Yogurt/ja: Difference between revisions

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 [[File:Drinkable Yogurt.png|thumb|販売中のドリンクヨーグルト]]
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+==製造{{Anchor|Production}}==
-==Production==
+[[File:Joghurtgerät.JPG|thumb|right|市販の家庭用ヨーグルトメーカー]]
-[[File:Joghurtgerät.JPG|thumb|right|Commercially available home yogurt maker]]
+ヨーグルトの製造は、まず温かい牛乳を、牛乳をヨーグルトに変える生きた[[microorganism/ja|微生物]]を殺さない温度（30〜45℃/86〜113°F）に準備することから始まる。次に、通常''[[Streptococcus thermophilus/ja|Streptococcus thermophilus]]''と''[[Lactobacillus bulgaricus/ja|Lactobacillus bulgaricus]]''という特定の細菌（[[starter culture/ja|スターターカルチャー]]）を牛乳に接種し、最後に数時間（4〜12時間）温かく保つ。
-Yogurt production involves preparing warm milk to a temperature ({{convert|30|–|45|C|F}}) that will not kill the live [[microorganism]]s that turn the milk into yogurt, inoculating certain bacteria ([[starter culture]]), usually ''[[Streptococcus thermophilus]]'' and ''[[Lactobacillus bulgaricus]]'', into the milk, and finally keeping it warm for several hours (4–12 hours).
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