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27 May 2025
| 15:40 | Module:Infobox diffhist +5,503 Fire talk contribs | ||||
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N 11:18 | Template:Infobox food/ja 7 changes history +7,504 [Fire (7×)] | |||
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11:10 (cur | prev) +8,349 Fire talk contribs (Created page with "{{Infobox | bodyclass = hrecipe adr | titleclass = fn | titlestyle = | title = <includeonly><span {{#if:{{{name_lang|}}}|lang="{{{name_lang}}}"}} {{#ifeq:{{{name_italics|false}}}|true|style="font-style: italic;"|}}>{{#if:{{{name|}}}|{{{name}}}|{{PAGENAMEBASE}}}}</span></includeonly> | image = {{#invoke:InfoboxImage|InfoboxImage |image={{{image|}}} |size={{{image_size|}}} |upright={{#if:{{{image_size|}}}||{{if empty|{{{image_upright|}}}|{{{upright|}}}|1}}}} |alt={{{imag...") | |||
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08:19 | Chapati/ja 15 changes history +826 [Fire (15×)] | |||
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08:19 (cur | prev) +119 Fire talk contribs (Created page with "==ギャラリー== <gallery mode="packed"> చపాతీలు (2).jpg|チャパティ File:Baking Chapatis.jpg|伝統的な方法でチャパティを焼く少女 File:Fulka Roti like ball.jpg|タヴァで一部焼かれた後、直火で膨らませられるチャパティ File:Tava Roti 02.jpg|直火で焼き上がったばかりのチャパティ File:Chapaticooking.jpg|麺棒でチャパティを準備している様子 File:Roti - Perfect Guja...") | ||||
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08:18 (cur | prev) −40 Fire talk contribs | ||||
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08:16 (cur | prev) +44 Fire talk contribs (Created page with "薄焼きパンはインド料理の主食である。チャパティはカレー、ドライサブジやサブジ（グレービーで調理された野菜）、チャツネ、ダルなどによく合う。") | ||||
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08:16 (cur | prev) −154 Fire talk contribs (Created page with "モルディブでは、チャパティは伝統的に''マス・フニ''として知られる料理とともに朝食として食べられている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:15 (cur | prev) +243 Fire talk contribs (Created page with "* パニールチャパティ: 通常のチャパティ生地にすりおろしたパニールを加えたもので、'パニールパラタ(paneer paratha)' とも呼ばれる。 * 大根/ムランギチャパティ: 大根のすりおろしとターメリックパウダーを生地に加え、通常は厚めに作られる。長距離トラック運転手が道端のダーバで食事をする際...") | ||||
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08:14 (cur | prev) −22 Fire talk contribs (Created page with "インドには、チャパティの地域ごとの多様な種類が存在している:") | ||||
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08:12 (cur | prev) +135 Fire talk contribs (Created page with "インド亜大陸のほとんどの地域では、チャパティと、ロティ、パラタ、クルチャ、プーリ、ナンといった他の関連する薄焼きパンとは、調理法、食感、使用する小麦粉の種類に基づいて区別されている。例えば、パラタは、ギーを塗って折りたたみ、再び円盤状に伸ばすことで、調理後に...") | ||||
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08:11 (cur | prev) +95 Fire talk contribs (Created page with "伸ばした生地は、あらかじめ熱しておいた乾いたタヴァに投げ入れ、両面を焼く。インド亜大陸の一部地域では、チャパティは鉄板で部分的に焼いてから直接火にかけることで、膨らませる。熱い蒸気がチャパティを内側から素早く調理するのだ。北インドや東パキスタンの一部では、これを''プーカ''（phulka）と呼ぶ。南インドでは''プルカ''...") | ||||
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08:10 (cur | prev) +124 Fire talk contribs (Created page with "チャパティの生地は、通常、小麦粉と水を用いて作られる。拳でこね上げ、生地に含まれるグルテンを落ち着かせるため、少なくとも10分から15分、あるいは1時間ほど寝かせるのである。発酵させると、生地はより柔らかく、しなやかになる。生地を少量ちぎり取り、丸い球状にしてから両手のひらで押しつぶして円盤状にする。これを小麦粉にまぶし...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:04 (cur | prev) +27 Fire talk contribs (Created page with "==調理{{Anchor|Cooking}}== {{nutritionalvalue | name=市販のパン（チャパティ／ロティ）、プレーン | kJ=1247 | protein=11.25 g | fat=7.45 g | carbs=46.36 g | fiber=4.9 g | sugars=2.72 | calcium_mg=93 | iron_mg=3 | magnesium_mg=62 | phosphorus_mg=184 | potassium_mg=266 | sodium_mg=409 | zinc_mg=1.57 | manganese_mg=0 | thiamin_mg=0.55 | riboflavin_mg=0.2 | niacin_mg=6.78 | pantothenic_mg=0 | vitB6_mg=0.270 | folate_ug=0 | vitE_mg=0.88 | vitK_ug=0 | sour...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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08:03 (cur | prev) +18 Fire talk contribs (Created page with "1857年、チャパティはインド大反乱におけるチャパティ運動において、重要な役割を演じた可能性が高い。") | ||||
