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29 May 2025
- diffhist Curry/ja 13:30 +23 Fire talk contribs
- diffhist Curry/ja 13:29 −3 Fire talk contribs
- diffhist Curry/ja 11:30 +3 Fire talk contribs
28 May 2025
- diffhist Curry tree/ja 21:54 −22 Fire talk contribs (Created page with "栄養学的には、葉はカロテノイド、ベータカロテン、カルシウム、鉄の豊富な供給源である。")
- diffhist Curry tree/ja 21:54 +134 Fire talk contribs (Created page with "== 化学成分{{Anchor|Chemical constituents}} == thumb|[[Girinimbine/ja|ギリニンビンの化学構造。]] カレーツリーの葉、茎、樹皮、種子に含まれる化合物には、シンナムアルデヒドや、マハニンビン、ギリニンビン、マハニンを含む多数のカルバゾールアルカロイドがある。")
- diffhist Curry tree/ja 21:53 +124 Fire talk contribs (Created page with "== 繁殖{{Anchor|Propagation}} == 種子は植えるために熟して新鮮である必要がある。乾燥したりしぼんだ果実は発芽しない。皮は剥がす必要があり、これは植える前に推奨される。果実全体を植えることもできるが、湿らせたものの濡れていない鉢植え用土に植える前に果肉を取り除くのが最も良い。茎の挿し木も繁殖に利用できる。インド...")
- diffhist Curry tree/ja 21:52 −15 Fire talk contribs (Created page with "ベリーは食用可能であるが、種子は人体にとって有毒である可能性がある。")
- diffhist Curry tree/ja 21:51 +30 Fire talk contribs (Created page with "''Murraya koenigii''の葉は、アーユルヴェーダ医学やシッダ医学においてハーブとしても使用されており、病気に対する効能を持つと信じられているが、そのような効果に関する質の高い臨床的証拠はない。")
- diffhist Curry tree/ja 21:51 +508 Fire talk contribs (Created page with "== 用途{{Anchor|Uses}} == === 料理 === カレーリーフは「穏やかで芳香があり、わずかに苦い」風味を持つ。 新鮮な葉はインド料理およびインドの伝統医学に不可欠な部分である。これらは主に南部および西海岸のインド料理で広く使われ、通常、調理の最初の段階で植物油、マスタードシード、刻んだ玉ねぎと共に炒められる。また、Throran...")
- diffhist Curry tree/ja 21:49 −55 Fire talk contribs (Created page with "==外部リンク== *{{Commons category inline|Murraya koenigii}}")
- diffhist Curry tree/ja 21:49 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{Herbs & spices/ja}} {{Culinary wrappings/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry tree/ja 21:49 −53 Fire talk contribs (Created page with "Category:Murraya Category:Herbs Category:Indian spices {{二次利用/ja|date=16 May 2025, at 20:35}}")
- diffhist Curry tree/ja 21:48 +210 Fire talk contribs (Created page with "それはインド亜大陸および南アジア自体で、様々な名称で知られている。その代替名には以下が含まれる。 * ヒンディー語: करी/करीयापत्ता का पेड़ (''kari/kariyāpattā ka peṛ'') * パンジャブ語: ਕਡੀ/ਕੜੀ ਪੱਤੀ ਦਾ ਰੁਖ (''kaḍi/kaṛi patti dā rukh'') * グジャラート語: મી...")
- diffhist Curry tree/ja 21:47 −25 Fire talk contribs (Created page with "カレーの木は、国によって多数の地方名があるが、「カレーリーフツリー」や「カレーブッシュ」とも呼ばれる。")
- diffhist Curry tree/ja 21:46 +90 Fire talk contribs (Created page with "旧属名である''Murraya''は、カール・リンネのもとで植物学を学び、ドイツのゲッティンゲン大学で薬用植物に関心を持つ医学教授となったヨハン・アンドレアス・マレー（1740–1791）に由来する。種小名である''koenigii''は、植物学者[[:en:Johann Gerhard König|ヨハン・ゲルハルト・ケーニヒ]...")
- diffhist Curry tree/ja 21:46 +78 Fire talk contribs (Created page with "''Bergera koenigii''という種は、カール・リンネによって1767年に''Mantissa Plantarum''第2巻563ページで初めて発表された。 これは以前、''Murraya koenigii'' {{au|(L.) Spreng.}}として知られており、これは1825年にSyst. Veg., ed. 16. 2: 315で初めて発表された。一部の資料では、依然としてこの名称が受容された名前として認識されている。")
- diffhist Curry tree/ja 21:45 +96 Fire talk contribs (Created page with "== 語源と通称{{Anchor|Etymology and common names}} == 「カレー」（curry）という言葉は、タミル語の「カリ」（கறி、文字通りには「黒ずんだもの」）から借用されたもので、その植物の葉の黒さから連想された植物名である。葉が利用されていた記録は、西暦1世紀から4世紀に遡るタミル文学に見られる。イギ...")
