Related changes

Enter a page name to see changes on pages linked to or from that page. (To see members of a category, enter Category:Name of category). Changes to pages on your Watchlist are in bold.

List of abbreviations:

D: Azupedia edit
N: This edit created a new page (also see list of new pages)
m: This is a minor edit
b: This edit was performed by a bot
(±123): The page size changed by this number of bytes

13 June 2025

			N 20:42		Mustard oil/ja 16 changes history +7,305 [Fire (16×)]
					20:42 (cur \| prev) +129 Fire talk contribs (Created page with "アリルイソチオシアネートは、植物にとって草食動物に対する防御として機能する。植物にとって有害であるため、それは無害なグルコシノレートの形でミロシナーゼ酵素とは別に貯蔵されている。草食動物が植物を噛むと、有害なアリルイソチオシアネートが生成される。アリルイソチオシアネートは、horseradish/ja\|ホー...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:42 (cur \| prev) +504 Fire talk contribs (Created page with "==精油{{Anchor\|Essential oil}}== マスタード（調味料）の辛味は、粉砕したマスタードシードを水、酢、その他の液体と混ぜる（あるいは噛む）ことによって生じる。この条件下で、クロガラシ（''Brassica nigra''）またはブラウンインディアンマスタード（''Brassica juncea''）の種子に含まれ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:39 (cur \| prev) +103 Fire talk contribs (Created page with "==栄養{{Anchor\|Nutrition}}== マスタードオイル（100gあたり）は、884カロリーの食品エネルギーを含み、100%が脂肪である。脂肪組成は、飽和脂肪酸11%、一価不飽和脂肪酸59%、多価不飽和脂肪酸21%である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:38 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "===規制=== 米国食品医薬品局は、高エルカ酸含有量のため、米国での料理用圧搾マスタードオイルの輸入または販売を禁止している。対照的に、FDAはエルカ酸含有量がはるかに低い精油マスタードオイルを一般的に安全と認められるとして分類しており、食品への使用を許可している。圧搾マス...")
					20:38 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs (Created page with "===キャノーラ油中のエルカ酸=== {{See also/ja\|Erucic acid/ja#Health effects}} マスタードオイルは最大50%のエルカ酸を含むことがある。エルカ酸はキャノーラ油の成分であり、エルカ酸レベルが総脂肪酸の2%を超えず、キャノーラ油が純粋である場合、ヒトが摂取しても安全な食品成分とみなされている。")
					20:37 (cur \| prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "マスタードオイルは、約60%の一価不飽和脂肪酸（エルカ酸42%、オレイン酸12%）、約21%の多価不飽和脂肪酸（オメガ-3のα-リノレン酸6%、オメガ-6のリノール酸15%）、そして約12%の飽和脂肪酸を含んでいる。")
					20:36 (cur \| prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "===化学組成=== その刺激的な風味は、マスタード科（アブラナ科）植物（例えば、キャベツ、ホースラディッシュ、ワサビ）のファイトトケミカルであるアリルイソチオシアネートに由来する。")
					20:36 (cur \| prev) +46 Fire talk contribs (Created page with "===料理での使用=== 独特の刺激的な風味を持つこの油は、主にアッサム料理、ベンガル料理、ネパール料理、北インド料理、そしてバングラデシュ料理で特徴的に使用されている。時折、ギーの代用品としても使われる。")
					20:32 (cur \| prev) −5 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== マスタードブランドの一覧 Mustard (condiment)/ja *Mustard cake/ja")
					20:32 (cur \| prev) −56 Fire talk contribs (Created page with "{{portal\|Food}}")
					20:32 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{fatsandoils/ja}}")
					20:32 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Cooking oils Category:Vegetable oils Category:Essential oils {{二次利用/ja\|date=31 May 2025, at 02:31}}")
					20:31 (cur \| prev) +67 Fire talk contribs (Created page with "==圧搾油{{Anchor\|Pressed oil}}== thumb\|right\|油のためにマスタードシードを挽く牛力挽き臼油はマスタードシードの約30%を占める。これは、クロガラシ（''Brassica nigra''）、ブラウンマスタード（''B. juncea''）、ホワイトマスタード（''B. alba''）から生産できる。")
					20:30 (cur \| prev) +177 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== マスタードオイルは、現代のイスラエルにある古代ユダヤの町フコックで生産されていた可能性が高い。これは、急勾配の半円形のワイン桶や低い溝など、そこで見つかった特徴的な農業施設によって示唆されている。学者たちは、ローマ時代またはビザンツ時代に遡るこれらの構造が...")
					20:29 (cur \| prev) +150 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|マスタードオイルと種子 '''マスタードオイル'''は、食用に圧搾された油、またはマスタード植物の刺激的な精油（揮発性油とも呼ばれる）のいずれかを意味する。精油は、マスタードシードを挽き、挽いたものを水と混ぜ、結果として生じる揮発性油をdistillation/ja\|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		20:28 (cur \| prev) +5,950 Fire talk contribs (Created page with "マスタードオイル")

