Indian cuisine/ja: Difference between revisions
Indian cuisine/ja
Created page with "マンチャウスープやスイートコーンスープなどのスープは非常に人気があり、デザートにはハチミツ揚げ麺にアイスクリームを添えたものや、ナツメヤシのパンケーキなどがある。" |
|||
| Line 1,039: | Line 1,039: | ||
1947年以降、多くの[[:en:Cantonese people|広東人]]移民が[[:en:Calcutta|コルカタ]]に自身のレストランを開き、その料理はインド料理と[[:en:Cantonese cuisine|広東料理]]の側面を組み合わせたものであった。インドの他の地域では、インド中華料理は[[:en:Calcutta|コルカタ]]-[[Chinese cuisine/ja|中華料理]]に由来するが、料理には[[cumin/ja|クミン]]、[[coriander/ja|コリアンダー]]の種子、[[turmeric/ja|ターメリック]]で風味付けされる傾向があり、いくつかの地域的な例外を除いて、伝統的に中華料理とは関連付けられていないため、中国の料理とはほとんど似ていない。[[Chili pepper/ja|チリ]]、[[ginger/ja|生姜]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、そして[[dahi (curd)/ja|''ダヒー''']]（ヨーグルト）も料理によく使われる。 | 1947年以降、多くの[[:en:Cantonese people|広東人]]移民が[[:en:Calcutta|コルカタ]]に自身のレストランを開き、その料理はインド料理と[[:en:Cantonese cuisine|広東料理]]の側面を組み合わせたものであった。インドの他の地域では、インド中華料理は[[:en:Calcutta|コルカタ]]-[[Chinese cuisine/ja|中華料理]]に由来するが、料理には[[cumin/ja|クミン]]、[[coriander/ja|コリアンダー]]の種子、[[turmeric/ja|ターメリック]]で風味付けされる傾向があり、いくつかの地域的な例外を除いて、伝統的に中華料理とは関連付けられていないため、中国の料理とはほとんど似ていない。[[Chili pepper/ja|チリ]]、[[ginger/ja|生姜]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、そして[[dahi (curd)/ja|''ダヒー''']]（ヨーグルト）も料理によく使われる。 | ||
人気のある料理には、[[Chicken Manchurian/ja|チキンマンチュリアン]]、チキンロリポップ、チリチキン、客家麺、湖南チキン、[[chow mein/ja|チャウメン]]、四川[[fried rice/ja|チャーハン]]などがある。 | |||
[[Manchow soup/ja|マンチャウスープ]]や[[Corn soup/ja|スイートコーンスープ]]などのスープは非常に人気があり、デザートにはハチミツ揚げ麺にアイスクリームを添えたものや、ナツメヤシのパンケーキなどがある。 | |||
<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | <div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr"> | ||