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08:03 (cur | prev) −45 Fire talk contribs (Created page with "チャパティはロティにして、インド亜大陸からの移民、特に東南アジアやカリブ海の島々に定住したインド商人の手によって、世界の他の地域にもたらされた。") | ||||
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08:02 (cur | prev) +42 Fire talk contribs (Created page with "チャパティは、インド亜大陸にして主食とされる最も一般的な小麦パンの一つである。モヘンジョ・ダーロでの発掘調査で発見された炭化した小麦粒は、現在もインドに自生する固有種の小麦にして似た品種であった。インダス渓谷は、栽培された小麦の祖先の地の一つにして知られている。") | ||||
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08:01 (cur | prev) +109 Fire talk contribs (Created page with "16世紀の文書''アーイン・イ・アクバリ''にて、ムガル皇帝アクバルの宰相アブル・ファズル・イブン・ムバラクによってチャパティという言葉が記されておる。") | ||||
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07:57 (cur | prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== {{see also/ja|Roti/ja|Manda roti/ja|Paratha/ja|Kulcha/ja|Puri (food)/ja|Bhatoora/ja|Bhakri/ja|Khakhra/ja|Naan/ja}} チャパティは、''ロティ''または「ロッタ」（パン）の一種である。これらの言葉はしばしば互換的に使われる。''チャパット''（{{Langx|mr|चापट}}）という言葉は、''平手打ち''または''平ら''を意味し、濡れた手のひらの間で生地を叩き...") | ||||
26 May 2025
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N 19:28 | Chapati/ja 7 changes history +12,209 [Fire (7×)] | |||
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19:28 (cur | prev) +55 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Div col|colwidth=15em}} * List of Indian breads/ja * List of Pakistani breads/ja * インドのパン * Blintz/ja * Ciabatta/ja (似たような名前の無関係なイタリアのパン) * Chakla/ja * Chimta/ja * Crêpe/ja * Crispbread/ja * Khubz/ja * Lavash/ja * ルームリロティ * マルコック * マッツァ * Naan/ja * Pancake/ja * Paratha...") | ||||
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19:26 (cur | prev) −76 Fire talk contribs (Created page with "{{Bangladeshi dishes/ja}} {{Pakistani dishes/ja}} {{Indian Dishes/ja}} {{Indian bread/ja}} {{Pakistani bread/ja}} {{Indonesian bread/ja}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{Burmese cuisine/ja}} {{Malaysian cuisine/ja}} {{Flatbreads/ja}} {{bread/ja}}") | ||||
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19:25 (cur | prev) +71 Fire talk contribs (Created page with "== 語源{{Anchor||Etymology}} == ''チャパティ''(chapati)という言葉は、サンスクリット語の{{Lang|sa|चर्पटी}}（{{Transliteration|sa|charpaṭī}}）に由来する。これはサンスクリット語の*चर्प（charpa、「平らな」の意）から派生したものである。") | ||||
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19:24 (cur | prev) +2 Fire talk contribs (Created page with "これはインド亜大陸における一般的な主食であり、世界中のインド亜大陸出身の駐在員の間でも同様である。チャパティはまた、インド亜大陸からの移民、特にインド商人が中央アジア、東南アジア、東アフリカ、そしてカリブ海諸国に持ち込むことで、世界の他の地域にも広まった。") | ||||
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19:24 (cur | prev) +436 Fire talk contribs (Created page with "'''チャパティ'''(chapati)（別表記：'''chapathi'''、発音：IAST: {{IAST|capātī, capāṭī, cāpāṭi}}）は、''ロティ''、''ルーティ''、''ロティー''、''ロトリ''、''ロッタ''、''サファティ''、''シャバーティ''、''フルカ''、''チャポ''（東アフリカ）、''サダ・ロティ''（カリブ海諸国）、''ポリ''（マラーティー語圏）、''ロシ''...") | ||||
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19:21 (cur | prev) +74 Fire talk contribs (Created page with "{{short description|全粒粉で作る南アジア発祥のパン}} {{Infobox food | name = チャパティ | image = 2 Chapati warm and ready to be eaten.jpg | image_size = 250px | caption = チャパティと様々なサイドディッシュ | alternate_name = Roti, roshi, safati, shabaati, phulka, lavash | country = インド亜大陸,パンジャブ地方 | region...") | ||||
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19:18 (cur | prev) +11,647 Fire talk contribs (Created page with "チャパティ") | |||
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17:56 | Flatbread/ja 17 changes history +7,823 [Fire (17×)] | |||
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17:56 (cur | prev) +1,003 Fire talk contribs (Created page with "=== アメリカ大陸 === thumb|[[tortilla/ja|トルティーヤの調理]] thumb|ニューヨークのトマトとペストのフラットブレッド * アレパ（コロンビア、ベネズエラ）：コーンミールで作られる平らな無発酵パン * バミー（ジャマイカ）：すりおろしたキャッ...") | ||||
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17:53 (cur | prev) +415 Fire talk contribs (Created page with "* アパロン（フィリピン） * バイン（ベトナム） * カブカブ（フィリピン） * カノム・ブアン（タイ）：米粉製 * キピング（フィリピン） * ピヤヤ（フィリピン） * ロティ・プラタ（:e...") | ||||
