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23 June 2025

			14:46		Indonesian cuisine/ja 50 changes history +12,483 [Fire (50×)]
					14:46 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理における炭水化物の摂取源の多くは米であり、インドネシア東部ではヤムイモやサゴが一般的である。インドネシアのタンパク質摂取源は、豆腐やテンペに加工された大豆製品である。鶏卵、家禽肉、肉類も摂取される。脂肪摂取源のほとんどは、揚げ物料理の食用油（...")
					14:46 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs (Created page with "===栄養=== thumb\|right\|「[[mendoan/ja\|メンドアン」テンペの揚げ物。インドネシア料理は揚げ物で調理されることが多く、飽和脂肪やコレステロールが増加する。]]")
					14:44 (cur \| prev) +81 Fire talk contribs (Created page with "バナナとココナッツは、インドネシア料理だけでなく、木材、寝具、屋根材、油、皿、包装など、他の用途においても特に重要である。バナナの葉と「ヤヌール」（若いココナッツの葉）は、ペペス、ロントン、クプットを作る際に、包装や調理工程で特に重要である。")
					14:43 (cur \| prev) +154 Fire talk contribs (Created page with "今日、インドネシアの市場は、インドネシア原産ではない国産の非熱帯果物の品揃えも豊富になっている。イチゴ、メロン、リンゴ、ナシ、ドラゴンフルーツは、山岳地帯の東ジャワのマラン、プンチャック、バンドン近郊のレンバンといった涼しい...")
					14:42 (cur \| prev) +1,128 Fire talk contribs (Created page with "これらのトロピカルフルーツの多く、例えば「マンガ」（マンゴー）、「マンギス」（マンゴスチン）、「ランブータン）、「チェンペダック」、「ナンカ」（ジャックフルーツ）、「ドリアン）、「ジャンブ・アイル）、「ドゥク」（ランサット）...")
					14:41 (cur \| prev) +103 Fire talk contribs (Created page with "==果物{{Anchor\|Fruits}}== right\|thumb\|[[:en:Bali\|バリで売られているトロピカルフルーツの品揃え]] left\|thumb\|熟していないマンゴー、ジャンブ・アイル、ケドンドン、[[jicama/ja\|クズイモ、パパイヤ、パイナップルをスライスしたフルーツ「ルジャック」。濃厚で辛いココナッツシュガーと辛い塩を添えて供される...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:40 (cur \| prev) +763 Fire talk contribs (Created page with "その他の人気のある種類には、「クルプック・クリット」（乾燥バッファローの皮のクラッカー）、「エンピン・ムリンジョ」（グネツムのクラッカー）、そして「クリピック」（チップスまたはクリスプ）があり、例えば「クリピック・ピサン」（バナナチップス）や「ケリピック・シンコン」（Ca...")
					14:39 (cur \| prev) −9 Fire talk contribs (Created page with "===伝統的なクラッカー=== {{main/ja\|Krupuk/ja\|kripik/ja}} thumb\|right\|気密性の高い缶に入った「[[Krupuk/ja\|クルプック」]]")
					14:38 (cur \| prev) +574 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアには、現地発祥のものと外国の影響を受けたものの両方で、クエの豊富なバリエーションがある。人気のあるものには、「ビカ・アンボン」、「クエ・ピサン」、「クエ・チュビット」、「クレポン」、「オンデオンデ」、「ナガサリ」、「クエ・パンダン」、「l...")
					14:37 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===クエ=== {{main/ja\|Kue/ja}} thumb\|right\|[[tahu goreng/ja\|タフ・イシ、ピサン・ゴレン、リソル、ティンパン、レンペル、クエ・ピサンなどインドネシアのスナック]]") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:37 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "==スナック{{Anchor\|Snacks}}== {{See also/ja\|List of Indonesian snacks/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:36 (cur \| prev) +755 Fire talk contribs (Created page with "===屋台料理=== {{main/ja\|Street food of Indonesia/ja}} thumb\|left\|[[Soto mie/ja\|ソト・ミーの屋台の行商人]] インドネシアの屋台料理は通常安価で、様々な味の多種多様な食べ物を提供し、街の至る所で見つけることができる。路上や路肩の屋台が一般的で、自転車や荷車で商品を売り歩く行商人もいる。これらの荷車は「pedaga...")