- diffhist Curry tree/ja 21:44 −39 Fire talk contribs (Created page with "日当たりが良いか半日陰で、風の当たらない場所の、水はけの良い乾燥しない土壌で最もよく育つ。気温が少なくとも{{convert|18|C|F|0}}あれば、より頑丈に成長する。")
- diffhist Curry tree/ja 21:43 +89 Fire talk contribs (Created page with "== 分布と生息地{{Anchor|Distribution and habitat}} == この木はインド亜大陸原産である。商業的なプランテーションがインド、そしてオーストラリアやスペイン南部（コスタ・デル・ソル）にも設立されている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry tree/ja 21:43 +101 Fire talk contribs (Created page with "== 概要{{Anchor|Description}} == thumb|小さな花は白色で芳香がある。 thumb|小葉（「カレーリーフ」）の接写 thumb|熟した果実と未熟な果実 カレーツリーは高さ{{convert|4–6|m|ft|0}}、幹の直径が最大{{convert|40|cm|in|0|abbr=on}}になる小さな木である。芳香のある葉はPinnation/ja|羽状複...")
- diffhist Curry tree/ja 21:42 +44 Fire talk contribs (Created page with "その葉は「カレーリーフ」として知られ、「スイートニーム」とも呼ばれるが、インド、スリランカ、バングラデシュの多くの料理で使われる。")
- diffhist Curry tree/ja 21:41 +150 Fire talk contribs (Created page with "'''カレの木'''(curry tree)または'''''Bergera koenigii''''' (syn. ''Murraya koenigii'')は、アジア原産の熱帯および亜熱帯の木であり、ミカン科（ヘンルーダのほか、柑橘類、そしてセイロンサテンウッドを含む）に属する。この植物は「スイートニーム」と呼...")
- diffhist Curry tree/ja 15:14 −50 Fire talk contribs (Created page with "{{about/ja|インド料理によく用いられる香りの高い葉を生産する木|ヨーロッパ原産の、時にカレープラントとも呼ばれる植物|Helichrysum italicum/ja}} {{Speciesbox | name = カレーの木 | image = Curry Trees.jpg | status = LC | status_system = IUCN3.1 | status_ref = | genus = Bergera | species = koenigii | authority = (L.) | synonyms = {{Species list |Camunium koenigii|(L.) Kuntze |Chalcas koenigii|(L.)...")
- diffhist N Curry tree/ja 15:12 +9,785 Fire talk contribs (Created page with "カレーの木") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Curry/ja 14:22 +18 Fire talk contribs
- diffhist Curry/ja 10:48 +6 Fire talk contribs Tags: Mobile edit Mobile web edit
.jpg){kind=link}
27 May 2025
- diffhist Indian bread/ja 22:09 +4,454 Fire talk contribs (Created page with "* ボバットル/バクシャル/オバットゥ – マイダ、チャナダル/トゥールダル、砂糖/ジャグリーで作られる、テルグ語/カンナダ語圏の料理で、テルグ語圏とカルナータカ州のウガディ（旧正月）祭で特別に用意される。 * バーティ – ラージャスターン州と:en:Madhya Pradesh|マデ...")
- diffhist Indian bread/ja 21:58 +159 Fire talk contribs (Created page with "==バラエティー{{Anchor|Varieties}}== インドのパンには様々な種類がある。チャパティ、プルカ、プーリー、ロティ、バジュラ・ロトラ、テプラ、パラタ、ナン、クルチャ、バトゥーラ、ルーチ、プーラン・ポリ、パティリ、そしてparotta/j...")
- diffhist Indian bread/ja 21:57 +17 Fire talk contribs (Created page with "ナンやタンドーリ・ロティなど、中央アジア起源のインドのパンはタンドールで焼かれる。ナンは通常、イーストで発酵させている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Indian bread/ja 21:56 +72 Fire talk contribs (Created page with "マハラシュトラ州では、「タリピート」と呼ばれる多穀物の薄焼きパンも作られている。これには小麦、米、バジュラ、ジョワル、ラギ、ホースグラム、緑豆、黒豆、ひよこ豆など、多くの穀物や穀類が含まれている。それぞれの穀物や穀類は別に焙煎され、それから一緒に細かい粉に挽かれる。スパイスと刻んだ玉ねぎが水と共...")
- diffhist Indian bread/ja 21:56 +70 Fire talk contribs (Created page with "南インドでは、米と黒レンズ豆のバッターが用意され、熱した油を引いた鉄板に少量ずつお玉で流し込み、薄く丸く広げて油やギーで黄金色になるまで焼かれる。 西インド（マハラシュトラ州、グジャラート州、ラージャスターン州を含む）では、小麦がこれらの地域の主食であるにもかかわらず、バジュラ、ソ...")
- diffhist Indian bread/ja 21:56 +144 Fire talk contribs (Created page with "==作り方{{Anchor|Preparation}}== 北インドでは、主要な材料の生地が用意され、伸ばして平らにされる。ロティ、クルチャ、チャパティなど、ほとんどのインドのパンは、鋳鉄、鋼、またはアルミニウム製の鉄板である「タヴァ」で焼かれる。プーリやバトゥーラのような他のパンは[...")
