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25 June 2025

			N 12:37		Padang cuisine/ja 19 changes history +22,024 [Fire (19×)]
					12:37 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Indonesian cuisine-related lists {{二次利用/ja\|date=20 April 2025, at 09:45}}")
					12:37 (cur \| prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Minangkabau}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{cuisines/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:37 (cur \| prev) −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal\|Food\|Drink\|Indonesia}} {{Commons category\|Minangkabau cuisine}} * インドネシア料理 * Malay cuisine/ja * ジャワ料理 * Sundanese cuisine/ja * Philippine cuisine/ja * Thai cuisine/ja * Sri Owen, ミナンカバウ文化の中心地で生まれたインドネシア料理の主要な解説者") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:36 (cur \| prev) +168 Fire talk contribs (Created page with "==大衆文化において{{Anchor\|In popular culture}}== * アメージング・レース21の課題では、チームメンバーがスラバヤのパダン料理店の客のテーブルに「ヒダン」スタイルの料理の皿をいくつかバランスを取りながら運ぶことが求められた。 * インドネシア映画『タブラ・ラサ』（2014年）は、ミナン人の家族が経営する「...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:35 (cur \| prev) +373 Fire talk contribs (Created page with "===飲み物=== thumb\|upright\|エス・アンピアン・[[dadiah/ja\|ダディア、ミナン風ヨーグルトにかき氷とパームシュガーを添えたもの。]] * '''チンドゥア'''、緑色の米粉ゼリーの小片が入った甘いデザートで、ルピス、ドリアン、アンピアンが混ざっており、パームシュガーがかけられている。 * '''Dadiah/ja\|...")
					12:34 (cur \| prev) +535 Fire talk contribs (Created page with "===スナックとデザート=== right\|thumb\|ミナン風スナックの盛り合わせ。通常、結婚式や家族の集まりで出される。 * '''ガラマイ'''、米粉、パームシュガー、ココナッツミルクで作られたお菓子。このスナックはドドルに似ている。 * '''クリピック・バラード'''、辛くて甘い唐辛子ペーストでコーティングされたc...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:30 (cur \| prev) +2,527 Fire talk contribs (Created page with "* '''アサム・パデー'''、酸っぱくてスパイシーな魚のシチュー料理。 * '''アヤム・バカール'''、スパイシーな鶏のグリル。 * '''アヤム・バラード'''、唐辛子で煮込んだ鶏肉。 * '''アヤム・ブンブ'''、スパイスで調理した鶏肉。 * '''アヤム・ゴレン'''、スパイシーな顆粒をまぶしたフライドチキン。...")
					12:23 (cur \| prev) +243 Fire talk contribs (Created page with "===料理=== グライの調理法は、特定の食材（肉、家禽、野菜、魚、魚介類）をココナッツミルク、スパイス混合物、トウガラシで煮込み、ゆっくりと調理するもので、ミナンカバウ料理の伝統の基盤を形成している。濃厚で黄金色、豊かな風味とスパイシーなグライソースは、至る所のパダンレス...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:22 (cur \| prev) −49 Fire talk contribs (Created page with "==パダン料理の一覧{{Anchor\|List of Padang foods}}== {{Imageright\| {{multiple image \| align = right \| direction = vertical \| width = 200 \| image1 = Asam padeh ikan 2.jpg \| caption1 =アサム・パデー \| width1 = \| image2 = Ayam Pop 2.jpg \| caption2 =アヤム・ポップ \| width2 = \| image3 = Dendeng balado.JPG \| caption3 =デンデン・バラード \| width3 = \| imag...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:21 (cur \| prev) +5 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" mode="packed" caption="パダン料理"> File:Minangkabau dishes in Gandoriah beach.JPG\|パリアマンのガンドリアビーチの屋台で提供されるパダン料理。西スマトラの沿岸地域では、魚やエビなどの海産物が主な料理である。 File:Minangkabau cuisine Bukittingi.jpg\|セデルハナレストランで提供される「ヒダン」スタイルのパダン料理...")
