Chinese cuisine/ja: Difference between revisions

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 大豆製品には、[[tofu skin/ja|湯葉]]、燻製豆腐、乾燥豆腐、揚げ豆腐など、多くの種類がある。
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+[[Stinky tofu/ja|臭豆腐]]は発酵させた豆腐である。[[blue cheese/ja|ブルーチーズ]]や[[durian/ja|ドリアン]]のように、非常に独特で強烈な臭いを持ち、後天的に好まれる味である。硬い臭豆腐はしばしば揚げられ、醤油や塩辛い香辛料と一緒に食べられる。柔らかい臭豆腐は通常、蒸しパンの塗布剤として使われる。
-[[Stinky tofu]] is fermented tofu. Like [[blue cheese]] or [[durian]], it has a very distinct, potent and strong smell, and is an acquired taste. Hard stinky tofu is often deep-fried and paired with soy sauce or salty spice. Soft stinky tofu is usually used as a spread on steamed buns.
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