- diffhist Indian bread/ja 21:52 −34 Fire talk contribs (Created page with "ほとんどのインドのパンは、発酵のために空気中の酵母菌を利用している。")
- diffhist Indian bread/ja 21:52 +145 Fire talk contribs (Created page with "マハラシュトラ州やグジャラート州では、ジョワル（''ソルガム''）、ラギ（''シコクビエ''）、米、バジュラ（パールミレット）などの穀物からもパンが作られており、グジャラートでは「ロトラ」、マハラシュトラでは「バクリ」と呼ばれている。")
- diffhist Indian bread/ja 21:50 +95 Fire talk contribs (Created page with "==材料{{Anchor|Ingredients}}== 北インドのほとんどの薄焼きパンは無発酵で、主に製粉された小麦粉、通常はアタやマイダ、そして水から作られている。一部の薄焼きパン、特にパラタは、野菜を詰めたり、ギーやバターを層にしたりすることもある。")
- diffhist Indian bread/ja 21:31 +23 Fire talk contribs (Created page with "==ギャラリー== <gallery mode="packed"> File:Bhatura.jpg|Bhatura/ja File:Chapatiroll.jpg|チャパティ/ロティ File:Luchi.jpg|Luchi/ja File:Parotta.jpg|Parotta/ja File:Kulchachole.jpg|''チョーレ''と一緒のクルチャ File:Naan shiva.jpg|Naan/ja File:Papadsbangalore.jpg|Papadum/ja File:Alooparatha.jpg|Paratha/ja File:Puri.jpg|プーリー File:Pathiri.jpg|Pathiri/ja File:Obbattu.jpg|Puran poli...")
- diffhist Indian bread/ja 21:29 −40 Fire talk contribs (Created page with "==関連項目== {{portal|Food|India}} * List of breads/ja *インド料理の一覧 *Culture of India/ja *インド料理")
- diffhist Indian bread/ja 21:29 −44 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian bread/ja}} {{Indian Dishes/ja}} {{Flatbreads/ja}} {{bread/ja}}") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Indian bread/ja 21:29 −53 Fire talk contribs (Created page with "{{DEFAULTSORT:Indian Bread}} * {{二次利用/ja|date=13 March 2025, at 10:20}}")
- diffhist Indian bread/ja 21:28 +48 Fire talk contribs (Created page with "{{Indian cuisine/ja}} '''インドのパン'''は、薄焼きパンやクレープの幅広い種類を指し、インド料理に不可欠な存在である。その多様性は、インドの文化と食習慣の多様性を反映している。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Indian bread/ja 21:27 −115 Fire talk contribs (Created page with "{{about/ja|Indian cuisine/ja|the Native American bread/ja|Frybread/ja}}")
- diffhist N Indian bread/ja 21:27 +12,851 Fire talk contribs (Created page with "インドのパン")
- diffhist Roti/ja 15:43 −56 Fire talk contribs (Created page with "==Notes== {{notelist}}")
- diffhist Roti/ja 11:06 +3 Fire talk contribs
- diffhist Roti/ja 10:46 +308 Fire talk contribs (Created page with "===その他の地域=== 現在、ロティ・ショップはトリニダード・トバゴ、ガイアナ、スリナム、ジャマイカ、アメリカ合衆国、カナダ、イギリス、そしてオランダで豊富に存在している。カナダは南アジアとカリブ海地域の両方からのかなりの数の移民人口を抱えているため、ロティとその変種はそこで人気がある。インド系カリブ人...")
- diffhist Roti/ja 10:45 +38 Fire talk contribs (Created page with "===イラン=== イランでは、ロティの2つの変種は「ハブース」と「ラヴァシュ」と呼ばれている。これらの2種類のパン（前者はインドのロティとほぼ同じように準備される）は、他のロティと非常によく似ている。") Tags: Mobile edit Mobile web edit
- diffhist Roti/ja 10:44 +186 Fire talk contribs (Created page with "===モーリシャス=== 他のインド系ディアスポラの一部である国々と同様に、ロティは19世紀にインド人移住者や年季奉公人によってモーリシャスに持ち込まれ、それ以来モーリシャス料理の主食として、また一般的なストリートフードとなっている。ロ...")
- diffhist Roti/ja 10:43 +256 Fire talk contribs (Created page with "ロティはケープ・カラードやケープ・マレーのコミュニティでもよく食べられている。チャパティ/平らなロティとパラタ/フレーク状のロティの2種類のロティが食べられている。フレーク状のロティはマレー・ロティとも呼ばれる。カレーの具材、通常はマトン、チキン、またはひき肉と共に食べる場合、ロティ...")
- diffhist Roti/ja 10:43 +43 Fire talk contribs (Created page with "===南アフリカ=== ロティは19世紀にインドからの移住者によって南アフリカにもたらされ、その後ダーバンの食文化に取り入れられた。南アフリカに住むインド系コミュニティによって広く食されており、平たいパンとして、あるいは地元で作られたカレーを包んだラップとして食べられている。")
- diffhist Roti/ja 10:42 +15 Fire talk contribs (Created page with "カンボジアでは、ロティはストリートフードとして売られているデザートである。クレープとパラタの両方に似ている。")