					12:20 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアおよび周辺国には、イカタン・ワルン・パダン・インドネシア（Iwapin）、すなわちワルン・パダン組合によると、数多くのパダン料理店がある。大ジャカルタ圏内だけでも、少なくとも20,000軒のパダン料理店が存在する。著名なミナンカバウのレストランチェーンには、セデルハナ、ガル...")
					12:19 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs (Created page with "''ナシ・カパウ''』の屋台は、ブキッティンギ風のミナンカバウ料理であり、提供方法が異なる。客が着席すると、特定の料理を注文し、それらが蒸しご飯の上に直接乗せられるか、別々の小皿で提供される。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:17 (cur \| prev) +190 Fire talk contribs (Created page with "料理は通常1日1回調理される。レストランでナシパダン（パダンライス）を食べる際、客は窓に高く積まれた皿に並べられた様々な料理の中から選ぶ。店内飲食の「ヒダン」スタイルのパダンレストランでは、客が着席すると注文する必要はない。むしろ、ウェイターが数十の小皿に様々な料理を盛ってテーブルに並べる。客はこの中から...")
					12:14 (cur \| prev) +55 Fire talk contribs (Created page with "==パダン料理店{{Anchor\|Padang restaurants}}== パダン料理店では、手で食べるのが一般的である。通常、kobokanと呼ばれる、ライムのスライスが入った水道水のボウルが提供され、さわやかな香りを与える。この水は、食事の前後に手を洗うのに使われる。素手で食べたくない場合は、スプーンとフォークを頼むこ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:07 (cur \| prev) +140 Fire talk contribs (Created page with "==語源{{Anchor\|Etymology}}== インドネシアおよび周辺国で広く使われている俗語としての「パダン料理」という言葉は、しばしば西スマトラのミナンカバウ族の料理の伝統全般を指すことが多い。しかし、西スマトラの料理の中心地であるブキティンギのようなミナンカバウ内陸部の都市では、この言葉はほとんど使われず...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:54 (cur \| prev) +581 Fire talk contribs (Created page with "パダン料理はココナッツミルクと辛い唐辛子の使用で有名である。ミナン料理は主に3つの要素で構成されている。''グライ''（カレー）、''lado''（唐辛子）、''bareh''（米）である。インドネシア料理の伝統の中で、ミナンカバウ料理とほとんどのスマトラ料理は...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:52 (cur \| prev) +246 Fire talk contribs (Created page with "'''パダン料理'''または''ミナンカバウ料理''は、インドネシアの西スマトラ州に住むミナンカバウ族の料理である。東南アジア海洋部で最も人気のある料理の一つであり、西スマトラ州の州都パダンにちなんで、インドネシア全土で「''masakan Padang''」として知られてい...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:50 (cur \| prev) −91 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|260px\|[[nasi kapau/ja\|ナシカパウ料理の数々。ミナンカバウ州ブキティンギの料理。]] {{Cuisine of Indonesia/ja}}")
			N		10:42 (cur \| prev) +17,107 Fire talk contribs (Created page with "ペダン料理")

23 June 2025

			14:46		Indonesian cuisine/ja 31 changes history +7,678 [Fire (31×)]
					14:46 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理における炭水化物の摂取源の多くは米であり、インドネシア東部ではヤムイモやサゴが一般的である。インドネシアのタンパク質摂取源は、豆腐やテンペに加工された大豆製品である。鶏卵、家禽肉、肉類も摂取される。脂肪摂取源のほとんどは、揚げ物料理の食用油（...")
					14:46 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs (Created page with "===栄養=== thumb\|right\|「[[mendoan/ja\|メンドアン」テンペの揚げ物。インドネシア料理は揚げ物で調理されることが多く、飽和脂肪やコレステロールが増加する。]]")
					14:44 (cur \| prev) +81 Fire talk contribs (Created page with "バナナとココナッツは、インドネシア料理だけでなく、木材、寝具、屋根材、油、皿、包装など、他の用途においても特に重要である。バナナの葉と「ヤヌール」（若いココナッツの葉）は、ペペス、ロントン、クプットを作る際に、包装や調理工程で特に重要である。")
					14:43 (cur \| prev) +154 Fire talk contribs (Created page with "今日、インドネシアの市場は、インドネシア原産ではない国産の非熱帯果物の品揃えも豊富になっている。イチゴ、メロン、リンゴ、ナシ、ドラゴンフルーツは、山岳地帯の東ジャワのマラン、プンチャック、バンドン近郊のレンバンといった涼しい...")
