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Fennel/ja: Difference between revisions

Fennel/ja
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多くの[[Egg (food)/ja|卵料理]]、[[Fish (food)/ja|魚料理]]、その他の料理には、生または乾燥させたフェンネルの葉が使われる。フローレンスフェンネルは、一部のイタリアンサラダの主要な材料であり、またブレゼして温かい付け合わせとして提供することもできる。[[Blanching (cooking)/ja|湯通し]]したり、[[Marinade/ja|マリネ]]したり、[[Risotto/ja|リゾット]]で調理することもできる。
多くの[[Egg (food)/ja|卵料理]]、[[Fish (food)/ja|魚料理]]、その他の料理には、生または乾燥させたフェンネルの葉が使われる。フローレンスフェンネルは、一部のイタリアンサラダの主要な材料であり、またブレゼして温かい付け合わせとして提供することもできる。[[Blanching (cooking)/ja|湯通し]]したり、[[Marinade/ja|マリネ]]したり、[[Risotto/ja|リゾット]]で調理することもできる。


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フェンネルの果実は、[[Italian sausage/ja|イタリアンソーセージ]]の主要な風味成分である。スペインでは、フェンネルの茎が、ピクルスにしたナス「''{{lang|es|berenjenas de Almagro}}''」の準備に使われる。[[Herbal tea/ja|ハーブティー]]や「[[Tisane/ja|ティザンヌ]]」もフェンネルから作ることができる。
Fennel fruits are the primary flavor component in [[Italian sausage]]. In Spain, the stems of the fennel plant are used in the preparation of pickled eggplants, ''{{lang|es|berenjenas de Almagro}}''. A [[herbal tea]] or ''tisane'' can also be made from fennel.
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<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">
その芳香性から、フェンネルの果実は、よく知られている配合[[Liquorice powder/ja|リコリスパウダー]]の成分の1つを形成する。インド亜大陸では、フェンネルの果実は生で食べられ、時には甘味料と一緒に食べられる。
On account of its aromatic properties, fennel fruit forms one of the ingredients of the well-known compound liquorice powder. In the Indian subcontinent, fennel fruits are eaten raw, sometimes with a sweetener.
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{{gallery|mode=packed
{{gallery|mode=packed
|Saunf sweets.JPG|Sugar-coated and uncoated fennel fruits used as a [[breath freshener]]
|Saunf sweets.JPG|[[:en:Breath freshener|口臭清涼剤]]として使われる、砂糖で覆われたフェンネルの果実と覆われていないフェンネルの果実
|Fennel seeds and rock sugar, Indian aftermint.jpg|Indian ''[[mukhwas]]'' (breath freshener) made of fennel seeds and rock sugar
|Fennel seeds and rock sugar, Indian aftermint.jpg|フェンネルシードと氷砂糖で作られたインドの「[[:en:Mukhwas|ムクワス]]」（口臭清涼剤）
|Fenouil cuisiné avec du cabillaud à la crème d'aneth.JPG|French cooked fennel stuffed with [[cod]] and [[dill]] cream
|Fenouil cuisiné avec du cabillaud à la crème d'aneth.JPG|[[Cod/ja|タラ]]と[[Dill/ja|ディル]]クリームを詰めて調理されたフランスのフェンネル
|Fennel pie at Huatian Eryouju, Maliandao (20220214134542).jpg|Chinese ''[[Bing (bread)|bing]]'' with fennel filling
|Fennel pie at Huatian Eryouju, Maliandao (20220214134542).jpg|フェンネル餡の中国式「[[Bing (bread)/ja|ビン]]」
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<span id="Culture"></span>
== Culture ==
== 文化{{Anchor|Culture}} ==
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フェンネルのギリシャ語名は''marathon'' ({{lang|grc|μάραθον}}) または''marathos'' ({{lang|grc|μάραθος}}) であり、有名な[[:en:Battle of Marathon|マラトンの戦い]]の場所は文字通りフェンネルのある平原を意味する。この言葉は、[[:en:Mycenaean Greek|ミケーネ語]][[:en:Linear B|線文字B]]の''{{lang|gmy|ma-ra-tu-wo}}''という形で最初に記録されている。[[:en:Hesiod|ヘシオドス]]の『[[:en:Theogony|神統記]]』では、[[:en:Prometheus|プロメテウス]]が神々から火の残り火を、中空のフェンネルの茎に隠して盗む。
フェンネルのギリシャ語名は''marathon'' ({{lang|grc|μάραθον}}) または''marathos'' ({{lang|grc|μάραθος}}) であり、有名な[[:en:Battle of Marathon|マラトンの戦い]]の場所は文字通りフェンネルのある平原を意味する。この言葉は、[[:en:Mycenaean Greek|ミケーネ語]][[:en:Linear B|線文字B]]の''{{lang|gmy|ma-ra-tu-wo}}''という形で最初に記録されている。[[:en:Hesiod|ヘシオドス]]の『[[:en:Theogony|神統記]]』では、[[:en:Prometheus|プロメテウス]]が神々から火の残り火を、中空のフェンネルの茎に隠して盗む。
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