Fusion cuisine/ja: Difference between revisions

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料理における文化的または宗教的差異を考慮するだけでなく、外国の民族料理や文化的食品が導入された際に、地元の味覚に合うように作られたフュージョン料理もある。この適応の代表的な例は、20世紀後半にアメリカで考案された人気の寿司ロール、[[:en:California roll|カリフォルニアロール]]である。カニ、野菜、そして外側に米を含むその構成の背景には、生魚や海苔といった外国の食材に対するアメリカ人の嫌悪があったという通説がある。

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外国料理へのこれらの調整は、企業的な起源と歴史的な起源の両方を持つ。マクドナルドの例では、地域別メニューの作成は、地元の味覚と伝統に応えるための経済的な選択と見なすことができる。普及したフュージョン料理のもう一つの例は、韓国の鍋料理「[[budae-jjigae/ja|プデチゲ]]」である。これは、朝鮮戦争後、アメリカの味覚と影響が韓国に広く普及していた時期に、[[kimchi stew/ja|キムチチゲ]]に[[Spam (food)/ja|スパム]]、ウィーンソーセージ、スライスチーズといったアメリカの食材を組み合わせて作られたものである。

These adjustments to foreign cuisines have both corporate and historical origins. In the example of McDonald's, the creation of regional menus can be seen as an economic choice to cater to the local palates and traditions. Another example of popularized fusion foods is the Korean stew ''[[budae-jjigae]]~~'', which was created by combining American ingredients of~~ [[Spam (food)|~~Spam~~]]~~, Vienna sausages, and sliced cheese, in a ''[[kimchi stew]]'' in the wake of the Korean War during which American tastes and influence were prevalent in Korea.~~

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 料理における文化的または宗教的差異を考慮するだけでなく、外国の民族料理や文化的食品が導入された際に、地元の味覚に合うように作られたフュージョン料理もある。この適応の代表的な例は、20世紀後半にアメリカで考案された人気の寿司ロール、[[:en:California roll|カリフォルニアロール]]である。カニ、野菜、そして外側に米を含むその構成の背景には、生魚や海苔といった外国の食材に対するアメリカ人の嫌悪があったという通説がある。
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+外国料理へのこれらの調整は、企業的な起源と歴史的な起源の両方を持つ。マクドナルドの例では、地域別メニューの作成は、地元の味覚と伝統に応えるための経済的な選択と見なすことができる。普及したフュージョン料理のもう一つの例は、韓国の鍋料理「[[budae-jjigae/ja|プデチゲ]]」である。これは、朝鮮戦争後、アメリカの味覚と影響が韓国に広く普及していた時期に、[[kimchi stew/ja|キムチチゲ]]に[[Spam (food)/ja|スパム]]、ウィーンソーセージ、スライスチーズといったアメリカの食材を組み合わせて作られたものである。
-These adjustments to foreign cuisines have both corporate and historical origins. In the example of McDonald's, the creation of regional menus can be seen as an economic choice to cater to the local palates and traditions. Another example of popularized fusion foods is the Korean stew ''[[budae-jjigae]]'', which was created by combining American ingredients of [[Spam (food)|Spam]], Vienna sausages, and sliced cheese, in a ''[[kimchi stew]]'' in the wake of the Korean War during which American tastes and influence were prevalent in Korea.
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