10 June 2025

			11:30		Chili pepper/ja 34 changes history +2,889 [Fire (34×)]
					11:30 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:28 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs
					11:26 (cur \| prev) +14 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|イタリアの[[Peperoncino/ja\|ペペロンチーノ唐辛子、媚薬として宣伝されている]]")
					11:25 (cur \| prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "悪質な業者は、オーラミンO、クリソイジン、スーダン色素IからIV、パラレッド、ローダミンBを含む少なくとも8種類の合成染料を違法にトウガラシ製品に添加してきた。これらの化学物質はすべて有害である。これらは質量分析法と組み合わせて使用される:en:li...")
					11:24 (cur \| prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "揮発性油を含むトウガラシは皮膚刺激を引き起こす可能性があり、目やその他の敏感な身体部位に触れる際には手洗いと注意が必要である。辛いトウガラシを摂取すると、胃痛、過呼吸、発汗、嘔吐、および場合によっては入院が必要となる症状を引き起こす可能性がある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:23 (cur \| prev) +68 Fire talk contribs (Created page with "* 「Chili」は米国の英語で広く使われている。 * 「Chile」はメキシコやその他いくつかの中南米諸国、および米国の一部で最も一般的なスペイン語の綴りである。 * 「Chilli」は果実を表すナワトル語の単語（chīlli）の元々のローマ字表記であり、『オックスフォード英語辞典』によると...")
					11:23 (cur \| prev) +75 Fire talk contribs (Created page with "主な綴りは''chili''、''chile''、''chilli''の3つであり、いずれも辞書で認められている。")
					11:22 (cur \| prev) +10 Fire talk contribs (Created page with "==語源と綴り{{Anchor\|Etymology and spelling}}==")
					11:21 (cur \| prev) +59 Fire talk contribs (Created page with "鳥類は哺乳類と同じくカプサイシンに対する感受性を持たない。これは、特定の痛覚受容体を欠いているためである。トウガラシは、その自然な生息域に生息する鳥類によって食べられ、これは種子の散布とトウガラシにおける防御的なカプサイシンの進化に寄与している可能性がある。なぜなら、飛んでいる鳥は、陸上や樹上に生息する...")
					11:21 (cur \| prev) +96 Fire talk contribs (Created page with "農民とゾウの衝突は、アフリカやアジアの国々で長年広範にわたっており、ゾウは夜間に作物を破壊し、穀物倉庫を襲撃し、時には人々を殺害する。農民は、ゾウに対する作物の防御にトウガラシが効果的であることを発見し...")
					11:20 (cur \| prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシから抽出されたカプサイシンは、催涙スプレーや一部の催涙ガス配合剤に化学的刺激物として使用され、手に負えない個人や群衆を制御するための非致死性兵器として用いられる。このような製品は誤用の可能性がかなり高く、負傷や死亡を引き起こす可能性がある。")
					11:20 (cur \| prev) +69 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシに含まれる辛味成分であるカプサイシンは、鎮痛剤として局所軟膏、点鼻薬、貼付剤に用いられ、痛みを和らげるために使用される。2022年の予備研究のレビューでは、トウガラシの定期的な摂取が、心血管疾患やがんによる...")
					11:19 (cur \| prev) −11 Fire talk contribs (Created page with "===局所使用と健康研究===")
					11:19 (cur \| prev) +142 Fire talk contribs (Created page with "心理学者のポール・ローザンは、普通のトウガラシを食べることは、ジェットコースターに乗るような「抑制されたリスク」の一例だと提唱している。これは、痛みや恐怖といった極端な感覚を、それが実際には無害であることを知っているため楽しむことができるというものである。この方法により、人々は身体に重大...")
					11:18 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs (Created page with "===抑制されたリスクテイキング===")
					11:18 (cur \| prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "色のコントラストと外観から、トウガラシの植物は純粋な観賞用庭園植物として一部の人々に興味を持たれている。 * ブラックパールペッパー: 小さなサクランボ形の果実と濃い茶色から黒色の葉が特徴である。 * ブラックハンガリアンペッパー: 緑の葉に紫色の葉脈と紫色の花が映え、ハラペーニョ形の果実がなる。 * ビショップズクラウンペッパー、...")
					11:17 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "===観賞用植物===")
					11:16 (cur \| prev) −18 Fire talk contribs (Created page with "===その他の用途===")
					11:16 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "<gallery mode=packed caption="料理"> File:Lamb Chops With Guajillo Chili Sauce and Charro Beans (cropped).jpg\|ワヒージョチリソースとチャロ豆を添えたメキシコ風ラムチョップ File:Taj Mahal - Lamb Curry Madras.jpg\|ラム肉のマドラスカレー File:Chili pickle in a plate 2.jpg\|インドのチリのピクルス File:Chili pepper dip Amman.JPG\|ヨルダンのアンマンにある伝統的なレストラ...")