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17:52 (cur | prev) −28 Fire talk contribs (Created page with "=== 東南アジア === thumb|''[[Piaya (food)/ja|ピヤヤ''に紫芋とマスコバド糖で風味を付けたもの]]") | ||||
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17:51 (cur | prev) +1,795 Fire talk contribs (Created page with "=== 南アジア === thumb|[[:en:India|インドのナンとパニールバターマサラ]] * アルー・パラタ（インド、パキスタン） * アッキ・ロッティ（インド） * アッパム（インド）：発酵させた米粉生地とココナッツミルク...") | ||||
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17:39 (cur | prev) −24 Fire talk contribs (Created page with "=== オーストラリア === * ダンパー（伝統的なもの）") | ||||
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17:39 (cur | prev) +131 Fire talk contribs (Created page with "* ピンデトック（韓国）：緑豆粉から作られるパンケーキ * ビン（中国） :* 葱油餅（中国）：油と刻んだネギ（青ネギ）で作られる :* 老餅（中国） :* 三垂三打（中国） :* 焼餅（中国） * 鍋盔（中国）：小麦粉で作られた具入り...") | ||||
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17:38 (cur | prev) −562 Fire talk contribs | ||||
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17:38 (cur | prev) +541 Fire talk contribs (Created page with "=== 東アジア === thumb|オーブンから取り出される[[:en:Jingzhou|荊州風''鍋盔'']] * ピンデトック（韓国）：緑豆粉から作られるパンケーキ * ビン（中国） :* 葱油餅（中国）：油と刻んだネギ（青ネギ）で作られる :* 老餅（中国）...") | ||||
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17:37 (cur | prev) +350 Fire talk contribs (Created page with "=== 中央アジア === thumb|[[Tajik cuisine/ja|タジクのノン（ナン）]] thumb|[[Afghan cuisine/ja|アフガニスタンのパン]] * アフガンブレッドまたは「ナン」（アフガニスタン） * ボラニ（アフガニスタン）：ベジタリアンのフラットブレッド料理 * Obi Non/ja|オビ・ノ...") | ||||
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17:35 (cur | prev) −40 Fire talk contribs | ||||
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17:33 (cur | prev) +1,555 Fire talk contribs (Created page with "=== 中東とアフリカ === thumb|[[Georgian cuisine/ja|ジョージアのトニス・プリ]] thumb|様々な種類の[[pita/ja|ピタ、マハネ・イェフダ市場、エルサレム]] thumb|[[Yemeni cuisine/ja|イエメンのラホフ]] * アグルーム（アルジェリア）：:en:Berbers...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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17:10 (cur | prev) −39 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal|Food}} * 古代の料理と食料のリスト * List of baked goods/ja * List of breads/ja") | ||||
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17:10 (cur | prev) −59 Fire talk contribs (Created page with "==参考資料== * 2005. "High-Profile Flatbreads - Say Goodbye to Insipid White Bread When Tortillas and Flatbreads Come to Town". FOOD PRODUCT DESIGN -NORTHBROOK-. 15, no. 1: 96–114. {{ISSN|1065-772X}}. * 2008. "Flatbreads Old World: Meets New Flatbreads from All Over the World-Including Tortillas, Arepas and Naan-Are the Newest Hot Ticket in Both Retail and Foodservice Products". FOOD PRODUCT DESIGN -NORTHBROOK-. 18, no. 11: 38–43. * 2008. "Storied Breads: With a...") | ||||
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17:09 (cur | prev) +2,331 Fire talk contribs (Created page with "=== ヨーロッパ === thumb|[[Pane carasau/ja|パーネ・カラザウ（サルデーニャ島）]] thumb|[[Lagana (bread)/ja|ラガナ（ギリシャ）]] * バノック（スコットランド）：穀物から焼かれるクイックブレッド * バズラマ（:en:Turkey|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit | ||||
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16:36 (cur | prev) +26 Fire talk contribs (Created page with "== フラットブレッドの一覧{{Anchor|List of flatbreads}} ==") | ||||
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16:36 (cur | prev) +165 Fire talk contribs (Created page with "原始的な粘土オーブン（''タンディール''）は、セルジューク朝およびオスマン帝国時代のアナトリアで、無発酵のフラットブレッドを焼くのに広く使われており、中東各地の考古学的遺跡で発見されている。''タンディール''という言葉はアッカド語の''tinuru''に由来し、ヘブライ語とアラビア語では''tannur''、トルコ語で...") | ||||
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16:35 (cur | prev) +262 Fire talk contribs (Created page with "2018年、ヨルダンのシュバイカ1と呼ばれるナトゥーフ文化の遺跡（ハラット・アッシュ・シャーム、黒い砂漠内）で、紀元前12,400年に遡る焦げ付いたパンくずが発見された。これは、この地域で農業が始まる約4,000年前のことである。分析により、それらはおそらく野生の大麦、einkorn wh...") | ||||
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