					14:42 (cur \| prev) +1,128 Fire talk contribs (Created page with "これらのトロピカルフルーツの多く、例えば「マンガ」（マンゴー）、「マンギス」（マンゴスチン）、「ランブータン）、「チェンペダック」、「ナンカ」（ジャックフルーツ）、「ドリアン）、「ジャンブ・アイル）、「ドゥク」（ランサット）...")
					14:41 (cur \| prev) +103 Fire talk contribs (Created page with "==果物{{Anchor\|Fruits}}== right\|thumb\|[[:en:Bali\|バリで売られているトロピカルフルーツの品揃え]] left\|thumb\|熟していないマンゴー、ジャンブ・アイル、ケドンドン、[[jicama/ja\|クズイモ、パパイヤ、パイナップルをスライスしたフルーツ「ルジャック」。濃厚で辛いココナッツシュガーと辛い塩を添えて供される...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:40 (cur \| prev) +763 Fire talk contribs (Created page with "その他の人気のある種類には、「クルプック・クリット」（乾燥バッファローの皮のクラッカー）、「エンピン・ムリンジョ」（グネツムのクラッカー）、そして「クリピック」（チップスまたはクリスプ）があり、例えば「クリピック・ピサン」（バナナチップス）や「ケリピック・シンコン」（Ca...")
					14:39 (cur \| prev) −9 Fire talk contribs (Created page with "===伝統的なクラッカー=== {{main/ja\|Krupuk/ja\|kripik/ja}} thumb\|right\|気密性の高い缶に入った「[[Krupuk/ja\|クルプック」]]")
					14:38 (cur \| prev) +574 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアには、現地発祥のものと外国の影響を受けたものの両方で、クエの豊富なバリエーションがある。人気のあるものには、「ビカ・アンボン」、「クエ・ピサン」、「クエ・チュビット」、「クレポン」、「オンデオンデ」、「ナガサリ」、「クエ・パンダン」、「l...")
					14:37 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===クエ=== {{main/ja\|Kue/ja}} thumb\|right\|[[tahu goreng/ja\|タフ・イシ、ピサン・ゴレン、リソル、ティンパン、レンペル、クエ・ピサンなどインドネシアのスナック]]") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:37 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "==スナック{{Anchor\|Snacks}}== {{See also/ja\|List of Indonesian snacks/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:36 (cur \| prev) +755 Fire talk contribs (Created page with "===屋台料理=== {{main/ja\|Street food of Indonesia/ja}} thumb\|left\|[[Soto mie/ja\|ソト・ミーの屋台の行商人]] インドネシアの屋台料理は通常安価で、様々な味の多種多様な食べ物を提供し、街の至る所で見つけることができる。路上や路肩の屋台が一般的で、自転車や荷車で商品を売り歩く行商人もいる。これらの荷車は「pedaga...")
					14:34 (cur \| prev) +296 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアのレストランのほとんどは、特定の地域料理の伝統に基づいている。例えば、ルマ・マカン・パダンは間違いなくミナンカバウ料理である。スンダ人の「サウン」レストラン、または口語的に「クリン」レストランと呼ばれるものは、スンダ料理を販売している。これには、バタク族の...")
					14:33 (cur \| prev) +212 Fire talk contribs (Created page with "ワルテグまたは「ワルン・テガル」は、中央ジャワのテガルという町出身のジャワ人が営む、より具体的なワルン・ナシである。彼らは人気のジャワ料理と米を販売しており、ガラス窓の棚に調理済みの幅広い料理が並べられている。彼らは手頃な価格の食事でよく知られており、都市...")