					11:15 (cur \| prev) +703 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシは多くの料理に存在する。ペルーの「''Papa a la huancaina''」（パパ・ア・ラ・ワンカイーナ）は、フレッシュチーズとアヒ・アマリージョチリのソースがかかったジャガイモ料理である。タイの「''kaeng tai pla''」（ケン・タイ・プラ）フィッシュカレーは、ニンニク、エシャロット、ガランガル、コブミカン、ターメリック、魚醤...")
					11:14 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "===地域の料理===")
					11:14 (cur \| prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシ属のすべての種の葉は食用で、穏やかな苦味があり、果実ほど辛くはない。フィリピン料理では「ダーホン・ン・シリ」（文字通り「トウガラシの葉」）と呼ばれ、青菜として調理されます。鶏肉スープの「ティノーラ」に使われたり、韓国料理ではキムチに使われることもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:13 (cur \| prev) +61 Fire talk contribs (Created page with "カプサイシン含有量が少ないトウガラシは、ピーマンのように調理でき、例えば詰め物をしたり焼いたりする。辛い品種は、皮膚や目との接触を避けるために注意して扱う必要がある。水洗いでは、皮膚からカプサイシンを効率的に除去できない。トウガラシは、非常に熱い炭火で焼いたり、短時間グリルしたりできるが、加熱しすぎると...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:12 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシは、その独特の辛味（スパイシーな熱さ）により、世界中の多くの料理、特に中国料理（特に四川料理）、メキシコ料理、タイ料理、インド料理、ヨルバ料理、ニューメキシコ料理、その他多くの南米、カリブ海、東アジアの料理で重要な役割を担っている。21世紀のアジア料理では、多く...")
					11:11 (cur \| prev) −32 Fire talk contribs (Created page with "===辛味===")
					11:11 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "{{nutritionalvalue/ja \| name=ピーマン、ホットチリ、赤、生 \| source_usda=1\| water=88 g \| kJ=166 \| protein=1.9 g \| fat=0.4 g \| carbs=8.8 g \| fiber=1.5 g \| sugars=5.3 g \| vitC_mg=144 \| vitA_ug=48 \| betacarotene_ug=534 \| vitB6_mg=0.51 \| potassium_mg=322 \| magnesium_mg=23 \| iron_mg=1\|opt1n=カプサイシン\|opt1v=0.01g – 6 g \| note=[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients USDAデータベースエントリーへ...")
					11:10 (cur \| prev) −32 Fire talk contribs (Created page with "====栄養価====")
					11:09 (cur \| prev) +248 Fire talk contribs (Created page with "世界の辛いトウガラシ上位8種（国別）は以下の通り。 {\| class="wikitable sortable" \|- ! 国 ! 種類 ! 辛さ (SHU) \|- \| アメリカ合衆国 \|\| ペッパーX \|\| 269万 \|- \| ウェールズ \|\| ドラゴンズ・ブレス \|\| 248万 \|- \| アメリカ合衆国 \|\| キャロライナ・リーパー \|\| 220万 \|- \| トリニダード・トバゴ \|\| Trinidad moruga scorpion/ja\|...")
					11:08 (cur \| prev) −2 Fire talk contribs (Created page with "===各国で最も辛いトウガラシ===")
					11:08 (cur \| prev) +118 Fire talk contribs (Created page with "一般的に使用されるトウガラシには幅広い辛さの範囲が見られる。 {\| \|- \| ピーマン \|\| 0 SHU \|- \| フレズノ、ハラペーニョ \|\| 3,500–10,000 SHU \|- \| カイエンペッパー \|\| 30,000–50,000 SHU \|- \| ピリピリ、バードアイチリ \|\| 50,000–100,000 SHU \|- \| ハバネロ、Scotch bonnet/ja\|...")
					11:07 (cur \| prev) +15 Fire talk contribs (Created page with "=== 一般的に使用される品種の辛さの範囲 ===")
					11:07 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "カプサイシンは、植物が哺乳類による捕食者からの防御として生成する。ある研究では、カメムシによる攻撃から保護することで、昆虫が媒介する''フザリウム''菌によって引き起こされる病気のリスクが軽減されることが示唆されている。証拠として、この研究では、トウガラシが植物の種子に対...")
					11:06 (cur \| prev) +246 Fire talk contribs (Created page with "人間のような哺乳類がトウガラシを摂取すると、カプサイシンは口や喉の痛覚受容器に結合し、脳幹や視床への脊髄経路を介して痛みを感じさせることがある。そこで熱さや不快感が知覚される。しかし、鳥類は辛さを感知できないため、最も辛いトウガラシの一部でも食べることができる。トウガラシの「辛さ」...")
					11:04 (cur \| prev) +158 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシを食べたり局所的に塗ったりしたときに、その辛味（スパイシーな熱さ）を与える物質は、カプサイシン（8-メチル-''N''-バニリル-6-ノネンアミド）と、総称してカプサイシノイドと呼ばれる関連化学物質のいくつかである。純粋なカプサイシンは、室温では疎水性で無色無臭の結晶状からワックス状の固...")

