Malaysian cuisine/ja: Difference between revisions

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[[Noodle/ja|麺類]]もまた人気の主食であり、特にマレーシアの中華料理でよく使われるが、他の民族グループでも利用されている。ビーフン（米粉、[[:en:Hokkien|福建語]]: bí-hún、[[:en:Malay language|マレー語]]: {{Lang|ms|bihun}}；[[rice vermicelli/ja|ビーフン]]）、[[Kuy teav/ja|クエイティオウ]]（粿條、福建語: kóe-tiâu）またはホーファン（河粉、[[:en:Cantonese|広東語]]: ho4 fan2；[[shahe fen/ja|平打ち米麺]]）、ミー（麵または面、福建語: mī、マレー語: {{Lang|ms|mi}}；黄麺）、ミー・スア（麵線または面线、福建語: mī-sòaⁿ；[[misua/ja|小麦そうめん]]）、イーメン（伊麵または伊面、広東語: ji1 min6；[[yi mein/ja|金色の小麦麺]]）、ドンフェン（冬粉、福建語: tang-hún、広東語: dung1 fan2；[[cellophane noodles/ja|春雨]]）、ラオシューフェン（老鼠粉、広東語: lou5 syu2 fan2；[[silver needle noodles/ja|老鼠粉]]）などは、毎食に添えられるご飯に代わる炭水化物源となっている。炒め麺料理（[[mee goreng/ja|ミーゴレン]]）は、マレーシアの都市、町、村の至る所で見られ、様々な民族コミュニティがそれぞれの料理の伝統や好みに応じて多数の地域独自のバリエーションを調理している。

~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~

===パン===

~~===Bread~~===

[[File:Canai.jpg|thumb|[[Roti canai/ja|ロティチャナイ]]]]

[[File:Canai.jpg|thumb|[[Roti canai]]]]

[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|ロティ・テラーとテ・タリック]]

[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|~~Roti Telur and Teh Tarik~~]]

マレーシアは小麦を生産しておらず、供給はすべて小麦生産国からの輸入に頼っている。しかし、西洋風の''[[white bread/ja|白いパン]]''や、[[roti canai/ja|ロティチャナイ]]のような小麦粉で作られた''[[Indian bread/ja|インドのパン]]''はかなり一般的な食べ物であり、あるいは焼いていない白いパンのスライスと[[kaya/ja|カヤ]]の層で挟んでサンドイッチにすることもある。

~~Malaysia does not produce wheat, and all supplies are imported from wheat-producing countries. Nevertheless, Western-style~~ [[white bread]] ~~and~~ [[Indian bread]]~~s made with wheat flour like~~ [[~~roti canai~~]] ~~are fairly common foods or is sandwiched along with a layer of {{Lang|ms|kaya}} between slices of untoasted white bread.~~

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 [[Noodle/ja|麺類]]もまた人気の主食であり、特にマレーシアの中華料理でよく使われるが、他の民族グループでも利用されている。ビーフン（米粉、[[:en:Hokkien|福建語]]: bí-hún、[[:en:Malay language|マレー語]]: {{Lang|ms|bihun}}；[[rice vermicelli/ja|ビーフン]]）、[[Kuy teav/ja|クエイティオウ]]（粿條、福建語: kóe-tiâu）またはホーファン（河粉、[[:en:Cantonese|広東語]]: ho4 fan2；[[shahe fen/ja|平打ち米麺]]）、ミー（麵または面、福建語: mī、マレー語: {{Lang|ms|mi}}；黄麺）、ミー・スア（麵線または面线、福建語: mī-sòaⁿ；[[misua/ja|小麦そうめん]]）、イーメン（伊麵または伊面、広東語: ji1 min6；[[yi mein/ja|金色の小麦麺]]）、ドンフェン（冬粉、福建語: tang-hún、広東語: dung1 fan2；[[cellophane noodles/ja|春雨]]）、ラオシューフェン（老鼠粉、広東語: lou5 syu2 fan2；[[silver needle noodles/ja|老鼠粉]]）などは、毎食に添えられるご飯に代わる炭水化物源となっている。炒め麺料理（[[mee goreng/ja|ミーゴレン]]）は、マレーシアの都市、町、村の至る所で見られ、様々な民族コミュニティがそれぞれの料理の伝統や好みに応じて多数の地域独自のバリエーションを調理している。
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+===パン===
-===Bread===
+[[File:Canai.jpg|thumb|[[Roti canai/ja|ロティチャナイ]]]]
-[[File:Canai.jpg|thumb|[[Roti canai]]]]
+[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|ロティ・テラーとテ・タリック]]
-[[File:Roti Telur and Teh Tarik.jpg|thumb|Roti Telur and Teh Tarik]]
+マレーシアは小麦を生産しておらず、供給はすべて小麦生産国からの輸入に頼っている。しかし、西洋風の''[[white bread/ja|白いパン]]''や、[[roti canai/ja|ロティチャナイ]]のような小麦粉で作られた''[[Indian bread/ja|インドのパン]]''はかなり一般的な食べ物であり、あるいは焼いていない白いパンのスライスと[[kaya/ja|カヤ]]の層で挟んでサンドイッチにすることもある。
-Malaysia does not produce wheat, and all supplies are imported from wheat-producing countries. Nevertheless, Western-style [[white bread]] and [[Indian bread]]s made with wheat flour like [[roti canai]] are fairly common foods or is sandwiched along with a layer of {{Lang|ms|kaya}} between slices of untoasted white bread.
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