Padang cuisine/ja: Difference between revisions
Padang cuisine/ja
Created page with "===スナックとデザート=== right|thumb|ミナン風スナックの盛り合わせ。通常、結婚式や家族の集まりで出される。 * '''ガラマイ'''、米粉、パームシュガー、ココナッツミルクで作られたお菓子。このスナックはドドルに似ている。 * '''クリピック・バラード'''、辛くて甘い唐辛子ペーストでコーティングされたc..." Tags: Mobile edit Mobile web edit |
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* '''[[Wajik/ja|ワジック]]'''、ひし形に固めた甘いもち米ケーキ。 | * '''[[Wajik/ja|ワジック]]'''、ひし形に固めた甘いもち米ケーキ。 | ||
===飲み物=== | |||
== | [[File:Ampiang dadiah.jpg|thumb|upright|エス・アンピアン・[[dadiah/ja|ダディア]]、ミナン風ヨーグルトにかき氷とパームシュガーを添えたもの。]] | ||
[[File:Ampiang dadiah.jpg|thumb|upright| | * '''[[Cendol/ja|チンドゥア]]'''、緑色の米粉ゼリーの小片が入った甘いデザートで、[[Lupis (food)/ja|ルピス]]、[[durian/ja|ドリアン]]、アンピアンが混ざっており、パームシュガーがかけられている。 | ||
* '''[[Cendol| | * '''[[Dadiah/ja|ダディア]]'''、[[Water buffalo/ja|水牛]]の乳を発酵させた[[yogurt/ja|ヨーグルト]]に似たもの。 | ||
* '''[[Dadiah]]''' | * '''[[Es campur/ja|エス・チャンプル]]'''、フルーツカクテル、ココナッツ、タピオカパール、仙草ゼリーなどを混ぜた冷たく甘いデザートで、かき氷、シロップ、練乳をかけて提供される。 | ||
* '''[[Es campur]]''' | * '''エス・テバック'''、[[avocado/ja|アボカド]]、[[jack fruit/ja|ジャックフルーツ]]、テバックを混ぜ、削った氷と甘い濃厚な牛乳をかけたもの。 | ||
* ''' | * '''[[Teh talua/ja|テ・タルア]]'''、[[tea/ja|紅茶]]と[[Eggs as food/ja|卵]]の混合飲料。 | ||
* '''[[Teh talua]]''' | * '''[[Teh tarik/ja|テ・タリック]]'''、ホットミルクティー飲料。 | ||
* '''[[Teh tarik]]''' | |||
==大衆文化において{{Anchor|In popular culture}}== | |||
==In popular culture== | * [[:en:The Amazing Race 21|アメージング・レース21]]の課題では、チームメンバーがスラバヤのパダン料理店の客のテーブルに「ヒダン」スタイルの料理の皿をいくつかバランスを取りながら運ぶことが求められた。 | ||
* | * インドネシア映画『タブラ・ラサ』（2014年）は、[[:en:Minangkabau people|ミナン]]人の家族が経営する「ルマ・マカン・パダン」（パダン料理レストラン）が、ジャカルタで奮闘する[[:en:Indigenous people of New Guinea|パプア人]]のサッカー選手を料理人として雇う様子を描いている。 | ||
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==関連項目== | |||
{{Portal|Food|Drink|Indonesia}} | {{Portal|Food|Drink|Indonesia}} | ||
{{Commons category|Minangkabau cuisine}} | {{Commons category|Minangkabau cuisine}} | ||
* [[Indonesian cuisine]] | * [[Indonesian cuisine/ja]] | ||
* [[Malay cuisine]] | * [[Malay cuisine/ja]] | ||
* [[Javanese cuisine]] | * [[Javanese cuisine/ja]] | ||
* [[Sundanese cuisine]] | * [[Sundanese cuisine/ja]] | ||
* [[Philippine cuisine]] | * [[Philippine cuisine/ja]] | ||
* [[Thai cuisine]] | * [[Thai cuisine/ja]] | ||
* [[Sri Owen]], | * [[Wikipedia:Sri Owen|Sri Owen]], ミナンカバウ文化の中心地で生まれたインドネシア料理の主要な解説者 | ||
{{Minangkabau}} | {{Minangkabau}} | ||
{{Indonesian cuisine}} | {{Indonesian cuisine/ja}} | ||
{{cuisines}} | {{cuisines/ja}} | ||
[[Category:Indonesian cuisine-related lists]] | [[Category:Indonesian cuisine-related lists]] | ||
[[Category:Padang cuisine| ]] | [[Category:Padang cuisine| ]] | ||
{{二次利用|date=20 April 2025, at 09:45}} | {{二次利用/ja|date=20 April 2025, at 09:45}} | ||
