Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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サゴ澱粉は、[[:en:Bisaya (Borneo)|ビサヤ族]]と[[:en:Kedayan|クダヤン族]]のコミュニティでは「[[ambuyat/ja|アンブヤット]]」と呼ばれるねっとりとした粘り気のあるペーストとして調理され、メラナウ族では「{{lang|mel|linut}}」と呼ばれる。竹製のフォークの先にペーストを巻き付け、スープ、サンバル、またはその他の様々なグレービーソースやつけダレに浸して食べる。サゴヤシはサゴ髄の供給源であるだけでなく、ボルネオの先住民にとって別の珍味、すなわち[[Rhynchophorus ferrugineus/ja|サゴケムシ]]の供給源でもある。サバ州では「ブトッド」、サラワク州では「ウラット・ムロン」と呼ばれ、サゴケムシは通常生で食べられるが、揚げたり、焼いたり、炒めたりして提供されることもある。

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==タンパク質{{Anchor|Protein}}==

== Protein==

===肉類===

===~~Meat~~===

[[File:Furumura Seafood Restaurant, Kota Kinabalu, Malaysia.JPG|thumb|260px|~~Tanks of fresh~~ [[~~seafood~~]] ~~at a seafood restaurant in~~ [[~~Kota Kinabalu~~]]~~, Malaysia~~]]

マレーシアの[[poultry/ja|家禽肉]]は、国内の主要かつ公的な宗教であるイスラム教に準拠するため、ハラール基準に従って処理されている。輸入された家禽肉は、主要なハイパーマーケット、スーパーマーケット、専門店、特に駐在員コミュニティが多く居住する富裕層地域で入手可能である。

~~Malaysian~~ [[poultry]] is handled according to halal standards to conform with the country's dominant and official religion, Islam. Imported poultry is available at major hypermarkets, supermarkets and speciality stores especially in affluent areas where a significant expatriate community can be found.

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 サゴ澱粉は、[[:en:Bisaya (Borneo)|ビサヤ族]]と[[:en:Kedayan|クダヤン族]]のコミュニティでは「[[ambuyat/ja|アンブヤット]]」と呼ばれるねっとりとした粘り気のあるペーストとして調理され、メラナウ族では「{{lang|mel|linut}}」と呼ばれる。竹製のフォークの先にペーストを巻き付け、スープ、サンバル、またはその他の様々なグレービーソースやつけダレに浸して食べる。サゴヤシはサゴ髄の供給源であるだけでなく、ボルネオの先住民にとって別の珍味、すなわち[[Rhynchophorus ferrugineus/ja|サゴケムシ]]の供給源でもある。サバ州では「ブトッド」、サラワク州では「ウラット・ムロン」と呼ばれ、サゴケムシは通常生で食べられるが、揚げたり、焼いたり、炒めたりして提供されることもある。
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+==タンパク質{{Anchor|Protein}}==
-== Protein==
+===肉類===
-===Meat===
+[[File:Furumura Seafood Restaurant, Kota Kinabalu, Malaysia.JPG|thumb|260px|マレーシア、[[:en:Kota Kinabalu|コタキナバル]]のシーフードレストランにある新鮮な[[seafood/ja|シーフード]]の水槽]]
-[[File:Furumura Seafood Restaurant, Kota Kinabalu, Malaysia.JPG|thumb|260px|Tanks of fresh [[seafood]] at a seafood restaurant in [[Kota Kinabalu]], Malaysia]]
+マレーシアの[[poultry/ja|家禽肉]]は、国内の主要かつ公的な宗教であるイスラム教に準拠するため、ハラール基準に従って処理されている。輸入された家禽肉は、主要なハイパーマーケット、スーパーマーケット、専門店、特に駐在員コミュニティが多く居住する富裕層地域で入手可能である。
-Malaysian [[poultry]] is handled according to halal standards to conform with the country's dominant and official religion, Islam. Imported poultry is available at major hypermarkets, supermarkets and speciality stores especially in affluent areas where a significant expatriate community can be found.
-</div>
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