Namespace:	Invert selection Associated namespace
Tag filter:	Invert selection
Page name:	Show changes to pages linked to the given page instead

			N 20:42		Mustard oil/ja 16 changes history +7,305 [Fire (16×)]
					20:42 (cur \| prev) +129 Fire talk contribs (Created page with "アリルイソチオシアネートは、植物にとって草食動物に対する防御として機能する。植物にとって有害であるため、それは無害なグルコシノレートの形でミロシナーゼ酵素とは別に貯蔵されている。草食動物が植物を噛むと、有害なアリルイソチオシアネートが生成される。アリルイソチオシアネートは、horseradish/ja\|ホー...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:42 (cur \| prev) +504 Fire talk contribs (Created page with "==精油{{Anchor\|Essential oil}}== マスタード（調味料）の辛味は、粉砕したマスタードシードを水、酢、その他の液体と混ぜる（あるいは噛む）ことによって生じる。この条件下で、クロガラシ（''Brassica nigra''）またはブラウンインディアンマスタード（''Brassica juncea''）の種子に含まれ...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:39 (cur \| prev) +103 Fire talk contribs (Created page with "==栄養{{Anchor\|Nutrition}}== マスタードオイル（100gあたり）は、884カロリーの食品エネルギーを含み、100%が脂肪である。脂肪組成は、飽和脂肪酸11%、一価不飽和脂肪酸59%、多価不飽和脂肪酸21%である。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					20:38 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "===規制=== 米国食品医薬品局は、高エルカ酸含有量のため、米国での料理用圧搾マスタードオイルの輸入または販売を禁止している。対照的に、FDAはエルカ酸含有量がはるかに低い精油マスタードオイルを一般的に安全と認められるとして分類しており、食品への使用を許可している。圧搾マス...")
					20:38 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs (Created page with "===キャノーラ油中のエルカ酸=== {{See also/ja\|Erucic acid/ja#Health effects}} マスタードオイルは最大50%のエルカ酸を含むことがある。エルカ酸はキャノーラ油の成分であり、エルカ酸レベルが総脂肪酸の2%を超えず、キャノーラ油が純粋である場合、ヒトが摂取しても安全な食品成分とみなされている。")
					20:37 (cur \| prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "マスタードオイルは、約60%の一価不飽和脂肪酸（エルカ酸42%、オレイン酸12%）、約21%の多価不飽和脂肪酸（オメガ-3のα-リノレン酸6%、オメガ-6のリノール酸15%）、そして約12%の飽和脂肪酸を含んでいる。")
					20:36 (cur \| prev) +110 Fire talk contribs (Created page with "===化学組成=== その刺激的な風味は、マスタード科（アブラナ科）植物（例えば、キャベツ、ホースラディッシュ、ワサビ）のファイトトケミカルであるアリルイソチオシアネートに由来する。")
					20:36 (cur \| prev) +46 Fire talk contribs (Created page with "===料理での使用=== 独特の刺激的な風味を持つこの油は、主にアッサム料理、ベンガル料理、ネパール料理、北インド料理、そしてバングラデシュ料理で特徴的に使用されている。時折、ギーの代用品としても使われる。")
					20:32 (cur \| prev) −5 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== マスタードブランドの一覧 Mustard (condiment)/ja *Mustard cake/ja")
					20:32 (cur \| prev) −56 Fire talk contribs (Created page with "{{portal\|Food}}")
					20:32 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "{{fatsandoils/ja}}")
					20:32 (cur \| prev) −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Cooking oils Category:Vegetable oils Category:Essential oils {{二次利用/ja\|date=31 May 2025, at 02:31}}")
					20:31 (cur \| prev) +67 Fire talk contribs (Created page with "==圧搾油{{Anchor\|Pressed oil}}== thumb\|right\|油のためにマスタードシードを挽く牛力挽き臼油はマスタードシードの約30%を占める。これは、クロガラシ（''Brassica nigra''）、ブラウンマスタード（''B. juncea''）、ホワイトマスタード（''B. alba''）から生産できる。")
					20:30 (cur \| prev) +177 Fire talk contribs (Created page with "==歴史{{Anchor\|History}}== マスタードオイルは、現代のイスラエルにある古代ユダヤの町フコックで生産されていた可能性が高い。これは、急勾配の半円形のワイン桶や低い溝など、そこで見つかった特徴的な農業施設によって示唆されている。学者たちは、ローマ時代またはビザンツ時代に遡るこれらの構造が...")
					20:29 (cur \| prev) +150 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|right\|マスタードオイルと種子 '''マスタードオイル'''は、食用に圧搾された油、またはマスタード植物の刺激的な精油（揮発性油とも呼ばれる）のいずれかを意味する。精油は、マスタードシードを挽き、挽いたものを水と混ぜ、結果として生じる揮発性油をdistillation/ja\|...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
			N		20:28 (cur \| prev) +5,950 Fire talk contribs (Created page with "マスタードオイル")