					14:34 (cur \| prev) +296 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアのレストランのほとんどは、特定の地域料理の伝統に基づいている。例えば、ルマ・マカン・パダンは間違いなくミナンカバウ料理である。スンダ人の「サウン」レストラン、または口語的に「クリン」レストランと呼ばれるものは、スンダ料理を販売している。これには、バタク族の...")
					14:33 (cur \| prev) +212 Fire talk contribs (Created page with "ワルテグまたは「ワルン・テガル」は、中央ジャワのテガルという町出身のジャワ人が営む、より具体的なワルン・ナシである。彼らは人気のジャワ料理と米を販売しており、ガラス窓の棚に調理済みの幅広い料理が並べられている。彼らは手頃な価格の食事でよく知られており、都市...")
					14:32 (cur \| prev) +9 Fire talk contribs (Created page with "===レストランとワルン=== {{further/ja\|:en:Warung}} thumb\|right\|[[:en:Musi River (Indonesia)\|ムシ川の岸に係留された水上「ワルン」の舟。パレンバン名物の「プンペック」などを販売している。]]")
					14:32 (cur \| prev) +91 Fire talk contribs (Created page with "==飲食店{{Anchor\|Eating establishment}}== インドネシアでは、料理は五つ星ホテルの高級レストランから、街中の簡素なレストラン、テント張りの質素な路面ワルン、そして「ゲロバック」（屋台）や「ピクラン」（棒で担ぐ）を売り歩くストリートホーカーまで、様々な場所で提供されている。")
					14:31 (cur \| prev) +486 Fire talk contribs (Created page with "イスラム教徒が多数を占める国であるため、インドネシアのイスラム教徒はイスラムの食の戒律に従い、アルコール飲料を禁じている。古くから、諸島では地元のアルコール飲料が開発されてきた。中国の資料によると、古代ジャワの人々はヤシの樹液から作られた「トゥアック」（パームワイン）...")
					14:30 (cur \| prev) +239 Fire talk contribs (Created page with "温かい甘い飲み物も存在し、特に西ジャワで人気の「バジグル」や「バンドレック」などがある。どちらもココナッツミルクまたはココナッツシュガー（「グラ・ジャワ」）をベースにした温かい飲み物で、他のスパイスと混ぜられている。セコテンは、ピーナッツ、角切りパン、「パカール・チナ」を含むショウガベースの温か...")
					14:29 (cur \| prev) +358 Fire talk contribs (Created page with "人気のある飲み物の多くは氷（「エス」）をベースにしており、デザートとしても分類できる。代表的な例としては、若いココナッツ（「エス・ケラパ・ムダ」）、グラスジェリー（「エス・チンチャウ」）、チェンドル（「エス・チェンドル」または「エス・ダウェット」）、アボカド、ジャックフルーツ、ココ...")
					14:29 (cur \| prev) +272 Fire talk contribs (Created page with "フルーツジュース（「ジュス」）は非常に人気がある。種類としては、オレンジ（「ジュス・ジェルク」）、グアバ（「ジュス・ジャンブ」）、マンゴー（「ジュス・マンガ」）、サワーソップ（「ジュス・シルサク」）、アボカド（「ジュス・アルポカット」）があり、最後のアボカドジュー...")