					14:32 (cur \| prev) +9 Fire talk contribs (Created page with "===レストランとワルン=== {{further/ja\|:en:Warung}} thumb\|right\|[[:en:Musi River (Indonesia)\|ムシ川の岸に係留された水上「ワルン」の舟。パレンバン名物の「プンペック」などを販売している。]]")
					14:32 (cur \| prev) +91 Fire talk contribs (Created page with "==飲食店{{Anchor\|Eating establishment}}== インドネシアでは、料理は五つ星ホテルの高級レストランから、街中の簡素なレストラン、テント張りの質素な路面ワルン、そして「ゲロバック」（屋台）や「ピクラン」（棒で担ぐ）を売り歩くストリートホーカーまで、様々な場所で提供されている。")
					14:31 (cur \| prev) +486 Fire talk contribs (Created page with "イスラム教徒が多数を占める国であるため、インドネシアのイスラム教徒はイスラムの食の戒律に従い、アルコール飲料を禁じている。古くから、諸島では地元のアルコール飲料が開発されてきた。中国の資料によると、古代ジャワの人々はヤシの樹液から作られた「トゥアック」（パームワイン）...")
					14:30 (cur \| prev) +239 Fire talk contribs (Created page with "温かい甘い飲み物も存在し、特に西ジャワで人気の「バジグル」や「バンドレック」などがある。どちらもココナッツミルクまたはココナッツシュガー（「グラ・ジャワ」）をベースにした温かい飲み物で、他のスパイスと混ぜられている。セコテンは、ピーナッツ、角切りパン、「パカール・チナ」を含むショウガベースの温か...")
					14:29 (cur \| prev) +358 Fire talk contribs (Created page with "人気のある飲み物の多くは氷（「エス」）をベースにしており、デザートとしても分類できる。代表的な例としては、若いココナッツ（「エス・ケラパ・ムダ」）、グラスジェリー（「エス・チンチャウ」）、チェンドル（「エス・チェンドル」または「エス・ダウェット」）、アボカド、ジャックフルーツ、ココ...")
					14:29 (cur \| prev) +272 Fire talk contribs (Created page with "フルーツジュース（「ジュス」）は非常に人気がある。種類としては、オレンジ（「ジュス・ジェルク」）、グアバ（「ジュス・ジャンブ」）、マンゴー（「ジュス・マンガ」）、サワーソップ（「ジュス・シルサク」）、アボカド（「ジュス・アルポカット」）があり、最後のアボカドジュー...")
					14:28 (cur \| prev) +498 Fire talk contribs (Created page with "===ノンアルコール飲料=== thumb\|left\|ジャワのコピ・トゥブルック、一杯のジャワコーヒーインドネシアで最も一般的で人気のある飲み物は、「テ」（お茶）と「コピ」（コーヒー）である。インドネシアの家庭では、来客に「テ・マニス」（甘いお茶）や「コピ・トゥブルック」を出すのが一般的...")
					14:26 (cur \| prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "==飲料{{Anchor\|Beverages}}== {{See also/ja\|List of Indonesian beverages/ja}}")
					14:26 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===''プラスマナン''=== thumb\|upright\|right\|インドネシア式[[buffet/ja\|ビュッフェのプラスマナン]]")
					14:25 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''ライスターフェル''=== thumb\|right\|1936年のオランダ領東インドでのライスターフェル {{main/ja\|:en:Rijsttafel}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:25 (cur \| prev) +116 Fire talk contribs (Created page with "客が席に着くと、注文する必要はない。ウェイターは手に皿を積み重ね、すぐに料理を直接テーブルに運んでくる。テーブルには、牛肉のルンダン、様々なグライ、魚のカレー、煮込み青菜、唐辛子ナス、牛肉レバーのカレー、トライプ、腸、または足の腱、揚げた牛肉の肺、フライドチキン、そして...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:24 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "祝宴の「ヒダン」（提供）スタイルでナシ・パダンを食べることは、一度に幅広いパダン料理を試す機会を提供する。「ナシ・パダン」（パダン風ご飯）は、西スマトラ州パダン市発祥の、様々な調理済み料理と共に提供される蒸しご飯である。肉、魚、野菜、そ...")