			11:30		Chili pepper/ja 34 changes history +2,889 [Fire (34×)]
					11:30 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:28 (cur \| prev) +45 Fire talk contribs
					11:26 (cur \| prev) +14 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|イタリアの[[Peperoncino/ja\|ペペロンチーノ唐辛子、媚薬として宣伝されている]]")
					11:25 (cur \| prev) +163 Fire talk contribs (Created page with "悪質な業者は、オーラミンO、クリソイジン、スーダン色素IからIV、パラレッド、ローダミンBを含む少なくとも8種類の合成染料を違法にトウガラシ製品に添加してきた。これらの化学物質はすべて有害である。これらは質量分析法と組み合わせて使用される:en:li...")
					11:24 (cur \| prev) +90 Fire talk contribs (Created page with "揮発性油を含むトウガラシは皮膚刺激を引き起こす可能性があり、目やその他の敏感な身体部位に触れる際には手洗いと注意が必要である。辛いトウガラシを摂取すると、胃痛、過呼吸、発汗、嘔吐、および場合によっては入院が必要となる症状を引き起こす可能性がある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:23 (cur \| prev) +68 Fire talk contribs (Created page with "* 「Chili」は米国の英語で広く使われている。 * 「Chile」はメキシコやその他いくつかの中南米諸国、および米国の一部で最も一般的なスペイン語の綴りである。 * 「Chilli」は果実を表すナワトル語の単語（chīlli）の元々のローマ字表記であり、『オックスフォード英語辞典』によると...")
					11:23 (cur \| prev) +75 Fire talk contribs (Created page with "主な綴りは''chili''、''chile''、''chilli''の3つであり、いずれも辞書で認められている。")
					11:22 (cur \| prev) +10 Fire talk contribs (Created page with "==語源と綴り{{Anchor\|Etymology and spelling}}==")
					11:21 (cur \| prev) +59 Fire talk contribs (Created page with "鳥類は哺乳類と同じくカプサイシンに対する感受性を持たない。これは、特定の痛覚受容体を欠いているためである。トウガラシは、その自然な生息域に生息する鳥類によって食べられ、これは種子の散布とトウガラシにおける防御的なカプサイシンの進化に寄与している可能性がある。なぜなら、飛んでいる鳥は、陸上や樹上に生息する...")
					11:21 (cur \| prev) +96 Fire talk contribs (Created page with "農民とゾウの衝突は、アフリカやアジアの国々で長年広範にわたっており、ゾウは夜間に作物を破壊し、穀物倉庫を襲撃し、時には人々を殺害する。農民は、ゾウに対する作物の防御にトウガラシが効果的であることを発見し...")
					11:20 (cur \| prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシから抽出されたカプサイシンは、催涙スプレーや一部の催涙ガス配合剤に化学的刺激物として使用され、手に負えない個人や群衆を制御するための非致死性兵器として用いられる。このような製品は誤用の可能性がかなり高く、負傷や死亡を引き起こす可能性がある。")
					11:20 (cur \| prev) +69 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシに含まれる辛味成分であるカプサイシンは、鎮痛剤として局所軟膏、点鼻薬、貼付剤に用いられ、痛みを和らげるために使用される。2022年の予備研究のレビューでは、トウガラシの定期的な摂取が、心血管疾患やがんによる...")
					11:19 (cur \| prev) −11 Fire talk contribs (Created page with "===局所使用と健康研究===")
