Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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マレーシアは小麦を生産しておらず、供給はすべて小麦生産国からの輸入に頼っている。しかし、西洋風の''[[white bread/ja|白いパン]]''や、[[roti canai/ja|ロティチャナイ]]のような小麦粉で作られた''[[Indian bread/ja|インドのパン]]''はかなり一般的な食べ物であり、あるいは焼いていない白いパンのスライスと[[kaya/ja|カヤ]]の層で挟んでサンドイッチにすることもある。

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伝統的な小麦粉ベースのひだ付き蒸し[[Baozi/ja|パオズ]]またはパオ（中国語：包子）は、マレーシアの美食文化に深く根付いた中国の主食である。パオは、ブランチの[[dim sum/ja|点心]]を提供するレストランや、専門店の中華系[[Kopi tiam/ja|コピティアム]]（コーヒーショップ）で見られる。甘い餡には、[[red bean paste/ja|タウサ]]（小豆餡）、[[lotus seed paste/ja|蓮の実餡]]、[[kaya/ja|カヤ]]、パンダン、挽いたピーナッツ、カスタードなどがあり、塩味の餡には、煮込んだ[[char siu/ja|チャーシュー]]（中国語：叉燒）、鶏肉、豚肉などがある。マレーシア版（{{Lang|ms|pau}}）はナイトマーケット（{{Lang|ms|pasar malam}}）で見つけることができ、カレー風味のジャガイモ、鶏肉、牛肉などの餡が入っており、常にハラール**である。カレーに加えて、真ん中に[[Quail eggs/ja|ウズラの卵]]が入っているバリエーションもある。

~~Traditional wheat-based pleated steamed~~ [[Baozi|~~bao~~]] ~~or pao (Chinese : 包子) is a Chinese staple which has become tightly woven into Malaysia's gastronomic fabric. Pao are found in restaurants doing brunch~~ [[dim sum]] ~~trade, as well as specialist Chinese~~ [[Kopi tiam|~~kopitiam~~]] ~~(coffee shops). Sweet fillings may include~~ [[red bean paste|~~tausa~~]], [[lotus seed paste]]~~, {{Lang~~|~~ms|kaya}}, pandan, ground peanuts, and custard; savoury fillings may consist of stewed~~ [[char siu]] ~~(Chinese : 叉燒), chicken or pork. Malay versions (~~{{Lang|ms|pau}}~~) may be found in night markets (~~{{Lang|ms|pasar malam}}~~) and they are always [[halal]], with fillings of curried potato, chicken or beef. Some variants have a~~ [[Quail eggs|~~quail egg~~]] ~~in the middle in addition to the curry.~~

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 マレーシアは小麦を生産しておらず、供給はすべて小麦生産国からの輸入に頼っている。しかし、西洋風の''[[white bread/ja|白いパン]]''や、[[roti canai/ja|ロティチャナイ]]のような小麦粉で作られた''[[Indian bread/ja|インドのパン]]''はかなり一般的な食べ物であり、あるいは焼いていない白いパンのスライスと[[kaya/ja|カヤ]]の層で挟んでサンドイッチにすることもある。
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+伝統的な小麦粉ベースのひだ付き蒸し[[Baozi/ja|パオズ]]またはパオ（中国語：包子）は、マレーシアの美食文化に深く根付いた中国の主食である。パオは、ブランチの[[dim sum/ja|点心]]を提供するレストランや、専門店の中華系[[Kopi tiam/ja|コピティアム]]（コーヒーショップ）で見られる。甘い餡には、[[red bean paste/ja|タウサ]]（小豆餡）、[[lotus seed paste/ja|蓮の実餡]]、[[kaya/ja|カヤ]]、パンダン、挽いたピーナッツ、カスタードなどがあり、塩味の餡には、煮込んだ[[char siu/ja|チャーシュー]]（中国語：叉燒）、鶏肉、豚肉などがある。マレーシア版（{{Lang|ms|pau}}）はナイトマーケット（{{Lang|ms|pasar malam}}）で見つけることができ、カレー風味のジャガイモ、鶏肉、牛肉などの餡が入っており、常にハラール**である。カレーに加えて、真ん中に[[Quail eggs/ja|ウズラの卵]]が入っているバリエーションもある。
-Traditional wheat-based pleated steamed [[Baozi|bao]] or pao (Chinese : 包子) is a Chinese staple which has become tightly woven into Malaysia's gastronomic fabric. Pao are found in restaurants doing brunch [[dim sum]] trade, as well as specialist Chinese [[Kopi tiam|kopitiam]] (coffee shops). Sweet fillings may include [[red bean paste|tausa]], [[lotus seed paste]], {{Lang|ms|kaya}}, pandan, ground peanuts, and custard; savoury fillings may consist of stewed [[char siu]] (Chinese : 叉燒), chicken or pork. Malay versions ({{Lang|ms|pau}}) may be found in night markets ({{Lang|ms|pasar malam}}) and they are always [[halal]], with fillings of curried potato, chicken or beef. Some variants have a [[Quail eggs|quail egg]] in the middle in addition to the curry.
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