Indian cuisine/ja: Difference between revisions

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 しばしば ''[[roti/ja|ロティ]]'' は、[[curry/ja|カレー]]が手に触れないように掬うために使われる。小麦の生産が盛んな北部では、''ロティ''の一部を親指と中指で掴み、人差し指でロティを押さえながら引きちぎる
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+南部では、''[[Dosa (food)/ja|ドーサ]]''、''アダイ(adai)''、''[[Uttapam/ja|ウッタパム]]'' に対してやや異なる方法が用いられ、中指でパンを押さえ、人差し指と親指で小さな部分を掴んで分離させる。伝統的な給仕のスタイルは、インド全土で地域によって異なる。
-A somewhat different method is used in the south for ''[[Dosa (food)|dosa]]i'', ''adai'', and ''[[Uttapam|uththappam]]'', where the middle finger is pressed down to hold the bread and the forefinger and thumb used to grip and separate a small part. Traditional serving styles vary regionally throughout India.
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