					14:23 (cur \| prev) +535 Fire talk contribs (Created page with "多くのインドネシアの伝統的な習慣や儀式には食事や祝宴が組み込まれており、その最高の例の一つが「トゥンペン」である。もともとジャワ島発祥のトゥンペンは、2014年にインドネシアの国民食として公式に選ばれた、円錐形に盛られた米とそれに囲まれた様々なおかずの盛り合わせである。伝統的に「:en:slametan...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:22 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''トゥンペン''=== thumb\|right\|円錐形の黄色いご飯「[[Tumpeng/ja\|トゥンペン・ナシ・クニン」が祝宴で提供される。]] {{main/ja\|Tumpeng/ja}}")
					14:21 (cur \| prev) +66 Fire talk contribs (Created page with "'''東インドネシア'''、例えばパプア島やティモール島など気候が乾燥していることが多い地域では、食事はサゴや根菜、デンプン質の芋類など他の炭水化物を中心に構成されることがある。ウォーレス線の東に位置するため、生物地理学的領域、ひいてはflora/ja\|植物...")
					14:21 (cur \| prev) +225 Fire talk contribs (Created page with "'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、室温で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんど...")
					14:20 (cur \| prev) +64 Fire talk contribs (Created page with "==食事の時間{{Anchor\|Meal times}}== thumb\|[[:en:Dutch East Indies\|植民地時代のジャワ島における伝統的な「スラマタン」の食事]]")

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					12:37 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Indonesian cuisine-related lists {{二次利用/ja\|date=20 April 2025, at 09:45}}")
					12:37 (cur \| prev) −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Minangkabau}} {{Indonesian cuisine/ja}} {{cuisines/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:37 (cur \| prev) −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{Portal\|Food\|Drink\|Indonesia}} {{Commons category\|Minangkabau cuisine}} * インドネシア料理 * Malay cuisine/ja * ジャワ料理 * Sundanese cuisine/ja * Philippine cuisine/ja * Thai cuisine/ja * Sri Owen, ミナンカバウ文化の中心地で生まれたインドネシア料理の主要な解説者") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:36 (cur \| prev) +168 Fire talk contribs (Created page with "==大衆文化において{{Anchor\|In popular culture}}== * アメージング・レース21の課題では、チームメンバーがスラバヤのパダン料理店の客のテーブルに「ヒダン」スタイルの料理の皿をいくつかバランスを取りながら運ぶことが求められた。 * インドネシア映画『タブラ・ラサ』（2014年）は、ミナン人の家族が経営する「...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:35 (cur \| prev) +373 Fire talk contribs (Created page with "===飲み物=== thumb\|upright\|エス・アンピアン・[[dadiah/ja\|ダディア、ミナン風ヨーグルトにかき氷とパームシュガーを添えたもの。]] * '''チンドゥア'''、緑色の米粉ゼリーの小片が入った甘いデザートで、ルピス、ドリアン、アンピアンが混ざっており、パームシュガーがかけられている。 * '''Dadiah/ja\|...")
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					12:30 (cur \| prev) +2,527 Fire talk contribs (Created page with "* '''アサム・パデー'''、酸っぱくてスパイシーな魚のシチュー料理。 * '''アヤム・バカール'''、スパイシーな鶏のグリル。 * '''アヤム・バラード'''、唐辛子で煮込んだ鶏肉。 * '''アヤム・ブンブ'''、スパイスで調理した鶏肉。 * '''アヤム・ゴレン'''、スパイシーな顆粒をまぶしたフライドチキン。...")
