Yogurt/ja: Difference between revisions

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牛乳はヨーグルト製造の一般的な選択肢であるが、ヤギ乳、羊乳、ラクダ乳などの他の乳は異なるレオロジー特性を生み出す。ヤギ乳ヨーグルトは、牛乳ヨーグルトと比較して粘度が低く、より薄いテクスチャを持つ。逆に、羊乳は固形分含有量が高いため、牛乳ヨーグルトと比較して粘度が高く、より濃厚なテクスチャを持つ。

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ヨーグルトはさらに、「セット型」と攪拌型に分類することができる。セット型ヨーグルトは同じ容器で加工され販売されるのに対し、攪拌型ヨーグルトは二次容器に包装される前に混合される。

Yogurt can further be characterized as "set" versus stirred, wherein set yogurts are processed and sold in the same container, and stirred yogurts are mixed prior to packaging in a secondary container.

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 牛乳はヨーグルト製造の一般的な選択肢であるが、ヤギ乳、羊乳、ラクダ乳などの他の乳は異なるレオロジー特性を生み出す。ヤギ乳ヨーグルトは、牛乳ヨーグルトと比較して粘度が低く、より薄いテクスチャを持つ。逆に、羊乳は固形分含有量が高いため、牛乳ヨーグルトと比較して粘度が高く、より濃厚なテクスチャを持つ。
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+ヨーグルトはさらに、「セット型」と攪拌型に分類することができる。セット型ヨーグルトは同じ容器で加工され販売されるのに対し、攪拌型ヨーグルトは二次容器に包装される前に混合される。
-Yogurt can further be characterized as "set" versus stirred, wherein set yogurts are processed and sold in the same container, and stirred yogurts are mixed prior to packaging in a secondary container.
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