					14:28 (cur \| prev) +498 Fire talk contribs (Created page with "===ノンアルコール飲料=== thumb\|left\|ジャワのコピ・トゥブルック、一杯のジャワコーヒーインドネシアで最も一般的で人気のある飲み物は、「テ」（お茶）と「コピ」（コーヒー）である。インドネシアの家庭では、来客に「テ・マニス」（甘いお茶）や「コピ・トゥブルック」を出すのが一般的...")
					14:26 (cur \| prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "==飲料{{Anchor\|Beverages}}== {{See also/ja\|List of Indonesian beverages/ja}}")
					14:26 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===''プラスマナン''=== thumb\|upright\|right\|インドネシア式[[buffet/ja\|ビュッフェのプラスマナン]]")
					14:25 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''ライスターフェル''=== thumb\|right\|1936年のオランダ領東インドでのライスターフェル {{main/ja\|:en:Rijsttafel}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:25 (cur \| prev) +116 Fire talk contribs (Created page with "客が席に着くと、注文する必要はない。ウェイターは手に皿を積み重ね、すぐに料理を直接テーブルに運んでくる。テーブルには、牛肉のルンダン、様々なグライ、魚のカレー、煮込み青菜、唐辛子ナス、牛肉レバーのカレー、トライプ、腸、または足の腱、揚げた牛肉の肺、フライドチキン、そして...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:24 (cur \| prev) +114 Fire talk contribs (Created page with "祝宴の「ヒダン」（提供）スタイルでナシ・パダンを食べることは、一度に幅広いパダン料理を試す機会を提供する。「ナシ・パダン」（パダン風ご飯）は、西スマトラ州パダン市発祥の、様々な調理済み料理と共に提供される蒸しご飯である。肉、魚、野菜、そ...")
					14:23 (cur \| prev) +535 Fire talk contribs (Created page with "多くのインドネシアの伝統的な習慣や儀式には食事や祝宴が組み込まれており、その最高の例の一つが「トゥンペン」である。もともとジャワ島発祥のトゥンペンは、2014年にインドネシアの国民食として公式に選ばれた、円錐形に盛られた米とそれに囲まれた様々なおかずの盛り合わせである。伝統的に「:en:slametan...") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:22 (cur \| prev) −4 Fire talk contribs (Created page with "===''トゥンペン''=== thumb\|right\|円錐形の黄色いご飯「[[Tumpeng/ja\|トゥンペン・ナシ・クニン」が祝宴で提供される。]] {{main/ja\|Tumpeng/ja}}")
					14:21 (cur \| prev) +66 Fire talk contribs (Created page with "'''東インドネシア'''、例えばパプア島やティモール島など気候が乾燥していることが多い地域では、食事はサゴや根菜、デンプン質の芋類など他の炭水化物を中心に構成されることがある。ウォーレス線の東に位置するため、生物地理学的領域、ひいてはflora/ja\|植物...")
					14:21 (cur \| prev) +225 Fire talk contribs (Created page with "'''インドネシア西部と中央部'''では、主な食事は通常午前遅くに調理され、正午ごろに食べられる。多くの家庭では、家族全員が集まる決まった食事の時間はない。このため、ほとんどの料理は、室温で何時間もテーブルに置いたままでも食べられるように作られている。同じ料理は、夜の最後の食事のために温め直される。ほとんど...")
					14:20 (cur \| prev) +64 Fire talk contribs (Created page with "==食事の時間{{Anchor\|Meal times}}== thumb\|[[:en:Dutch East Indies\|植民地時代のジャワ島における伝統的な「スラマタン」の食事]]")
					14:19 (cur \| prev) +328 Fire talk contribs (Created page with "===食文化外交=== thumb\|right\|香港のインドネシア料理レストランインドネシア料理は伝統的に、マレーシア、シンガポール、ブルネイ、オーストラリアといった近隣諸国、そしてオランダ、スリナム、東ティモール、南アフリカなどインドネシアと歴史的つながりを持つ国々...")
					14:17 (cur \| prev) +345 Fire talk contribs (Created page with "C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼...")
