South Asian cuisine/ja: Difference between revisions

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インドの人々は、歴史を通じて葉物野菜、レンズ豆、ヨーグルトやギーなどの乳製品を使ってきた。また、クミンやコリアンダーなどのスパイスも使用した。インド原産の黒胡椒は、紀元400年頃には頻繁に使われていた。ギリシャ人はサフランをもたらし、中国人はお茶を紹介した。[[:en:Portuguese people|ポルトガル人]]と[[:en:British people|イギリス人]]は、紀元1700年以降に赤唐辛子、ジャガイモ、カリフラワーを普及させた。1200年以降にインドに到着し始めた[[:en:Mongols|ムガル人]]は、食を芸術と見なし、彼らの料理の多くは25種類ものスパイスを使って調理されている。彼らはまた、ローズウォーター、カシューナッツ、レーズン、アーモンドも使用した。

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18世紀後半から19世紀初頭にかけて、スコットランドの[[:en:Robert Lindsay (Sylhet)|ロバート・リンゼイ]]の自伝には、[[:en:Sylhetis|シレット人]]のサイード・ウラーという男性がリンゼイの家族のためにカレーを料理したことが記されている。これはおそらく、[[:en:United Kingdom|イギリス]]におけるインド料理の最も古い記録である。

~~In the late 18th and early 19th century, an autobiography of the Scottish~~ [[Robert Lindsay (Sylhet)|~~Robert Lindsay~~]] ~~mentions a~~ [[Sylhetis|~~Sylheti~~]] ~~man called Saeed Ullah cooking a curry for Lindsay's family. This is possibly the oldest record of Indian cuisine in the~~ [[United Kingdom]].

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 インドの人々は、歴史を通じて葉物野菜、レンズ豆、ヨーグルトやギーなどの乳製品を使ってきた。また、クミンやコリアンダーなどのスパイスも使用した。インド原産の黒胡椒は、紀元400年頃には頻繁に使われていた。ギリシャ人はサフランをもたらし、中国人はお茶を紹介した。[[:en:Portuguese people|ポルトガル人]]と[[:en:British people|イギリス人]]は、紀元1700年以降に赤唐辛子、ジャガイモ、カリフラワーを普及させた。1200年以降にインドに到着し始めた[[:en:Mongols|ムガル人]]は、食を芸術と見なし、彼らの料理の多くは25種類ものスパイスを使って調理されている。彼らはまた、ローズウォーター、カシューナッツ、レーズン、アーモンドも使用した。
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+世紀後半から19世紀初頭にかけて、スコットランドの[[:en:Robert Lindsay (Sylhet)|ロバート・リンゼイ]]の自伝には、[[:en:Sylhetis|シレット人]]のサイード・ウラーという男性がリンゼイの家族のためにカレーを料理したことが記されている。これはおそらく、[[:en:United Kingdom|イギリス]]におけるインド料理の最も古い記録である。
-In the late 18th and early 19th century, an autobiography of the Scottish [[Robert Lindsay (Sylhet)|Robert Lindsay]] mentions a [[Sylhetis|Sylheti]] man called Saeed Ullah cooking a curry for Lindsay's family. This is possibly the oldest record of Indian cuisine in the [[United Kingdom]].
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