					11:19 (cur \| prev) +142 Fire talk contribs (Created page with "心理学者のポール・ローザンは、普通のトウガラシを食べることは、ジェットコースターに乗るような「抑制されたリスク」の一例だと提唱している。これは、痛みや恐怖といった極端な感覚を、それが実際には無害であることを知っているため楽しむことができるというものである。この方法により、人々は身体に重大...")
					11:18 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs (Created page with "===抑制されたリスクテイキング===")
					11:18 (cur \| prev) +50 Fire talk contribs (Created page with "色のコントラストと外観から、トウガラシの植物は純粋な観賞用庭園植物として一部の人々に興味を持たれている。 * ブラックパールペッパー: 小さなサクランボ形の果実と濃い茶色から黒色の葉が特徴である。 * ブラックハンガリアンペッパー: 緑の葉に紫色の葉脈と紫色の花が映え、ハラペーニョ形の果実がなる。 * ビショップズクラウンペッパー、...")
					11:17 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "===観賞用植物===")
					11:16 (cur \| prev) −18 Fire talk contribs (Created page with "===その他の用途===")
					11:16 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "<gallery mode=packed caption="料理"> File:Lamb Chops With Guajillo Chili Sauce and Charro Beans (cropped).jpg\|ワヒージョチリソースとチャロ豆を添えたメキシコ風ラムチョップ File:Taj Mahal - Lamb Curry Madras.jpg\|ラム肉のマドラスカレー File:Chili pickle in a plate 2.jpg\|インドのチリのピクルス File:Chili pepper dip Amman.JPG\|ヨルダンのアンマンにある伝統的なレストラ...")
					11:15 (cur \| prev) +703 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシは多くの料理に存在する。ペルーの「''Papa a la huancaina''」（パパ・ア・ラ・ワンカイーナ）は、フレッシュチーズとアヒ・アマリージョチリのソースがかかったジャガイモ料理である。タイの「''kaeng tai pla''」（ケン・タイ・プラ）フィッシュカレーは、ニンニク、エシャロット、ガランガル、コブミカン、ターメリック、魚醤...")
					11:14 (cur \| prev) −23 Fire talk contribs (Created page with "===地域の料理===")
					11:14 (cur \| prev) +36 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシ属のすべての種の葉は食用で、穏やかな苦味があり、果実ほど辛くはない。フィリピン料理では「ダーホン・ン・シリ」（文字通り「トウガラシの葉」）と呼ばれ、青菜として調理されます。鶏肉スープの「ティノーラ」に使われたり、韓国料理ではキムチに使われることもある。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:13 (cur \| prev) +61 Fire talk contribs (Created page with "カプサイシン含有量が少ないトウガラシは、ピーマンのように調理でき、例えば詰め物をしたり焼いたりする。辛い品種は、皮膚や目との接触を避けるために注意して扱う必要がある。水洗いでは、皮膚からカプサイシンを効率的に除去できない。トウガラシは、非常に熱い炭火で焼いたり、短時間グリルしたりできるが、加熱しすぎると...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					11:12 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシは、その独特の辛味（スパイシーな熱さ）により、世界中の多くの料理、特に中国料理（特に四川料理）、メキシコ料理、タイ料理、インド料理、ヨルバ料理、ニューメキシコ料理、その他多くの南米、カリブ海、東アジアの料理で重要な役割を担っている。21世紀のアジア料理では、多く...")