					14:17 (cur \| prev) +192 Fire talk contribs (Created page with "===オランダ=== thumb\|right\|インドネシアの鶏肉[[satay/ja\|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja\|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}")
					14:15 (cur \| prev) +210 Fire talk contribs (Created page with "===シンガポール=== {{further/ja\|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては...")
					14:15 (cur \| prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "最南端のジョホール州のマレー料理は、過去2世紀にわたってそこに定住したジャワ人の影響を反映している。ジョホール州で人気のジャワ起源の料理には、「アヤム・ペニエット」、「ナシ・アンベン」、「テルール・ピンダン」、「サユール・ロデ」、「Mie rebus/j...")
					14:14 (cur \| prev) +266 Fire talk contribs (Created page with "地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広...")
					14:13 (cur \| prev) +447 Fire talk contribs (Created page with "==海外への影響{{Anchor\|Influence abroad}}== 逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人がマラッカ海峡を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。")
					14:11 (cur \| prev) +317 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|バターを塗ったパンの上に[[Hagelslag/ja\|メセス（チョコレートスプリンクル）。インドネシアの朝食の定番。]] 植民地時代に作られた料理には、オランダ料理の影響を受けたものが多く、「ロティ・バカール」（焼きパン）、「ロティ・ブアヤ」、「macaroni schotel/ja\|マカロニ・...")
					14:11 (cur \| prev) +313 Fire talk contribs (Created page with "これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「オリエボーレン」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「セムール」、フリカデッラーに由来...")
					14:10 (cur \| prev) +370 Fire talk contribs (Created page with "オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、インドネシアはオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人はパン、チーズ、バーベキューのステーキ、パンケーキをもたらした。パン、butter/ja\|バ...")
					14:09 (cur \| prev) +549 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理に影響を与えた中国の調理スタイルは、主に福建料理であった。中国系インドネシア料理の一部は、福建語の名前を保持している。例えば、「クウェティアウ」、「バクミ」、「バクチャン」、「ビーフン」、そして「ルンピア」である。「バクソ」、...")
					14:08 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアへの中国人移民は7世紀に始まり、オランダ植民地時代に加速し、中国料理とインドネシアの土着の様式との融合を生み出した。同様の中国と現地の融合料理の現象は、隣国のマレーシアやシンガポールでもプラナカン料理として見られる。")
					14:07 (cur \| prev) +201 Fire talk contribs (Created page with "===アラブからの影響=== {{main/ja\|Arab Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja\|Arab cuisine/ja}} アラブ系インドネシア人は、もともとハドラマウト、ヒジャーズ、エジプト発祥のアラブ料理の遺産をもたらし、インドネシアの食材を加えて一部の料理を改良した。アラブ人は貿易とイスラム教の布教のためにヌサンタラ諸島に到着した。例えば、「Nasi keb...")
					14:06 (cur \| prev) +327 Fire talk contribs (Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと...")
					14:05 (cur \| prev) −37 Fire talk contribs (Created page with "===インドからの影響=== {{main/ja\|Indian Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja\|Indian cuisine/ja}}")
					14:04 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:03 (cur \| prev) +301 Fire talk contribs (Created page with "マルク諸島の料理は魚介類が豊富である一方、先住民のパプア料理は通常、サツマイモやタロイモなどのイモ類を添えたローストイノシシで構成されている。様々な種類の「イカン・バカール」（焼き魚）や魚介類は、辛い「コロコロ」という調味料と共に食べ...")
					14:02 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "===マルクとパプア=== thumb\|right\|マルク料理、「イカン・クア・クニン」（[[Saltwater fish/ja\|魚の黄色いスープ）、「パペダ」、「イカン・バカール」、そして「サンバル・コロコロ」]]")
					14:01 (cur \| prev) +377 Fire talk contribs (Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people\|...")

