trendy modern vegetarian diet nowadays. Most of the organic vegetarian menu will include superfood ingredients, for example: organic quinoa, millet, chia seeds, flax seeds, avocado, egg, tofu, pine nuts, blueberry, [[almond milk]]~~, etc. A lot of organic fruit and vegetables are locally produced in recent years. There is even an organic version of vegetarian sambal balacan, Nasi lemak chili paste, etc.~~

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仏教系のベジタリアンレストランは、華人が多く住む地域で見られる傾向があり、特に多くの仏教徒が少なくとも1日厳格な菜食主義をとる特定の祝日には混雑する。仏教では、終日菜食主義を実践する人々の一部は、仏教の[[:en:Five Precepts|五戒]]を守っている。彼らが菜食主義者であるのは、意図的に生き物を殺したり傷つけたりすることを控える戒律を守っているからである。もう一つの戒律は、快楽のために薬物や酩酊物を摂取することを控えることであり、したがって、ほとんどの純粋な菜食店ではアルコールは使用されない。（ただし、肉料理を提供するレストランでメニューからベジタリアン料理を注文する場合は異なる。）

Buddhist vegetarian restaurants are likely to be found in areas with a high concentration of Chinese and tend to be especially busy on certain festive days where many Buddhists adopt a strict vegetarian diet for at least a day. In Buddhism, some people who are full-time vegetarians are observing the Buddhist [[Five Precepts]]. They are vegetarian because they are observing the precept to abstain from killing or harming living beings intentionally. Another precept is to abstain from taking drugs or intoxicants for enjoyment, hence, alcohol is not used in most pure vegetarian shops. (This is different, however, when ordering vegetarian food off the menu of restaurants that serve meat dishes.)

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 マレーシア華人の80%以上が仏教徒であると認識しており、その一部は少なくとも一時的に菜食主義の食事を実践している。一部のベジタリアン中華料理レストランでは、肉料理に似た見た目や味の「焼き豚」、「皮と骨付き」の揚げ「魚」、「骨付き」の「チキンドラムスティック」などを特徴とする''[[Buddhist cuisine/ja|完全菜食メニュー]]''（中国語: 素食, 斎）を提供している。これらのレストランは、宗教上の理由から動物性製品や味の強い野菜、香辛料の摂取を控えることを生活様式としている経営者によって運営されており、基本的にビーガンである。使用される肉代替品は輸入ではなく地元で生産されることが多く、大豆、グルテン、キノコ、根菜などの食材のみから作られている。
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+近年、オーガニックベジタリアン主義も徐々に流行の現代的な菜食主義として浸透している。ほとんどのオーガニックベジタリアンメニューには、オーガニックキヌア、キビ、チアシード、亜麻仁、アボカド、卵、豆腐、松の実、ブルーベリー、[[almond milk/ja|アーモンドミルク]]などのスーパーフードの材料が含まれる。近年、多くのオーガニック果物や野菜が地元で生産されている。ベジタリアンサンバルバラチャンやナシレマッチリペーストのオーガニック版さえ存在する。
-Organic vegetarianism has also slowly become a trendy modern vegetarian diet nowadays. Most of the organic vegetarian menu will include superfood ingredients, for example: organic quinoa, millet, chia seeds, flax seeds, avocado, egg, tofu, pine nuts, blueberry, [[almond milk]], etc. A lot of organic fruit and vegetables are locally produced in recent years. There is even an organic version of vegetarian sambal balacan, Nasi lemak chili paste, etc.
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+仏教系のベジタリアンレストランは、華人が多く住む地域で見られる傾向があり、特に多くの仏教徒が少なくとも1日厳格な菜食主義をとる特定の祝日には混雑する。仏教では、終日菜食主義を実践する人々の一部は、仏教の[[:en:Five Precepts|五戒]]を守っている。彼らが菜食主義者であるのは、意図的に生き物を殺したり傷つけたりすることを控える戒律を守っているからである。もう一つの戒律は、快楽のために薬物や酩酊物を摂取することを控えることであり、したがって、ほとんどの純粋な菜食店ではアルコールは使用されない。（ただし、肉料理を提供するレストランでメニューからベジタリアン料理を注文する場合は異なる。）
-Buddhist vegetarian restaurants are likely to be found in areas with a high concentration of Chinese and tend to be especially busy on certain festive days where many Buddhists adopt a strict vegetarian diet for at least a day. In Buddhism, some people who are full-time vegetarians are observing the Buddhist [[Five Precepts]]. They are vegetarian because they are observing the precept to abstain from killing or harming living beings intentionally. Another precept is to abstain from taking drugs or intoxicants for enjoyment, hence, alcohol is not used in most pure vegetarian shops. (This is different, however, when ordering vegetarian food off the menu of restaurants that serve meat dishes.)
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