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					12:22 (cur \| prev) −49 Fire talk contribs (Created page with "==パダン料理の一覧{{Anchor\|List of Padang foods}}== {{Imageright\| {{multiple image \| align = right \| direction = vertical \| width = 200 \| image1 = Asam padeh ikan 2.jpg \| caption1 =アサム・パデー \| width1 = \| image2 = Ayam Pop 2.jpg \| caption2 =アヤム・ポップ \| width2 = \| image3 = Dendeng balado.JPG \| caption3 =デンデン・バラード \| width3 = \| imag...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:21 (cur \| prev) +5 Fire talk contribs (Created page with "<gallery class="center" mode="packed" caption="パダン料理"> File:Minangkabau dishes in Gandoriah beach.JPG\|パリアマンのガンドリアビーチの屋台で提供されるパダン料理。西スマトラの沿岸地域では、魚やエビなどの海産物が主な料理である。 File:Minangkabau cuisine Bukittingi.jpg\|セデルハナレストランで提供される「ヒダン」スタイルのパダン料理...")
					12:20 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアおよび周辺国には、イカタン・ワルン・パダン・インドネシア（Iwapin）、すなわちワルン・パダン組合によると、数多くのパダン料理店がある。大ジャカルタ圏内だけでも、少なくとも20,000軒のパダン料理店が存在する。著名なミナンカバウのレストランチェーンには、セデルハナ、ガル...")
					12:19 (cur \| prev) +4 Fire talk contribs (Created page with "''ナシ・カパウ''』の屋台は、ブキッティンギ風のミナンカバウ料理であり、提供方法が異なる。客が着席すると、特定の料理を注文し、それらが蒸しご飯の上に直接乗せられるか、別々の小皿で提供される。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					12:17 (cur \| prev) +190 Fire talk contribs (Created page with "料理は通常1日1回調理される。レストランでナシパダン（パダンライス）を食べる際、客は窓に高く積まれた皿に並べられた様々な料理の中から選ぶ。店内飲食の「ヒダン」スタイルのパダンレストランでは、客が着席すると注文する必要はない。むしろ、ウェイターが数十の小皿に様々な料理を盛ってテーブルに並べる。客はこの中から...")
					12:14 (cur \| prev) +55 Fire talk contribs (Created page with "==パダン料理店{{Anchor\|Padang restaurants}}== パダン料理店では、手で食べるのが一般的である。通常、kobokanと呼ばれる、ライムのスライスが入った水道水のボウルが提供され、さわやかな香りを与える。この水は、食事の前後に手を洗うのに使われる。素手で食べたくない場合は、スプーンとフォークを頼むこ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:07 (cur \| prev) +140 Fire talk contribs (Created page with "==語源{{Anchor\|Etymology}}== インドネシアおよび周辺国で広く使われている俗語としての「パダン料理」という言葉は、しばしば西スマトラのミナンカバウ族の料理の伝統全般を指すことが多い。しかし、西スマトラの料理の中心地であるブキティンギのようなミナンカバウ内陸部の都市では、この言葉はほとんど使われず...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:54 (cur \| prev) +581 Fire talk contribs (Created page with "パダン料理はココナッツミルクと辛い唐辛子の使用で有名である。ミナン料理は主に3つの要素で構成されている。''グライ''（カレー）、''lado''（唐辛子）、''bareh''（米）である。インドネシア料理の伝統の中で、ミナンカバウ料理とほとんどのスマトラ料理は...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:52 (cur \| prev) +246 Fire talk contribs (Created page with "'''パダン料理'''または''ミナンカバウ料理''は、インドネシアの西スマトラ州に住むミナンカバウ族の料理である。東南アジア海洋部で最も人気のある料理の一つであり、西スマトラ州の州都パダンにちなんで、インドネシア全土で「''masakan Padang''」として知られてい...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					10:50 (cur \| prev) −91 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|260px\|[[nasi kapau/ja\|ナシカパウ料理の数々。ミナンカバウ州ブキティンギの料理。]] {{Cuisine of Indonesia/ja}}")
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					14:46 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理における炭水化物の摂取源の多くは米であり、インドネシア東部ではヤムイモやサゴが一般的である。インドネシアのタンパク質摂取源は、豆腐やテンペに加工された大豆製品である。鶏卵、家禽肉、肉類も摂取される。脂肪摂取源のほとんどは、揚げ物料理の食用油（...")