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					14:46 (cur \| prev) +133 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理における炭水化物の摂取源の多くは米であり、インドネシア東部ではヤムイモやサゴが一般的である。インドネシアのタンパク質摂取源は、豆腐やテンペに加工された大豆製品である。鶏卵、家禽肉、肉類も摂取される。脂肪摂取源のほとんどは、揚げ物料理の食用油（...")
					14:46 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs (Created page with "===栄養=== thumb\|right\|「[[mendoan/ja\|メンドアン」テンペの揚げ物。インドネシア料理は揚げ物で調理されることが多く、飽和脂肪やコレステロールが増加する。]]")
					14:44 (cur \| prev) +81 Fire talk contribs (Created page with "バナナとココナッツは、インドネシア料理だけでなく、木材、寝具、屋根材、油、皿、包装など、他の用途においても特に重要である。バナナの葉と「ヤヌール」（若いココナッツの葉）は、ペペス、ロントン、クプットを作る際に、包装や調理工程で特に重要である。")
					14:43 (cur \| prev) +154 Fire talk contribs (Created page with "今日、インドネシアの市場は、インドネシア原産ではない国産の非熱帯果物の品揃えも豊富になっている。イチゴ、メロン、リンゴ、ナシ、ドラゴンフルーツは、山岳地帯の東ジャワのマラン、プンチャック、バンドン近郊のレンバンといった涼しい...")
					14:42 (cur \| prev) +1,128 Fire talk contribs (Created page with "これらのトロピカルフルーツの多く、例えば「マンガ」（マンゴー）、「マンギス」（マンゴスチン）、「ランブータン）、「チェンペダック」、「ナンカ」（ジャックフルーツ）、「ドリアン）、「ジャンブ・アイル）、「ドゥク」（ランサット）...")
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					14:40 (cur \| prev) +763 Fire talk contribs (Created page with "その他の人気のある種類には、「クルプック・クリット」（乾燥バッファローの皮のクラッカー）、「エンピン・ムリンジョ」（グネツムのクラッカー）、そして「クリピック」（チップスまたはクリスプ）があり、例えば「クリピック・ピサン」（バナナチップス）や「ケリピック・シンコン」（Ca...")
					14:39 (cur \| prev) −9 Fire talk contribs (Created page with "===伝統的なクラッカー=== {{main/ja\|Krupuk/ja\|kripik/ja}} thumb\|right\|気密性の高い缶に入った「[[Krupuk/ja\|クルプック」]]")
					14:38 (cur \| prev) +574 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアには、現地発祥のものと外国の影響を受けたものの両方で、クエの豊富なバリエーションがある。人気のあるものには、「ビカ・アンボン」、「クエ・ピサン」、「クエ・チュビット」、「クレポン」、「オンデオンデ」、「ナガサリ」、「クエ・パンダン」、「l...")
					14:37 (cur \| prev) +49 Fire talk contribs (Created page with "===クエ=== {{main/ja\|Kue/ja}} thumb\|right\|[[tahu goreng/ja\|タフ・イシ、ピサン・ゴレン、リソル、ティンパン、レンペル、クエ・ピサンなどインドネシアのスナック]]") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:37 (cur \| prev) +153 Fire talk contribs (Created page with "==スナック{{Anchor\|Snacks}}== {{See also/ja\|List of Indonesian snacks/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:36 (cur \| prev) +755 Fire talk contribs (Created page with "===屋台料理=== {{main/ja\|Street food of Indonesia/ja}} thumb\|left\|[[Soto mie/ja\|ソト・ミーの屋台の行商人]] インドネシアの屋台料理は通常安価で、様々な味の多種多様な食べ物を提供し、街の至る所で見つけることができる。路上や路肩の屋台が一般的で、自転車や荷車で商品を売り歩く行商人もいる。これらの荷車は「pedaga...")