					11:11 (cur \| prev) −32 Fire talk contribs (Created page with "===辛味===")
					11:11 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "{{nutritionalvalue/ja \| name=ピーマン、ホットチリ、赤、生 \| source_usda=1\| water=88 g \| kJ=166 \| protein=1.9 g \| fat=0.4 g \| carbs=8.8 g \| fiber=1.5 g \| sugars=5.3 g \| vitC_mg=144 \| vitA_ug=48 \| betacarotene_ug=534 \| vitB6_mg=0.51 \| potassium_mg=322 \| magnesium_mg=23 \| iron_mg=1\|opt1n=カプサイシン\|opt1v=0.01g – 6 g \| note=[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients USDAデータベースエントリーへ...")
					11:10 (cur \| prev) −32 Fire talk contribs (Created page with "====栄養価====")
					11:09 (cur \| prev) +248 Fire talk contribs (Created page with "世界の辛いトウガラシ上位8種（国別）は以下の通り。 {\| class="wikitable sortable" \|- ! 国 ! 種類 ! 辛さ (SHU) \|- \| アメリカ合衆国 \|\| ペッパーX \|\| 269万 \|- \| ウェールズ \|\| ドラゴンズ・ブレス \|\| 248万 \|- \| アメリカ合衆国 \|\| キャロライナ・リーパー \|\| 220万 \|- \| トリニダード・トバゴ \|\| Trinidad moruga scorpion/ja\|...")
					11:08 (cur \| prev) −2 Fire talk contribs (Created page with "===各国で最も辛いトウガラシ===")
					11:08 (cur \| prev) +118 Fire talk contribs (Created page with "一般的に使用されるトウガラシには幅広い辛さの範囲が見られる。 {\| \|- \| ピーマン \|\| 0 SHU \|- \| フレズノ、ハラペーニョ \|\| 3,500–10,000 SHU \|- \| カイエンペッパー \|\| 30,000–50,000 SHU \|- \| ピリピリ、バードアイチリ \|\| 50,000–100,000 SHU \|- \| ハバネロ、Scotch bonnet/ja\|...")
					11:07 (cur \| prev) +15 Fire talk contribs (Created page with "=== 一般的に使用される品種の辛さの範囲 ===")
					11:07 (cur \| prev) +112 Fire talk contribs (Created page with "カプサイシンは、植物が哺乳類による捕食者からの防御として生成する。ある研究では、カメムシによる攻撃から保護することで、昆虫が媒介する''フザリウム''菌によって引き起こされる病気のリスクが軽減されることが示唆されている。証拠として、この研究では、トウガラシが植物の種子に対...")
					11:06 (cur \| prev) +246 Fire talk contribs (Created page with "人間のような哺乳類がトウガラシを摂取すると、カプサイシンは口や喉の痛覚受容器に結合し、脳幹や視床への脊髄経路を介して痛みを感じさせることがある。そこで熱さや不快感が知覚される。しかし、鳥類は辛さを感知できないため、最も辛いトウガラシの一部でも食べることができる。トウガラシの「辛さ」...")
					11:04 (cur \| prev) +158 Fire talk contribs (Created page with "トウガラシを食べたり局所的に塗ったりしたときに、その辛味（スパイシーな熱さ）を与える物質は、カプサイシン（8-メチル-''N''-バニリル-6-ノネンアミド）と、総称してカプサイシノイドと呼ばれる関連化学物質のいくつかである。純粋なカプサイシンは、室温では疎水性で無色無臭の結晶状からワックス状の固...")

Related changes

13 June 2025

10 June 2025

Navigation menu

Search