					14:46 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs (Created page with "===栄養=== thumb\|right\|「[[mendoan/ja\|メンドアン」テンペの揚げ物。インドネシア料理は揚げ物で調理されることが多く、飽和脂肪やコレステロールが増加する。]]")
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					14:39 (cur \| prev) −9 Fire talk contribs (Created page with "===伝統的なクラッカー=== {{main/ja\|Krupuk/ja\|kripik/ja}} thumb\|right\|気密性の高い缶に入った「[[Krupuk/ja\|クルプック」]]")
					14:38 (cur \| prev) +574 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアには、現地発祥のものと外国の影響を受けたものの両方で、クエの豊富なバリエーションがある。人気のあるものには、「ビカ・アンボン」、「クエ・ピサン」、「クエ・チュビット」、「クレポン」、「オンデオンデ」、「ナガサリ」、「クエ・パンダン」、「l...")
					14:37 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===クエ=== {{main/ja\|Kue/ja}} thumb\|right\|[[tahu goreng/ja\|タフ・イシ、ピサン・ゴレン、リソル、ティンパン、レンペル、クエ・ピサンなどインドネシアのスナック]]") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:37 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "==スナック{{Anchor\|Snacks}}== {{See also/ja\|List of Indonesian snacks/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:36 (cur \| prev) +755 Fire talk contribs (Created page with "===屋台料理=== {{main/ja\|Street food of Indonesia/ja}} thumb\|left\|[[Soto mie/ja\|ソト・ミーの屋台の行商人]] インドネシアの屋台料理は通常安価で、様々な味の多種多様な食べ物を提供し、街の至る所で見つけることができる。路上や路肩の屋台が一般的で、自転車や荷車で商品を売り歩く行商人もいる。これらの荷車は「pedaga...")
					14:34 (cur \| prev) +296 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアのレストランのほとんどは、特定の地域料理の伝統に基づいている。例えば、ルマ・マカン・パダンは間違いなくミナンカバウ料理である。スンダ人の「サウン」レストラン、または口語的に「クリン」レストランと呼ばれるものは、スンダ料理を販売している。これには、バタク族の...")
					14:33 (cur \| prev) +212 Fire talk contribs (Created page with "ワルテグまたは「ワルン・テガル」は、中央ジャワのテガルという町出身のジャワ人が営む、より具体的なワルン・ナシである。彼らは人気のジャワ料理と米を販売しており、ガラス窓の棚に調理済みの幅広い料理が並べられている。彼らは手頃な価格の食事でよく知られており、都市...")
					14:32 (cur \| prev) +9 Fire talk contribs (Created page with "===レストランとワルン=== {{further/ja\|:en:Warung}} thumb\|right\|[[:en:Musi River (Indonesia)\|ムシ川の岸に係留された水上「ワルン」の舟。パレンバン名物の「プンペック」などを販売している。]]")
					14:32 (cur \| prev) +91 Fire talk contribs (Created page with "==飲食店{{Anchor\|Eating establishment}}== インドネシアでは、料理は五つ星ホテルの高級レストランから、街中の簡素なレストラン、テント張りの質素な路面ワルン、そして「ゲロバック」（屋台）や「ピクラン」（棒で担ぐ）を売り歩くストリートホーカーまで、様々な場所で提供されている。")
					14:31 (cur \| prev) +486 Fire talk contribs (Created page with "イスラム教徒が多数を占める国であるため、インドネシアのイスラム教徒はイスラムの食の戒律に従い、アルコール飲料を禁じている。古くから、諸島では地元のアルコール飲料が開発されてきた。中国の資料によると、古代ジャワの人々はヤシの樹液から作られた「トゥアック」（パームワイン）...")
					14:30 (cur \| prev) +239 Fire talk contribs (Created page with "温かい甘い飲み物も存在し、特に西ジャワで人気の「バジグル」や「バンドレック」などがある。どちらもココナッツミルクまたはココナッツシュガー（「グラ・ジャワ」）をベースにした温かい飲み物で、他のスパイスと混ぜられている。セコテンは、ピーナッツ、角切りパン、「パカール・チナ」を含むショウガベースの温か...")