					14:34 (cur \| prev) +296 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアのレストランのほとんどは、特定の地域料理の伝統に基づいている。例えば、ルマ・マカン・パダンは間違いなくミナンカバウ料理である。スンダ人の「サウン」レストラン、または口語的に「クリン」レストランと呼ばれるものは、スンダ料理を販売している。これには、バタク族の...")
					14:33 (cur \| prev) +212 Fire talk contribs (Created page with "ワルテグまたは「ワルン・テガル」は、中央ジャワのテガルという町出身のジャワ人が営む、より具体的なワルン・ナシである。彼らは人気のジャワ料理と米を販売しており、ガラス窓の棚に調理済みの幅広い料理が並べられている。彼らは手頃な価格の食事でよく知られており、都市...")
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					14:20 (cur \| prev) +64 Fire talk contribs (Created page with "==食事の時間{{Anchor\|Meal times}}== thumb\|[[:en:Dutch East Indies\|植民地時代のジャワ島における伝統的な「スラマタン」の食事]]")
					14:19 (cur \| prev) +328 Fire talk contribs (Created page with "===食文化外交=== thumb\|right\|香港のインドネシア料理レストランインドネシア料理は伝統的に、マレーシア、シンガポール、ブルネイ、オーストラリアといった近隣諸国、そしてオランダ、スリナム、東ティモール、南アフリカなどインドネシアと歴史的つながりを持つ国々...")
					14:17 (cur \| prev) +345 Fire talk contribs (Created page with "C. 伯爵夫人ファン・リンブルフ・スティルムは、著書「オランダ料理の芸術」（1962年）の中で次のように書いている。「数え切れないほどのインドネシア料理が存在し、中には準備に何時間もかかるものもありますが、いくつか簡単なものは非常に人気があり、”国民食”と見なされるまでになりました。」そして彼...")
					14:17 (cur \| prev) +192 Fire talk contribs (Created page with "===オランダ=== thumb\|right\|インドネシアの鶏肉[[satay/ja\|サテをオランダ風にアレンジした「キプサテ・メット・フリット」。「ピーナッツソース」、フライドオニオン、「クルプック」、「フリット」、マヨネーズが添えられている。]] {{main/ja\|Dutch cuisine/ja#Colonial influences}}")
					14:15 (cur \| prev) +210 Fire talk contribs (Created page with "===シンガポール=== {{further/ja\|Singaporean cuisine/ja}} シンガポールの一部の料理はインドネシア料理の影響を受けている。サテ・ビーフンはジャワ料理と関連がある。この料理は潮州華僑とジャワの料理文化の産物であった。シンガポールのロジャックはインドネシアにルーツを持つ。菓子やペストリーにおいては...")
					14:15 (cur \| prev) +151 Fire talk contribs (Created page with "最南端のジョホール州のマレー料理は、過去2世紀にわたってそこに定住したジャワ人の影響を反映している。ジョホール州で人気のジャワ起源の料理には、「アヤム・ペニエット」、「ナシ・アンベン」、「テルール・ピンダン」、「サユール・ロデ」、「Mie rebus/j...")
					14:14 (cur \| prev) +266 Fire talk contribs (Created page with "地理的な近さ、歴史的な移住、そして密接な文化的血縁関係から、インドネシア料理は近隣の調理法にも影響を与えてきた。その中でも特に顕著なのがマレーシア料理である。インドネシアの影響は、西スマトラ州出身のミナンカバウ族が多数移住してきた中央のヌグリ・スンビラン州において広...")
					14:13 (cur \| prev) +447 Fire talk contribs (Created page with "==海外への影響{{Anchor\|Influence abroad}}== 逆に、インドネシア料理は、共通の植民地時代の遺産を通じてオランダにも影響を与えた。また、インドネシア人がマラッカ海峡を越えてマレーシアやシンガポールへ移住したことにより、近隣諸国にも影響を与えている。")
					14:11 (cur \| prev) +317 Fire talk contribs (Created page with "thumb\|バターを塗ったパンの上に[[Hagelslag/ja\|メセス（チョコレートスプリンクル）。インドネシアの朝食の定番。]] 植民地時代に作られた料理には、オランダ料理の影響を受けたものが多く、「ロティ・バカール」（焼きパン）、「ロティ・ブアヤ」、「macaroni schotel/ja\|マカロニ・...")
					14:11 (cur \| prev) +313 Fire talk contribs (Created page with "これがヨーロッパ料理のインドネシア料理への導入と融合につながった。いくつかのインドネシア料理は、オランダの影響にその起源をたどることができる。例えば、オランダの「オリエボーレン」に由来する「クエ・オダディン」、オランダの「smoor」に由来する「セムール」、フリカデッラーに由来...")
					14:10 (cur \| prev) +370 Fire talk contribs (Created page with "オランダ人は16世紀に香辛料を求めてインドネシアに到着した。1800年にオランダ東インド会社（VOC）が破産すると、インドネシアはオランダの貴重な植民地となった。植民地主義を通じて、ヨーロッパ人はパン、チーズ、バーベキューのステーキ、パンケーキをもたらした。パン、butter/ja\|バ...")
					14:09 (cur \| prev) +549 Fire talk contribs (Created page with "インドネシア料理に影響を与えた中国の調理スタイルは、主に福建料理であった。中国系インドネシア料理の一部は、福建語の名前を保持している。例えば、「クウェティアウ」、「バクミ」、「バクチャン」、「ビーフン」、そして「ルンピア」である。「バクソ」、...")
					14:08 (cur \| prev) +1 Fire talk contribs (Created page with "インドネシアへの中国人移民は7世紀に始まり、オランダ植民地時代に加速し、中国料理とインドネシアの土着の様式との融合を生み出した。同様の中国と現地の融合料理の現象は、隣国のマレーシアやシンガポールでもプラナカン料理として見られる。")
					14:07 (cur \| prev) +201 Fire talk contribs (Created page with "===アラブからの影響=== {{main/ja\|Arab Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja\|Arab cuisine/ja}} アラブ系インドネシア人は、もともとハドラマウト、ヒジャーズ、エジプト発祥のアラブ料理の遺産をもたらし、インドネシアの食材を加えて一部の料理を改良した。アラブ人は貿易とイスラム教の布教のためにヌサンタラ諸島に到着した。例えば、「Nasi keb...")
					14:06 (cur \| prev) +327 Fire talk contribs (Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと...")
					14:05 (cur \| prev) −37 Fire talk contribs (Created page with "===インドからの影響=== {{main/ja\|Indian Indonesian cuisine/ja}} {{further/ja\|Indian cuisine/ja}}")
					14:04 (cur \| prev) +21 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
					14:03 (cur \| prev) +301 Fire talk contribs (Created page with "マルク諸島の料理は魚介類が豊富である一方、先住民のパプア料理は通常、サツマイモやタロイモなどのイモ類を添えたローストイノシシで構成されている。様々な種類の「イカン・バカール」（焼き魚）や魚介類は、辛い「コロコロ」という調味料と共に食べ...")
					14:02 (cur \| prev) +126 Fire talk contribs (Created page with "===マルクとパプア=== thumb\|right\|マルク料理、「イカン・クア・クニン」（[[Saltwater fish/ja\|魚の黄色いスープ）、「パペダ」、「イカン・バカール」、そして「サンバル・コロコロ」]]")
					14:01 (cur \| prev) +377 Fire talk contribs (Created page with "ヌサ・トゥンガラ諸島は乾燥した気候のため、中央インドネシアや西インドネシアに比べて米が少なく、サゴ、トウモロコシ、キャッサバ、タロイモが多い。魚はよく食べられ、「セパット」（スリースポットグラミー）はココナッツと若いマンゴーソースにほぐした魚である。ロンボクの:en:sasak people\|...")

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23 June 2025

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