					14:29 (cur \| prev) +358 Fire talk contribs (Created page with "人気のある飲み物の多くは氷（「エス」）をベースにしており、デザートとしても分類できる。代表的な例としては、若いココナッツ（「エス・ケラパ・ムダ」）、グラスジェリー（「エス・チンチャウ」）、チェンドル（「エス・チェンドル」または「エス・ダウェット」）、アボカド、ジャックフルーツ、ココ...")
					14:29 (cur \| prev) +272 Fire talk contribs (Created page with "フルーツジュース（「ジュス」）は非常に人気がある。種類としては、オレンジ（「ジュス・ジェルク」）、グアバ（「ジュス・ジャンブ」）、マンゴー（「ジュス・マンガ」）、サワーソップ（「ジュス・シルサク」）、アボカド（「ジュス・アルポカット」）があり、最後のアボカドジュー...")
					14:28 (cur \| prev) +498 Fire talk contribs (Created page with "===ノンアルコール飲料=== thumb\|left\|ジャワのコピ・トゥブルック、一杯のジャワコーヒーインドネシアで最も一般的で人気のある飲み物は、「テ」（お茶）と「コピ」（コーヒー）である。インドネシアの家庭では、来客に「テ・マニス」（甘いお茶）や「コピ・トゥブルック」を出すのが一般的...")
					14:26 (cur \| prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "==飲料{{Anchor\|Beverages}}== {{See also/ja\|List of Indonesian beverages/ja}}")
					14:26 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===''プラスマナン''=== thumb\|upright\|right\|インドネシア式[[buffet/ja\|ビュッフェのプラスマナン]]")
					14:25 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''ライスターフェル''=== thumb\|right\|1936年のオランダ領東インドでのライスターフェル {{main/ja\|:en:Rijsttafel}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:25 (cur \| prev) +116 Fire talk contribs (Created page with "客が席に着くと、注文する必要はない。ウェイターは手に皿を積み重ね、すぐに料理を直接テーブルに運んでくる。テーブルには、牛肉のルンダン、様々なグライ、魚のカレー、煮込み青菜、唐辛子ナス、牛肉レバーのカレー、トライプ、腸、または足の腱、揚げた牛肉の肺、フライドチキン、そして...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:24 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "祝宴の「ヒダン」（提供）スタイルでナシ・パダンを食べることは、一度に幅広いパダン料理を試す機会を提供する。「ナシ・パダン」（パダン風ご飯）は、西スマトラ州パダン市発祥の、様々な調理済み料理と共に提供される蒸しご飯である。肉、魚、野菜、そ...")
					14:23 (cur \| prev) +535 Fire talk contribs (Created page with "多くのインドネシアの伝統的な習慣や儀式には食事や祝宴が組み込まれており、その最高の例の一つが「トゥンペン」である。もともとジャワ島発祥のトゥンペンは、2014年にインドネシアの国民食として公式に選ばれた、円錐形に盛られた米とそれに囲まれた様々なおかずの盛り合わせである。伝統的に「:en:slametan...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:22 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''トゥンペン''=== thumb\|right\|円錐形の黄色いご飯「[[Tumpeng/ja\|トゥンペン・ナシ・クニン」が祝宴で提供される。]] {{main/ja\|Tumpeng/ja}}")
					14:21 (cur \| prev) +66 Fire talk contribs (Created page with "'''東インドネシア'''、例えばパプア島やティモール島など気候が乾燥していることが多い地域では、食事はサゴや根菜、デンプン質の芋類など他の炭水化物を中心に構成されることがある。ウォーレス線の東に位置するため、生物地理学的領域、ひいてはflora/ja\|植物...")
					14:21 (cur \| prev) +225 Fire talk contribs (Created page with "'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、室温で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんど...")
					14:20 (cur \| prev) +64 Fire talk contribs (Created page with "==食事の時間{{Anchor\|Meal times}}== thumb\|[[:en:Dutch East Indies\|植民地時代のジャワ島における伝統的な「スラマタン」の食事]]")

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